►►► Última semana de inscripción para la Bienal
by Prensa UNL
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En la web
Última semana de inscripción para la Bienal
<http://www.unl.edu.ar/noticias/news/view/inscripciones_abiertas_para_la_1...>
*Los campos de expresión para participar son artes escénicas, visuales,
audiovisuales, música y letras. Esta edición se llevará a cabo del 2 al 10
de septiembre en Rectorado y en el Foro Cultural de la UNL. Las
inscripciones serán hasta el 30 de junio.*
La Bienal de Arte Joven cuenta con dos décadas de trayectoria. Su décimo
segunda edición se llevará a cabo desde el viernes 2 al sábado 10 de
Septiembre en los espacios del Rectorado (Bv. Pellegrini 2750) y el Foro
Cultural de la UNL (9 de julio 2150).
Los artistas podrán presentarse en cinco campos de expresión: Música,
Escénicas, Letras, Visuales y Audiovisuales, y podrán participar jóvenes en
dos franjas etarias: de 13 a 18 años y de 19 a 30 años (se aceptará un 20%
de integrantes que sean mayores de 30, no obstante no pueden ser mayores de
35 años). Las bases se encuentran disponibles en www.unl.edu.ar /bienal
Las inscripciones a la 12ª Bienal del Arte Joven se llevarán a cabo hasta
el 30 de junio. Para las disciplinas escénicas, música y audiovisual la
inscripción y el envío de material será online a través de
www.unl.edu.ar/bienal. En tanto que para visuales y letras las
inscripciones serán online pero los trabajos deberán entregarse
personalmente el 1º y 2 de julio en el Foro Cultural UNL, 9 de julio 2150.
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7 años, 9 meses
Curso de posgrado | Un abordaje interdisciplinario del nuevo Código Civil y Comercial
by Prensa UNL
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Curso de posgrado
Un abordaje interdisciplinario del nuevo Código Civil y Comercial
*La Escuela de Posgrado de la UNL ofrece un curso de actualización sobre el
Código Civil y Comercial en las prácticas profesionales, bajo un enfoque
interdisciplinario, dirigido a profesionales ligados a disciplinas
sociales.*
La secretaría de posgrado de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales
(FCJS) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el Colegio de
Trabajadores Sociales de Santa Fe, 1° Circunscripción brindarán un curso de
actualización a través de la Escuela de Posgrado de la UNL.
El curso versa sobre el “Impacto del nuevo Código Civil y Comercial (CCyC)
en las prácticas profesionales: un enfoque interdisciplinario” y está
dirigido a todos los profesionales de las disciplinas sociales, como
psicólogos, trabajadores sociales, abogados, médicos, psiquiatras,
psicopedagogos.
Sandra Gallo, licenciada en Trabajo Social y docente de la Licenciatura en
Trabajo Social de la FCJS, comentó que “las reformas del Código Civil y
Comercial argentino tuvieron algunos cambios bastante sustanciales en
general, y particularmente en algunos temas que tienen mucho que ver con
los ámbitos, los problemas y sujetos con los que trabajamos en lo social.
Es necesario que los distintos profesionales sociales podamos comprender
cuáles fueron esos cambios en la norma jurídica para evaluar de qué manera
redireccionamos o reencaramos las intervenciones profesionales. No porque
lo jurídico sea lo que estructure los problemas sociales en los que
intervenimos, tiene que ver con una mirada de lo que es lo social y las
distintas dimensiones que tiene”.
El curso busca explorar los aspectos más importantes del nuevo código en
relación al derecho de familia y conocer cuáles son las nuevas
disposiciones evaluando su posible impacto en las prácticas profesionales.
En el mismo sentido, intenta brindar herramientas útiles para los
profesionales, y construir un espacio participativo, recogiendo
experiencias, críticas y adhesiones a la nueva regulación.
“En materia civil, las reformas del Código dieron cuenta de cómo son
algunas configuraciones sociales hoy, y cómo de alguna manera se puede
generar una normativa acorde. Uno de esos grandes cambios responde a lo que
son las nuevas configuraciones de las familias”, explicó Gallo. Asimismo,
agregó que “está planteado para pensar las intervenciones sociales desde
una perspectiva interdisciplinaria y está dirigido a todas las profesiones
y disciplinas del campo de lo social, como así también para los abogados.
Esto es para trabajar juntos, comprender cuales son los problemas, los
caminos posibles para canalizarlos y orientar nuestras intervenciones, y
por eso este curso es una necesidad que surge de los profesionales y de los
equipos de distintos municipios, comunas, reparticiones de los organismos
provinciales”.
El curso se presenta con instancias expositivas, para terminar el encuentro
con un taller de reflexión y de intercambio entre profesionales y el equipo
docente. La propuesta está dirigida por el abogado Rodolfo Jáuregui, quien
también forma parte del equipo docente junto a la licenciada en Trabajo
Social Marisa Paira y el psicólogo Jorge Degano.
*Antecedentes*
Esta propuesta de posgrado, tuvo una edición en octubre de 2015 en la
ciudad de Santa Fe con muchísima repercusión. Según consignó Sandra Gallo,
“lo hicieron 82 personas y allí se pudo verificar la necesidad de los
profesionales de actualizarse, no para ganar créditos en capacitación, sino
para la intervención en sí misma, para la práctica, fundamentalmente para
tener herramientas que les permitan responder a los problemas que se le
presentan en su trabajo. Este año se replica en Rafaela porque desde el año
pasado tenemos intenciones de acercar las ofertas de actualización
profesional y de capacitación en posgrado al interior de la Provincia. En
este punto, el Colegio de Trabajadores Sociales también tenía la mirada en
la necesidad de llevar las propuestas de formación a otros lugares de la
Provincia. Se conjugaron y armonizaron distintos intereses y
necesidades. Dentro de lo posible, desde nuestra secretaría también
queremos llevar estas ofertas a la sede de Reconquista-Avellaneda”.
*Cronograma del curso*
El curso se dictará en la ciudad de Rafaela y tiene una carga total de 30
horas, organizadas en cuatro clases.
Las clases serán el viernes 1° de Julio de 16.00 a 21.00, el sábado 2 de
julio de 9.00 a 14.00, el viernes 5 de Agosto de 16.00 a 21.00 y el sábado
6 de Agosto de 9.00 a 14.00. El costo del curso es de $ 1200 a pagar en dos
cuotas. Los profesionales matriculados en el Colegio de Asistentes Sociales
de Santa Fe, 1ra. Circunscripción cuentan con un 20 % de descuento y solo
abonarán $ 960. Por su parte, los docentes de la UNL tienen un 50 % de
descuento, por lo que el costo será de $ 600.
Los interesados en participar, deben enviar el formulario
<http://www.unl.edu.ar/agenda/index.php?act=doDownload&sec=d814f4e3dcf9e6f...>
de
inscripción completo a la dirección sede-rs(a)unl.edu.ar.
<sede-rs(a)unl.edu.ar> Las
inscripciones serán recepcionadas hasta el 29 de junio. Para más información
<http://www.unl.edu.ar/categories/view/escuela_de_posgrado#.V2k2orjhAdU>,
los interesados pueden comunicarse con la Sede UNL Rafaela - Sunchales al
teléfono 03492- 453080, o al email sede-rs(a)unl.edu.ar.
*Escuela de Posgrado*
La escuela permite llevar a cabo diferentes acciones de posgrado en los
Centros Universitarios de Gálvez y Reconquista-Avellaneda, y en la Sede UNL
Rafaela Sunchales. En este sentido, se trabaja articuladamente con las
áreas de posgrado de cada una de las Unidades Académicas que forman parte
de las propuestas que integran el calendario anual de actividades.
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7 años, 10 meses
Serpientes de la región heredan la dieta de sus ancestros
by Prensa UNL
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Evolución
Serpientes de la región heredan la dieta de sus ancestros
*Basados en 20 años de estudios sobre 25 especies, investigadores
santafesinos llegaron a la conclusión de que los ofidios autóctonos se
alimentan de la misma manera que lo hacían sus antepasados y no según lo
que les ofrece su entorno.*
Luego de dos décadas de estudiar los tractos digestivos de 2 mil ejemplares
de 25 especies de serpientes de la región, investigadores santafesinos
concluyeron en que se alimentan de las mismas presas que sus antepasados de
hace millones de años.
El trabajo partió de la pregunta de si las serpientes actuales comían lo
que el ambiente les ofrecía o si tenían los mismos hábitos que sus
antepasados, a pesar de que en algunos casos la disponibilidad de alimentos
sea diferente. Para Alejandro Giraudo, Vanesa Arzamendia y Gisela Bellini,
investigadores del Instituto Nacional de Limnología (INALI), dependiente de
la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y del CONICET, la respuesta es
contundente: la dieta es heredada.
“Por ejemplo, las yararás y las cascabeles, que pertenecen a los vipéridos
venenosos, principalmente se alimentan de roedores, e incluso una especie
prácticamente no come otra cosa. Es algo que vemos cuando recorremos otros
lugares, se alimentan de lo mismo a pesar de que los tipos de alimentos
sean escasos. Es una evidencia de que sus ancestros tenían los mismos
hábitos, se han especializado en un tipo de presa determinado y no
cambiarán sus dietas aunque tengan otra disponibilidad de comida”, afirmó.
*Millones de años*
Según el especialista, América es un continente que estuvo aislado mucho
tiempo y en el cual las serpientes de la región evolucionaron con
características propias. “Hace unos 200 millones de años estábamos unidos a
África y hace 130 millones Sudamérica comenzó a separarse y se formó el
Océano Atlántico, que es cuando hubo un gran vulcanismo que dio origen a
una zona de basaltos que abarca parte del sur de Brasil. De esta manera,
los ancestros de las serpientes actuales fueron evolucionando
independientemente durante millones de años en Sudamérica. Esos animales ya
se alimentaban muy probablemente de anfibios, roedores o de otras
serpientes, como es el caso de las corales; o de caracoles y lombrices,
como pasaba con un pequeño grupo de ofidios. Lo interesante es que sus
descendientes se siguen alimentando de la misma manera”, acotó.
De esta manera, según Giraudo, en Sudamérica la alimentación de las
serpientes está explicada por el aislamiento y por cómo evolucionaron sus
ancestros, que eran únicos, antes que por la relación que tienen
actualmente con el ambiente.
“Esto implica que tenemos un continente con una historia evolutiva
particular, que nuestras serpientes son muy distintas a las de
Norteamérica, Europa o África, ya que tuvieron una evolución aislada en la
que no se produjeron cambios para aprovechar otros alimentos como los
insectos, por ejemplo. La mayoría de las especies sólo come vertebrados”,
aseveró.
*Evolución*
El trabajo demuestra cómo se produjo la evolución en la región y cómo están
estructuradas las comunidades y las relaciones alimenticias. “Es un trabajo
de larga data, basado en muchos viajes en los que recolectamos serpientes
atropelladas en las rutas y de las que estudiamos sus dietas. Fueron más de
2 mil ejemplares de 25 especies provenientes del nordeste argentino”,
destacó.
A cada ejemplar se le extrajo el contenido del tracto digestivo, se
identificaron las presas y luego se cuantificaron y clasificaron. “La
yarará grande, por ejemplo, come solamente roedores. Las corales se
alimentan de reptiles alargados e incluso pueden ser depredadoras de las
yararás, por eso son buenas controladoras de sus poblaciones, algo
beneficioso, ya que son venenosas aunque controlan a otros animales
peligrosos”, continuó.
“Finalmente, hicimos un análisis para saber si la alimentación depende del
uso del hábitat o la filogenia. Por eso tuvimos que estudiar muchos grupos
evolutivos distintos. Fueron 20 años de juntar material y cinco de
determinar los contenidos estomacales”, finalizó Giraudo.
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7 años, 10 meses
Diana Maffía disertará en la UNL sobre ciencia y género
by Prensa UNL
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Conferencia
Diana Maffía disertará en la UNL sobre ciencia y género
*La reconocida investigadora y referente en el tema de género, dará una
charla este jueves 16 de junio a las 11, en el aula 9 (aulario Común) de
Ciudad Universitaria.* *A las 10.30 Maffía recibirá a la prensa.*
En el marco de la campaña “Más igualdad, mejor ciencia”, que lleva adelante
la Secretaría de Ciencia y Técnica de la Universidad Nacional del Litoral
(UNL), Diana Maffía, investigadora y referente en el tema de género, dará
una charla este jueves 16 de junio a las 11 horas en el aula 9 (cuarto
piso), del Aulario Común, ubicado en Ciudad Universitaria.
Esta conferencia es la segunda que se organiza en el año sobre la temática
y tiene como fin fomentar la participación de las mujeres en ciencia y
fomentar el debate y el análisis de la cuestión de género en el ámbito
científico.
A las 10.30 Diana Maffía recibirá a los medios de comunicación de Santa Fe.
*Una referente en género*
Maffía, que fue diputada de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires durante el
período 2007-2011 por la Coalición Cívica/ARI, es doctora en Filosofía de
la Universidad de Buenos Aires (UBA), investigadora del Instituto
Interdisciplinario de Estudios de Género de la UBA, donde dirige con Dora
Barrancos un programa sobre “Construcción de ciudadanía de las mujeres y
otros grupos subalternos”.
Es además miembro del Consejo Académico del Centro de Formación Judicial
del Consejo de la Magistratura de la Ciudad de Buenos Aires, docente de la
UBA y de la Maestría de Estudios de Género de la Universidad Nacional de
Rosario y autora de numerosas publicaciones.
*+Info*
https://www.youtube.com/watch?v=JGGRMweJH2E
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7 años, 10 meses
Munigestión | UNL y UNR brindarán capacitación a 67 localidades
by Prensa UNL
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Munigestión
UNL y UNR brindarán capacitación a 67 localidades
*La UNL y la UNR firmaron este viernes 10 de junio acuerdos con gobiernos
locales para capacitar a funcionarios públicos. Asimismo, se presentó el
programa de “Munigestión” dando inicio a la propuesta educativa.*
La Universidad Nacional del Litoral (UNL) junto con la Universidad Nacional
de Rosario (UNR) firmaron actas acuerdos con gobiernos municipales y
comunales de la provincia de Santa Fe con el propósito de contribuir a la
formación de los funcionarios en diferentes áreas de trabajo. En esta
oportunidad, además se presentó la propuesta educativa del Programa de
Capacitación a Municipios y Comunas: Munigestión.
Con la presencia de destacados funcionarios, el acto se realizó este
viernes 10 de junio en el Paraninfo de la UNL, Bv. Pellegrini 2750. “
*Munigestión* es una iniciativa tendiente a fortalecer las capacidades de
gestión y técnicas de gobiernos locales, prevé diferentes módulos y cursos
amplios y diversos”, explicó Miguel Irigoyen, Rector de la UNL. “Las
universidades debemos trabajar codo a codo para mejorar el futuro de la
comunidad, tenemos una responsabilidad pública, y esta es una manera de
sumar energías y capacidades para brindar mejores herramientas de gobierno
que redunden en la sociedad”, detalló.
Por su parte, Héctor Floriani, Rector de UNR, consideró que: “la ventaja de
esta propuesta es que se hace extensiva a toda la región dado que la
realizamos con el formato de universidad a distancia, lo que beneficia la
llegada al mayor número de personas al mismo tiempo en que minimiza los
costos”.
Un total de 22 municipios, 17 comunas, 15 consejos municipales y
7 concejales de todo el territorio provincial participaron de la rúbrica.
“Destacamos la importancia de estas instancias, dado que las agendas de los
gobiernos locales son cada vez más amplias, ya no basta con las tareas
tradicionales de los municipios y en ese sentido las universidades nos
pueden ayudar a repensar y contribuir en la reflexión sobre nuevas
políticas”, subrayó el Intendente de Santa Fe, José Corral en relación al
valor de estas actividades.
“Munigestión significa un punto de encuentro entre Municipios, Comunas y
Universidades y tiene como objetivo central fortalecer las capacidades de
gestión, innovación social y políticas de los gobiernos locales, al mismo
tiempo de poner a disposición el desarrollo científico, académico y
tecnológico de las instituciones de estudio”, resaltó Gustavo Menéndez,
secretario de Extensión de la UNL.
*Propuesta educativa*
Bajo el título “Políticas públicas y gobiernos locales” se llevó adelante
la primera conferencia del ciclo a cargo de José Corral, Intendente de
Santa Fe, junto con Fabio Quetglas, consultor independiente en
planificación, políticas públicas y estrategias de desarrollo territorial,
y Franco Bartolacci, decano de la Facultad de Ciencias Políticas y
Relaciones Internacionales de la UNR.
“Entiendo como algo fundamental la colaboración de las Universidades con
los gobiernos locales de sus áreas de influencia, dado el aporte que pueden
realizar en relación al acercamiento de cuadros técnicos e ideas y en el
diseño de políticas púbicas pertinentes y eficaces”, declaró el
especialista en desarrollo local, Fabio Quetglas.
Por otra parte, con la denominación “Los concejos municipales en la
Provincia de Santa Fe. Limites, posibilidades y desafíos” se desarrolló el
primer encuentro de capacitación a concejales a cargo de los docentes
Esteban Gaggiamo y Adrían Lucía con la presencia de Carolina Sanchis y
Héctor Peiró como moderadores.
*Descargas*
Video:
https://goo.gl/JUPtJC
Fotos:
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/17799
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/17800
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/17801
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/17798
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http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/17802
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/17803
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7 años, 10 meses
Más de 60 | La UNL capacitará a municipios y comunas de Santa Fe
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Más de 60 localidades
La UNL capacitará a municipios y comunas de Santa Fe
*Este viernes 10 de junio la UNL y la UNR firmarán acuerdos con gobiernos
locales para capacitar a funcionarios y personal en diferentes áreas de
trabajo. Se presentará la propuesta de cursos y se desarrollará una
conferencia con la presencia de Fabio Quetglas.*
El Paraninfo de la UNL (Bv. Pellegrini 2750) será el lugar de encuentro
donde se prevé la presencia de más de 60 localidades de la provincia.
Formalizar e institucionalizar los lazos construidos es el principal
objetivo por el cual se harán presentes intendentes, presidentes comunales
y concejales de la región que, junto con los rectores de ambas
universidades, firmarán los acuerdos para participar del Programa de
Capacitación a Municipios y Comunas: Munigestión.
En esta oportunidad, además, se expondrá el programa educativo el cual
contempla tres ejes de trabajo: capacitación semi-presencial, encuentros
regionales y conferencias o foros.
Enmarcada en la presentación del Programa, a partir de las 11 se
desarrollará la conferencia “Políticas públicas y gobiernos locales” a
cargo del intendente José Corral; del consultor independiente en
planificación, políticas públicas y estrategias de desarrollo territorial,
Fabio Quetglas; y de Franco Bertolucci, decano de la Facultad de Ciencias
Políticas y Relaciones Internacionales de la UNR. Por otra parte, a las
12.30 se llevará a cabo el primer encuentro de una propuesta de
capacitación a concejales “Los concejos municipales en la Provincia de
Santa Fe. Limites, posibilidades y desafíos”.
*Propuesta de cursos 2016*
Se prevén dos etapas de propuesta de cursos de capacitación para personal y
funcionarios de los gobiernos locales.
En primer término se ofrece una propuesta de 20 cursos cortos (6 semanas)
bajo la modalidad presencial, abarcando temas/problemas sobre: comunicación
de gobierno, ceremonial y protocolo, contabilidad, administración
financiera, administración de personal, compras, control, prevención y
asistencia en adicciones, primera infancia, formulación de proyectos,
gestión del desarrollo, entre otros.
Asimismo se proponen 5 cursos de extensión a distancia con una duración de
tres meses en temas como: gestión de la preservación: conservación
preventiva en museos, archivos y bibliotecas; salud, nutrición y educación
infantil; desarrollo local y economía social y solidaria; gestión de
empresas de la economía social y gestión de proyectos de investigación en
el campo de la educación en ciencias experimentales.
La inscripción se realizará a través de los portales de educación a
distancia de ambas universidades *www.unlvirtual.edu.ar
<http://www.unlvirtual.edu.ar/> / www.campusvirtualunr.edu.ar
<http://www.campusvirtualunr.edu.ar/>* del 27 de junio al 5 de agosto. El
inicio de los cursos es el 16 de agosto. La segunda etapa será lanzada el
próximo 1 de septiembre.
*+ Info*
*Secretaría de Extensión*
*Universidad Nacional del Litoral*
territorio(a)unl.edu.ar
0342-4575138 interno 104
*Secretaría de Relaciones Intersectoriales*
*Universidad Nacional de Rosario*
intersectoriales(a)unr.edu.ar
0341- 42201200
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7 años, 10 meses
Salutación | 7 de junio - Día del Periodista
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7 años, 10 meses
Primera en el país | La UNL inauguró su cocina para celíacos
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Primera en el país
La UNL inauguró su cocina para celíacos
*A través de la elaboración del menú para celíacos se atiende una demanda
de salud pública. Los almuerzos aptos se podrán adquirir desde mañana
martes.*
En la mañana del lunes quedó oficialmente inaugurada la primera cocina para
celíacos en un ámbito universitario a nivel nacional, que estará
centralizada en el comedor de la sede Santa Fe de la Universidad Nacional
del Litoral (UNL), ubicado en el Predio UNL-ATE. Es así que desde el martes
7 de junio, estudiantes y personal de la comunidad universitaria que
padezcan de intolerancia al gluten podrán optar por un menú apto para su
consumo.
“Esta cocina es una gran satisfacción porque da cuenta de un concepto
amplio de bienestar, que permite atender necesidades de grupos que
quizás no son mayoritarios, pero que requieren de una respuesta como esta
que damos con la cocina para celíacos. Esto implica que ante cualquier otra
dificultad que se le presente a un estudiante, se intentará resolver con un
criterio amplio de inclusión educativa”, aseguró el rector de la UNL,
Miguel Irigoyen. En esa línea, la directora del Predio UNL-ATE, Cecilia
Rodríguez Calderón agregó que “este es un gran paso para la inclusión e
integración ya que con la incorporación del menú para celíacos, la
Universidad brinda una solución a un tema de salud”.
El acto se realizó en el Predio UNL-ATE con la presencia del rector de la
UNL, Miguel Irigoyen; la Secretaria de Bienestar Universitario, Katya Zuska
Zurbriggen; la Secretaria Académica, Laura Tarabella; la presidenta de la
Federación Universitaria del Litoral (FUL), Alicia Barletta; y la directora
del Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química (INTEC
UNL-CONICET), Gabriela Henning, entre otras autoridades. Además, estuvieron
en el marco de una visita a la UNL, el secretario de Bienestar
Universitario de la Universidad Nacional de Rosario, José Ignacio
Mangliameli; y el subsecretario de Asuntos Estudiantiles, Laureano
Sammartino. Asimismo, se contó con la participación de representantes de
las Asociaciones de Celíacos de Entre Ríos y Santa Fe, y estudiantes
universitarios.
*Respuesta concreta*
Vale recordar que a fines del año 2015 surgió una demanda de parte de un
grupo de estudiantes universitarios, y a partir de eso se evaluó la
posibilidad de contar con una cocina exclusiva para producir menúes sin
TACC. Fue entonces, que la Universidad a través de la Secretaria de
Bienestar Universitario y la Federación Universitaria del Litoral
comenzaron a trabajar en conjunto para brindar una respuesta al planteo de
los estudiantes.
En este sentido, Katya Suzka sostuvo que “con esta posibilidad se le
brindará a la persona celíaca un menú saludable, nutritivo y seguro,
atendiendo a la diversidad de personas que tienen condiciones especiales en
su alimentación. Además, con la legislación vigente sobre celiaquía que
responsabiliza también a las universidades para trabajar la problemática,
nos alineamos en ese camino”. A su turno, la presidenta de la FUL expresó
que “todos los miembros de la comunidad universitaria cuentan con un nuevo
derecho". Y recordó que "iniciamos el pedido a fines del año pasado y
reconocemos el esfuerzo y el gran trabajo que han realizado desde la
Secretaría y la dirección del Predio en todo este proceso porque en seis
meses se logró dar una respuesta concreta”.
*Sobre la cocina y el menú*
Con un menú exclusivo destinado a personas celíacas, la UNL cubrirá las
necesidades de esta población y responderá a un requerimiento de salud
pública, alineándose bajo la legislación vigente.
El menú para celiacos no va a ser rigurosamente igual al menú general,
porque se va trabajar con alimentos sin TACC.
Para garantizar la seguridad, se designó una cocinera capacitada y
certificada en manipulación de alimentos y cocina sin TACC. Su dedicación
estará destinada solamente a este espacio y no al comedor convencional.
La cocina fue construida en un contenedor. Trabajaron personal no docente
de la universidad que pertenece al equipo del taller. Además la empresa
concesionaria, Fly Kitchen, brindó el equipamiento.
La cocina se encuentra fuera del comedor y cocina común. Todos los
elementos como el equipamiento, vajillas y utensilios serán exclusivos de
este sector: desde los elementos de la cocina hasta lo que utilicen los
usuarios como cubiertos y bandeja térmica tipo hospitalaria.
El costo será el mismo que el menú general. En cuanto a la chequera, se
colocará un sello diferenciador que figure sin TACC.
*Descargas*
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/17690
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