Naciones Unidas premió un emprendimiento de Expresiva
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Programa Empretec
Naciones Unidas premió un emprendimiento de Expresiva
*Lorena Picasso, creadora de SOMNO “Almacén Didáctico,” fue seleccionada
como “Mujer Empresaria 2014” por Naciones Unidas. El evento se desarrolló
en Ginebra.*
Lorena Picasso, cuyo emprendimiento está incubado en Expresiva, fue
premiada con el tercer lugar al premio “Mujer Empresaria 2014”, galardón
otorgado por las Naciones Unidas. El premio fue organizado por la
Conferencia de Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD) y la
ceremonia de premiación se realizó en Ginebra. Entre las finalistas había
mujeres empresarias de Brasil, Guyana, Jordania, Mauritania, Nigeria,
Senegal, Sudáfrica, Zambia y Zimbabwe.
El jurado, integrado por especialistas en iniciativas empresariales
femeninas, se basó en los siguientes criterios para la selección: el
talento empresarial, los resultados de la empresa, el alcance local,
nacional o internacional con el que cuenta la misma, y la singularidad y
superioridad de sus productos o servicios.
Somno “Almacén Didáctico” (www.somno.com.ar) es un emprendimiento de la
ciudad de Santa Fe, que diseña y produce juegos didácticos que estimulan y
desarrollan aptitudes cognitivas, motoras, emocionales y sociales en niños.
También están orientados al apoyo de tratamientos terapéuticos, adaptados a
las necesidades de diferentes profesionales de la salud como
nutricionistas, terapistas ocupacionales, psicólogos, etc. También realiza
juegos para personas con capacidades diferentes. Su principal motivación es
proveer de objetos y juguetes a aquellas personas que buscan enseñar y
divertir a la vez, ya sea para padres, docentes o profesionales. Muchos de
los productos son hechos especialmente, según solicitudes particulares.
Lorena Picasso, su creadora, es arquitecta y luego de ejercer durante 10
años esa profesión, decidió encarar esa iniciativa hace 4 años. Inició el
emprendimiento con el objetivo de “favorecer a través del juego ciertos
valores, como la comunicación. Esto empezó a ser importante en mi vida
familiar y comencé a diseñar cosas para mis hijos y un día me di cuenta que
había armado un taller”.
En el 2011 ingresó al proceso de incubación de Expresiva (
www.expresivasantafe.com.ar), la incubadora de emprendimientos culturales
de Santa Fe, iniciativa de la Universidad Nacional del Litoral y el
Gobierno de la ciudad de Santa Fe. En este espacio recibió formación y
acompañamiento para el fortalecimiento de su emprendimiento.
Como parte de este espacio, Lorena accedió a una instancia de formación
intensiva desarrollada por el Programa Empretec de las Naciones Unidas, que
se dictó en Santa Fe a partir de la asociación con la UNL. “Intentamos no
sólo ponernos al servicio de colaborar con la salud de las personas sino
también visibilizar al otro. A veces en la vorágine que vivimos no vemos
las dificultades que atraviesa una persona que no puede caminar o ver o al
niño que necesite una estimulación. Entonces esto de favorecer la
comunicación y empoderar a los padres que se pueden comunicar a través de
un juego y que se puede sacar adelante a su niño es una de las premisas que
le pongo a la marca”.
*La experiencia vivida*
La emprendedora viajó a Ginebra para recibir su premio. Emocionada por esta
nominación, Lorena dijo que todo esto la motivó para renovar sus energías y
valorizar más lo que uno hace. Ahora, luego de haber sido premiada mantiene
esa idea e ímpetu que se refleja en sus palabras: “Visibilizar el proyecto
y los principios que hay detrás, sirvió para tomar conciencia del camino
recorrido hasta acá. Uno en el trabajo diario a veces no mira el punto de
partida que tuvo y de cuánto tiempo pasó y cuánto ha crecido. A mí en lo
personal me sirvió para revalorizar todo lo hecho y siento como un respaldo
de pensar que es el camino correcto”.
“A mí lo que me llena el alma –continuó Lorena- es poder trabajar con el
otro. No estoy enfocada en la plata, obviamente que es lo que hace
sustentable el proyecto y la posibilidad de crecer. Pero el centro está
puesto también en el otro y de generar un cambio de paradigma en la
sociedad donde yo me muevo”.
*La Incubadora*
Expresiva es una incubadora de emprendimientos culturales que fomenta,
gestiona y promueve el desarrollo emprendedor. Ofreciendo a los integrantes
herramientas que los ayudan a gestionar, organizar y coordinar mejor sus
emprendimientos para que sean sustentables en el tiempo. Brinda
herramientas para ajustar el producto o servicio; analizar el mercado, la
demanda y la competencia; reconocer los recursos necesarios; definir los
costos y el financiamiento; especificar el tipo de forma jurídica a
adoptar; realizar proyecciones financieras; entre otros. Asimismo se
trabaja sobre la salida al mercado, el desarrollo de la marca y su
posicionamiento y la comunicación del emprendimiento.
Expresiva, es además, un espacio de encuentro e interacción entre
emprendedores de base cultural que generan novedosos proyectos, redes de
contacto y nuevas fortalezas a partir de esas interacciones. Somno es un
ejemplo de ello.
*Sobre el premio*
Este es un premio bianual que se realiza desde el año 2008, y su misión es
proporcionar oportunidades para ampliar el potencial empresarial, aumentar
la confianza y fomentar el intercambio de los conocimientos en las mujeres
que emprenden sus propias empresas. Además, otra emprendedora argentina,
Pabla Torres, obtuvo un reconocimiento especial por “Emprendimiento Verde”.
*Fotos*
http://www.unl.edu.ar/medios/news/download/7468
http://www.unl.edu.ar/medios/news/download/7467
http://www.unl.edu.ar/medios/news/download/7471
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10 años, 10 meses
La UNL licencia una tecnología que mejora la producción ganadera
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Vinculación
La UNL licencia una tecnología que mejora la producción ganadera
*Se trata de un método que permite obtener datos acerca de la alimentación
del ganado vacuno. Estos indicadores permiten maximizar la producción de
leche y carnes, entre otros aspectos. La tecnología es objeto de una
solicitud de patente.*
El lunes 27 de octubre a las 12 hs, en el Rectorado de la Universidad
Nacional del Litoral (UNL), se firmará un convenio por medio del cual se
licenciará la tecnología que es objeto de una solicitud de patente, que fue
presentada a inicios del 2014, ante el Instituto Nacional de la Propiedad
Industrial (INPI). La solicitud lleva la denominación de "Procedimiento
para el monitoreo, cuantificación y evaluación de actividades de pastoreo y
rumia realizadas por rumiantes y dispositivo para ejecutarlo", y sus
inventores son Diego Milone; Leonardo Giovani y Hugo, Rufiner
pertenecientes a la UNL y el Conicet; y Julio Galli de la Universidad
Nacional de Rosario.
El método patentado es el resultado del trabajo de un equipo de
investigadores del Instituto de Investigación en Señales, Sistemas e
Inteligencia Computacional de UNL-Conicet, con sede en la Facultad de
Ingeniería y Ciencias Hídricas, y un investigador de la Universidad
Nacional de Rosario. El mismo es un dispositivo que ayuda a los productores
de ganado vacuno a controlar el peso de los animales, a partir de contar
con datos exactos acerca de su alimentación.
La patente fue redactada y tramitada por un equipo del Área de Propiedad
Intelectual, del Centro para la Transferencia de los Resultados de la
Investigación de la UNL. En tanto, la licencia se otorgará a la empresa CTS
Sistema, de Diego Marcón. “Esto le permitirá utilizar y comercializar con
exclusividad la tecnología que es objeto la patente dentro de la República
Argentina”, explico Daniel Scacchi, director del CETRI-Litoral.
*Sobre el método*
Particularmente, el método permite estimar con precisión la cantidad de
materia seca consumida por las vacas, a través del análisis del espectro y
otras variables complementarias de los sonidos que producen estos animales
al comer. Asimismo, el reconocimiento de los sonidos permite determinar la
composición de la dieta y los tiempos de pastoreo y rumia, lo cual resulta
de gran utilidad para analizar el comportamiento ingestivo del animal y su
incidencia en la salud, proveyendo indicadores para maximizar la producción
de leche y carnes, entre otros aspectos.
En la práctica, se coloca un dispositivo de grabación en cada animal y los
registros son subidos a un servidor que corre los algoritmos de detección y
devuelve los reportes de consumo en un formato sencillo.
“La firma de esta licencia es muy importante porque significa que el
resultado de la investigación, oportunamente patentado, tendrá una
aplicación definitiva como un producto en la sociedad. Esto contribuye a
fortalecer el vínculo de la Universidad con el medio, basada en una de sus
misiones fundamentales, como lo es la extensión y transferencia de los
conocimientos generados”, afirmó Diego Milone, docente e investigador de la
FICH y del Conicet, y director del mencionado Instituto.
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10 años, 10 meses
Con exitosa convocatoria pasó el Rally Latinoamericano de Innovación
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Competencia
Con exitosa convocatoria pasó el Rally Latinoamericano de Innovación
*Alrededor de 120 estudiantes de la UNL y de la UTN participaron del
desafío en la sede Santa Fe. Los ganadores presentaron soluciones creativas
a problemas relacionados con telefonía pública y viviendas para
trabajadores rurales.*
Accidentes de tránsito, telefonía e infraestructura pública, experimentos
virtuales, tecnología y adultos mayores, acceso de mujeres a carreras
científicas y técnicas, iluminación vial, reutilización de desechos
electrónicos, proceso de carga, descarga y almacenamiento de contenedores
en el puerto, sistemas de votación y mecanismos de verificación de
documentos en organizaciones, separación de residuos, falta de
concentración en estudiantes, soluciones habitacionales para trabajadores
rurales, fueron los temas de los 14 desafíos planteados en la edición 2014
del Rally Latinoamericano de Innovación, que se llevó a cabo los días 17 y
18 de octubre con más de 2.500 inscriptos en los países latinoamericanos
participantes.
En 30 horas seguidas, los equipos debieron seleccionar uno de estos
problemas, plantear una solución, identificar los beneficiarios, validarla
y presentarla mediante un video, dando cuenta de su sustentabilidad y de su
impacto social. En efecto, el objetivo de este evento –organizado por el
Programa Regional de Emprendedorismo e Innovación en Ingeniería (PRECITYE)–
es fomentar la innovación con compromiso social en estudiantes y graduados
de carreras de Ingeniería de Latinoamérica, si bien se promueve la
participación de estudiantes de otras disciplinas, tales como diseño y
comunicación, arquitectura, negocios y administración de empresas.
“Estamos muy felices porque logramos posicionarnos en segundo lugar a nivel
nacional y cuartos en Latinoamérica como sede con mayor cantidad de
participantes registrados. Además, los 16 grupos que comenzaron el rally en
esta sede continuaron hasta el final de la competencia, presentando muy
buenos trabajos. Esto significa que no vinieron simplemente por curiosidad,
sino que asumieron el compromiso de trabajar en los distintos desafíos,
dando lo mejor de ustedes”, afirmó en el cierre del evento Marta
Castellaro, docente de la Facultad Regional Santa Fe (FRSF) de la
Universidad Tecnológica Nacional (UTN) y miembro del jurado de la sede
local, en alusión a los casi 120 estudiantes de esta facultad y de la
Universidad Nacional del Litoral (UNL) que participaron del rally en el
estadio cubierto de la UTN-FRSF.
Ambas universidades, a través de la Facultad de Ingeniería y Ciencias
Hídricas (FICH) y de la FRSF, fueron las organizadoras locales del evento,
con la participación de las facultades de Arquitectura, Diseño y Urbanismo
(FADU), Ciencias Agrarias (FCA), Ciencias Económicas (FCE) e Ingeniería
Química (FIQ) de la UNL.
*Los premiados *
En la sede Santa Fe, en la categoría “Innovación”, el equipo ganador fue
Innova, integrado por estudiantes de la FADU y la FCE de la UNL y de la
UTN-FRSF, con un proyecto sobre cabinas telefónicas. En tanto, en la
categoría “Impacto Social”, el grupo ganador fue Arquígenes, conformado por
alumnos de la FADU y la FCA de la UNL y de la UTN-FRSF, con un proyecto
sobre viviendas para trabajadores rurales.
Estos trabajos compitieron a nivel nacional, donde resultaron ganadores:
I+D Otto Krause, sede Buenos Aires (primer premio), y Separación en Origen
Sustentable, sede UTN Resistencia (segundo premio), en la categoría
“Innovación”, y Lucendi, sede Universidad Católica de Salta (primer
premio), y El Núcleo, sede UTN Oberá (segundo premio), en la categoría
“Impacto Social”.
Cabe destacar que el premio a los ganadores del rally a nivel nacional
consiste en financiar a 16 participantes (cuatro por equipo) para asistir
al Speed en el marco del Congreso Mundial de Ingeniería (WEEF 2014), que se
realizará en diciembre en Dubai, donde se definirá el ganador del Rally
Latinoamericano de Innovación.
El jurado local estuvo integrado por Cristóbal Lozeco y Gastón Martín, de
la FICH-UNL, María Fernanda Andrés, de la FCE-UNL, y Marta Castellaro y
Hugo Antognazzi, de la UTN-FRSF. Los criterios de evaluación para
seleccionar a los ganadores fueron originalidad de la solución propuesta;
impacto positivo de la propuesta en la sociedad; sustentabilidad del modelo
de negocio propuesto; viabilidad técnica de la propuesta, y calidad de la
presentación.
*Factibilidad y rentabilidad*
Los ganadores locales en la categoría “Innovación” diseñaron cabinas
telefónicas como un punto de acceso con conexión WiFi gratis, financiado
con publicidad y alojado en una estructura parametrizada, es decir,
construcciones de madera recubiertas con materiales reciclados. “Tratamos
de hacer un proyecto viable, con distintas prestaciones, que tenga un
rédito económico y que pueda ser utilizado por los usuarios de telefonía
pública, ya que el problema planteado por la empresa que propuso el desafío
tenía que ver con el escaso uso actual de las cabinas telefónicas”,
explicaron los autores.
Este equipo estuvo integrado por María Rosa Corona, de la FADU-UNL, y
Agustín Buero, de la FCE-UNL, y por José Ignacio Seluy, Santiago Sosa,
Ignacio Ramos y Agustín Martínez, de la UTN-FRSF.
*Viviendas sustentables*
El equipo ganador local en la categoría “Impacto Social” propuso la
construcción de viviendas para trabajadores rurales de fácil traslado y
sustentables en base a un sistema de cooperativismo en todo el país,
regulado de acuerdo a las demandas en épocas de cosecha. “El sistema de
identificación y geolocalización permite realizar solicitudes de vivienda
en línea, así como monitorear la ubicación y el estado de la misma para su
gestión y distribución eficiente”, explicaron los integrantes del grupo,
tras aclarar que “las casas son diseñadas con tecnologías sustentables,
tales como la reutilización de agua, energía solar y biodiesel. Asimismo,
cuenta con sensores para su monitoreo desde cualquier dispositivo móvil”.
Este equipo estuvo integrado por Julián Asención, Cristian Sattler y
Eduardo Ambroggio, de la FADU-UNL, Lucía Sánchez, de la FCA-UNL, y Marcos
Pérez, Elián Schwartzman, Constanza Quaglia y Lautaro Imhoff, de la
UTN-FRSF.
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10 años, 10 meses
La ciencia busca respuestas frente al estrés de plantas, animales y humanos
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Comienza el calor
La ciencia busca respuestas frente al estrés
*Diferentes equipos de investigadores en la UNL estudian el impacto del
estrés en plantas, animales y humanos. Las respuestas biotecnológicas,
nutricionales y conductuales para combatir el estrés. *
Llega septiembre, sube la temperatura y el cuerpo comienza a mostrar los
primeros síntomas de cansancio. Exceso de sueño, ansiedad, falta de
concentración o problemas para memorizar son algunas de las señales de
alerta que indican que estamos ante un posible cuadro de estrés.
Las plantas y los animales también están sometidos a diferentes agentes
ambientales o patogénicos que les provocan estrés y afectan su
supervivencia. En la Universidad Nacional del Litoral grupos de varias
disciplinas estudian los efectos del estrés sobre organismos vivos y
trabajan para aumentar las capacidades de defensa frente a los agentes
agresores.
Uno de ellos está en el Instituto de Agrobiotecnología del Litoral (IAL),
un instituto doble dependencia UNL-CONICET que tiene distintas líneas donde
se investigan genes y proteínas que modulan la respuesta de las plantas
frente al estrés.
“Dentro del tema estrés en plantas, nuestro grupo estudia unas proteínas
especiales que se llaman factores de transcripción, que tienen la capacidad
de regular o controlar la expresión de muchos genes. Conociendo la función
de estos factores de transcripción podemos encontrar una forma de hacer a
la planta más resistente a los agentes estresores”, indicó Guillermo
Moreno-Piovano, Licenciado en Biotecnología y Doctor en Ciencias
Biológicas. Actualmente se desempeña como becario posdoctoral en el IAL y
es docente de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) de la
UNL.
El investigador dijo que al igual que los humanos, los vegetales también
presentan síntomas que se asocian al estrés. “Las plantas no pueden moverse
de lugar, pero tienen reacciones que les permiten evadir, hasta cierto
nivel, a los agentes agresores que la llevaron al estrés. A veces se
observa un cambio en la textura y el color de las hojas, o en toda la
planta dependiendo la especie. Otras veces las hojas pueden perder su
turgencia, es decir que se van marchitando por la falta de agua, y quizás
pueden aparecer una mayor cantidad de tricomas, una especie de pelos que
las hacen menos digeribles para los insectos que las quieren comer”.
Otra señal muy clara de que una planta sufre estrés son los cambios en el
desarrollo floral. El Dr. Moreno-Piovano explicó que si una planta detecta
que no puede encontrar una solución frente al agente agresor, adelanta la
floración para asegurarse la descendencia. “Si la planta muere por el
estrés va a tener la semilla preparada para la próxima generación”.
En regiones como la del litoral, con altas temperaturas en verano y exceso
de agua en el invierno, conocer y prevenir los efectos del estrés en las
platas es fundamental, en particular en cultivos de valor económico, como
el maíz, la soja y el trigo. Moreno-Piovano dijo que en el IAL trabajan
sobre la planta modelo Arabidopsis thaliana y después trasladan sus
desarrollos biotecnológicos a cultivos de valor económico, como sucedió con
el gen HAHB4 que mejora la tolerancia a la sequía y la salinidad, patentado
por el grupo en 2004.
*Animales estresados*
La humedad y las altas temperaturas no afectan solamente a las plantas. En
el varano muchos animales sufren estrés calórico, un conjunto de respuestas
fisiológicas, biológicas o conductuales que realizan para mantener su
temperatura corporal profunda constante.
La Ingeniera Agrónoma Perla Leva, profesora en la Facultad de Ciencias
Agrarias de la UNL, se dedica desde hace muchos años a estudiar el estrés
calórico en animales. “Primero comenzamos tratando de proteger al animal
durante el verano de la excesiva carga radiactiva, que es el primer
elemento que hay que mitigar cuando trabaja el estrés calórico. Con
nuestras investigaciones demostramos que cuando hacemos un encierre
estratégico de los animales o los llevamos a sombra la producción no
disminuye”.
Según explicó Leva, una vaca lechera con capacidad para producir entre 30 y
40 litros de leche al día, comienza a sufrir estrés calórico con 21 grados
de temperatura. En temporadas cuando el calor y la humedad son muy altos,
el animal tiene más problemas para regular su temperatura corporal,
situación que no sólo afecta su productividad, sino también su tasa de
reproducción. “El estrés calórico es acumulativo. Los animales que pasan
muchos estrés en el verano después tienen problemas para quedarse preñados
en el próximo ciclo, por eso es tan importante evitar el estrés calórico”.
Además de llevarlos a la sombra, Leva dijo que trabajaron en la dieta de
los animales para hacerla más fría y también en mejorar las condiciones de
espera, antes de pasar por el tambo. “Comenzamos a darles sombra en el
potrero donde se las encierra durante la hora de mayor radiación. Después
colocamos aspersores y ventilación en la sala de espera para producir un
refrescado del animal, antes de que entre a la sala de ordeñe. Haciendo esa
combinación observamos que mejoraba la producción o la mantenía, y que al
tomarle la temperatura rectal estaba en 39 grados, que es manos o menos lo
normal”.
Junto al INTA Rafaela el equipo de Leva está trabajando en una línea de
investigación con vacas que se encuentran a tres semanas de la parir.
“Estamos observando que si se mejoran las condiciones para que las vacas
tengan un paso más feliz hacia el parto, con una dieta equilibrada, acceso
a sombra y acceso al refrescado, se mejora el comportamiento productivo en
el primer período de la lactancia de la vaca y tiene terneros de mejor
tamaño”.
*Estrés oxidativo, silencioso toxico interno*
En los seres humanos, el estrés se analiza desde varias disciplinas. A
nivel toxicológico uno de las líneas más importantes que se siguen en la
UNL se encuentra en la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB)
donde un grupo investiga el daño provocado por sustancias químicas que
pueden estar presentes en el medio ambiente y que son responsables del
estrés oxidativo.
“El organismo está continuamente generando radicales libres que son
sustancias que necesitan electrones para seguir viviendo. Los antioxidantes
tratan de captar esos radicales libres para que no lleguen a los lugares
donde hacen daño”, explica la Dra. María Fernanda Simoniello docente e
investigadora de la cátedra de Toxicología, Farmacología y Bioquímica legal
de la FBCB. “Las defensas antioxidantes pueden ser enzimáticas o
moleculares y al atrapar esos radicales libres no generan daño y estamos en
un estado de equilibrio. Pero cuando el equilibro se rompe se produce lo
que se llama estrés oxidativo”,
Simoniello dijo que una de las grandes fuentes de antioxidantes está en la
dieta, con la ingesta de frutas y vegetales que ayudan a mantener el
equilibrio del organismo frente a la acción de los radicales libres. Sin
embargo, hay situaciones donde el daño oxidativo es más profundo y puede
provocar enfermedades como el Alzehimer.
En la actualidad el equipo en donde trabaja Simoniello realiza una
investigación junto al servicio de reumatología del Hospital Cullen con
personas que sufren de lupus eritematoso sistémico, una enfermedad
autoinmune que tiene una gran carga de estrés oxidativo. “El objetivo del
estudio es evaluar los componentes ambientales de los pacientes con lupus,
que pueden modificarse para que la sobre vida y las consecuencias de la
enfermedad sean menores”, concluyó.
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10 años, 11 meses
Estudian la presencia de parásitos en ganado vacuno de la cuenca lechera santafesina
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Cuenca lechera santafesina
Estudian la presencia de parásitos en ganado vacuno
*Investigadoras de la UNL detectaron Cryptosporidium en cerca del 90 por
ciento de los tambos estudiados en el Departamento Las Colonias. Se
encontraban en las heces de los animales, que son vías de contagio para el
hombre cuando llegan a las fuentes de agua.*
Cryptosporidium es un parásito microscópico que puede provocar problemas de
salud en mamíferos. Una de las vías de contagio para el hombre son las
heces vacunas contaminadas que llegan a las fuentes de agua. Según un
estudio reciente de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), en la cuenca
lechera santafesina casi el 90 por ciento de los tambos poseía algún animal
enfermo.
En el trabajo realizado por Beatriz Lerman, Laura Modini, Mariel Zerbatto y
Ana Pizarro de la Sección Aguas del Departamento de Ciencias Biológicas de
la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) de la UNL, se
analizaron 367 muestras de materia fecal de terneros de entre 1 y 60 días,
de nueve tambos ubicados en el Departamento Las Colonias, perteneciente a
la principal cuenca lechera de la provincia de Santa Fe. En esos lugares se
registraron las características higiénico sanitarias, condiciones de
explotación e información necesaria para determinar qué factores podrían
contribuir potencialmente a la infección por Cryptosporidium
“El trabajo muestra que Cryptosporidium se encuentra presente en heces de
terneros con pocas semanas de vida y podría ser un agente causal de
diarrea. Algunos factores potencialmente asociados al riesgo de infección
estarían relacionados con las prácticas de manejo de los animales en el
tambo. El conocimiento de esos factores permitirá desarrollar medidas para
reducir la contaminación ambiental y la infección humana y animal”, destacó
Lerman.
*Aguas*
El relevo se enmarca en el estudio de la calidad de aguas destinadas a
diversos usos y, en este sentido, a las investigadoras les interesa
trabajar especialmente en lo que se conoce como patógenos emergentes: “Hay
virus y parásitos que pueden ser resistentes a los factores ambientales y a
la desinfección habitual de una planta de tratamiento, básicamente a la
cloración. De este modo, el agua puede provocar brotes epidémicos, ya que
se puede distribuir masivamente hacia la población abastecida”, contó.
Según agregó, para prevenir que las aguas contaminadas lleguen al hombre es
que se aplican barreras múltiples: “Lo importante es que las fuentes de
agua estén lo menos contaminadas posible para partir de una buena materia
prima. Entonces nos abocamos al estudio de estrategias para mitigar la
contaminación de los recursos hídricos por Cryptosporidium. La gran
magnitud de algunas epidemias, la afectación preferente en la infancia y en
personas malnutridas e inmunodeficientes, así como la capacidad de este
protozoo de resistir a los factores ambientales y a la desinfección deben
alertar sobre su importancia como problema de salud en la comunidad”,
continuó.
Una de las formas en que Cryptosporidium llega al agua es por medio de la
materia fecal del ganado vacuno. La vía hídrica es una forma de transmisión
más importante que la que se da a través de alimentos o de persona a
persona. “El ooquiste, que es la forma resistente del Cryptosporidium
parvum, puede estar presente en las heces de ganado, que pueden ser
arrastradas por las lluvias hasta las fuentes de agua o filtrarse hacia las
napas. En este sentido, estudiamos cómo impedir que eso ocurra”, añadió
Lerman.
*Condiciones*
Según Lerman, para que el agua no se contamine con las heces infectadas de
parásitos hay que generar las condiciones higiénicas necesarias en los
tambos para que los animales se enfermen lo menos posible: “Nos
concentramos en ver cómo se puede disminuir las carga contaminante del
ganado vacuno, sobre todo en la zona de la cuenca lechera santafesina, que
es donde nos dirigimos para estudiar la prevalencia de la infección”,
detalló.
“Hicimos un estudio de la condiciones del tambo que pueden favorecer la
infección. Estudiamos 367 animales, de los cuales un promedio de 28,5 por
ciento estaban infectados”, manifestó Lerman.
Por otra parte, se registraron las condiciones higiénicas del suelo, el
hacinamiento, la separación de otros tipos de animales, todos factores que
pueden provocar que los terneros se enfermen: “Los factores asociados con
el riesgo de infección fueron: edad, diarrea, tipo de crianza, estado del
suelo y convivencia con otros animales”, apuntó Modini
*Soluciones*
El trabajo también incluyó posibles soluciones para “inactivar” los
ooquistes de Cryptosporidium: “Se propusieron procesos de compostaje y
digestión anaeróbica, que resultaron ser efectivos y proporcionan una buena
oportunidad para generar productos valiosos como compost y biogas. La
posibilidad de que a partir de un residuo tratado se recupere un recurso
para volver a tener un uso productivo y rentable logra beneficios
ambientales, económicos y sociales que permiten avanzar hacia un desarrollo
sostenible de la actividad pecuaria”, finalizó Modini.
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