Empresarios e investigadores debatirán sobre alimentos funcionales
by Prensa UNL
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Vinculación
Empresarios e investigadores debatirán sobre alimentos funcionales
*El 19 y 20 de noviembre se realizará el Miniforo Cyted - Iberoeka:
“Innovación de la Industria Alimenticia: Alimentos Funcionales” en Santa
Fe. Se realizarán mesas temáticas, visitas técnicas y rondas de negocios.*
El Miniforo Cyted - Iberoeka: “Innovación de la Industria Alimenticia:
Alimentos Funcionales” ser realizará en Santa Fe, el 19 y 20 de noviembre.
El objetivo de este evento es reunir en un mismo ámbito instituciones,
empresas e investigadores regionales y de países Iberoamericanos vinculados
al sector Alimentos Funcionales, a fin de identificar puntos de contacto
que permitan establecer acciones conjuntas de cooperación y transferencia
tecnológica, y de forma prioritaria: Proyectos de Innovación Iberoeka.
La actividad propone mesas de trabajo temáticas, visitas técnicas a
empresas y laboratorios científicos y rondas de negocios. Se encuentra
confirmada la participación de empresas de Perú, Argentina, Chile, Colombia
y España.
Esta actividad es organizada por la Universidad Nacional del Litoral (UNL),
en forma conjunta con la Provincia de Santa Fe, la Municipalidad de Santa
Fe, el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la
Nación (MINCyT), Consejo Federal de Ciencia y Tecnología (Cofecyt) y el
Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED)
y con la colaboración del Centro de Desarrollo Tecnológico Industrial
(CDTI) del Ministerio de Economía y Competitividad de España. Se realiza en
el marco del 95 aniversario de la Facultad de Ingeniería Química de la UNL.
*Los alimentos funcionales*
Según el Instituto Nacional de Tecnología Industrial, el término alimentos
funcionales hace referencia a cualquier alimento o ingrediente alimentario
potencialmente saludable que puede proporcionar beneficios a la salud que
van más allá de los nutrientes tradicionales que contienen. Esta concepción
se introduce a partir de la década del 80 ya que la función terciaria de
los alimentos está implicada en la modulación de los sistemas fisiológicos
de los organismos vivos, como el sistema inmune, endócrino, nervioso,
circulatorio y digestivo incluyendo efectos positivos en la salud, como por
ejemplo, disminución de la presión sanguínea, reducción de los niveles de
colesterol plasmático, mejoría de la microflora y del funcionamiento
intestinal entre otros.
En ese sentido, los alimentos funcionales pueden ser: alimentos naturales
con uno de sus componentes realzado a través de condiciones especiales de
cultivo; alimentos con componentes añadidos parar proveer beneficios
específicos; alimentos en los que se ha removido algún componente
considerado adverso para la salud; alimentos en los que uno o más de sus
componentes han sido químicamente modificados, en función de su impacto
sobre la salud humana; alimentos con biodisponibilidad de uno o más de sus
componentes aumentada, a fin de mejorar la absorción de los mismos; y/o
cualquier combinación de las posibilidades mencionadas
*Cronograma*
Para el primer día, 19 de noviembre, se realizará en la sede de Rectorado
de la UNL (Bv. Pellegrini 2750 – ciudad de Santa Fe) el acto de apertura y
la mesa redonda “Instrumentos de financiamiento para proyectos de
Innovación Tecnológica”.
El segundo día se trabajará en el aula 9 de la Facultad de Ingeniería
Química (Santiago del Estero 2829), en presentaciones sobre los siguientes
ejes temáticos: Alimentos funcionales: lácteos funcionales; Innovaciones y
tendencias para mejorar productos lácteos fermentados; Probióticos por
segmentos de consumidores; y Una nueva generación: Alimentos especiales.
Por la tarde se llevarán a cabo rondas de negocios.
Los interesados en obtener mayor información pueden ingresar en
www.unl.edu.ar ó contactarse a vinculacion(a)unl.edu.ar.
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10 años, 9 meses
El consumo de cerveza contribuye a aumentar la siembra de cebada
by Prensa UNL
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Economía
El consumo de cerveza contribuye a aumentar la siembra de cebada
*La mayor demanda interna de la bebida y su exportación requieren cada vez
más superficies sembradas con el cultivo. Santa Fe también es parte de ese
crecimiento, según un estudio de la UNL.*
La cerveza requiere cebada. La cerveza se consume cada vez más en Argentina
y también aumenta su exportación a países limítrofes. Como consecuencia, la
superficie destinada a la siembra de cebada es cada vez mayor, incluso en
Santa Fe, según lo demuestra un trabajo de la Facultad de Ciencias
Económicas (FCE) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL).
Aunque la cebada también es utilizada como alimento para animales, el
principal destino del grano es la producción de malta en la industria
cervecera. “En la Argentina, casi la totalidad de la producción de cebada
se destina a la fabricación de malta, a diferencia de Europa, donde existe
un mercado forrajero que absorbe el producto excedente de la producción de
cebada o de mala calidad no apta para la producción cervecera. La industria
maltera debe ser abastecida con suficientes toneladas de forma continua,
donde la materia prima entregada por los productores debe cumplir los más
estrictos requerimientos de calidad exigidos por parte del sector
industrial. En este sentido, la producción de cebada cervecera argentina ha
crecido notablemente en los últimos 20 años, acompañada por la ampliación
de utilización de tierras para dicho cultivo”, informó Lucrecia Gianello,
autora del trabajo en el Instituto de Economía Aplicada Litoral (IECAL) de
la FCE.
Según agregó, Argentina es actualmente uno de los países de Sudamérica en
condiciones de acrecentar la superficie de siembra en forma inmediata y
aumentar la oferta de cebada cervecera en este panorama de demanda
creciente.
*Cuánto se produce*
Gianello destacó que entre 2012 y 2013 la producción de cebada cervecera
alcanzó en el país a 5.158.190 toneladas, lo cual significó un crecimiento
del 26% con respecto a la campaña anterior, la de 2011/2012, y esta última,
un aumento del 38% sobre la campaña 2010/2011. Se trata de una producción
que en nuestro país se ubica fundamentalmente en el Sudeste de Buenos Aires
(el 40%), Sudoeste de Buenos Aires y La Pampa (25%), Buenos Aires central
(30%), mientras que Santa Fe, Entre Ríos y Sudeste de Córdoba siembran el
resto.
“Dependiendo de la calidad del grano de cebada, se la destina a la
fabricación de cerveza o forraje, por lo tanto, todo es cebada cervecera,
pero cuando la calidad del grano no está dentro de los parámetros
requeridos, es redestinado como forraje. En Argentina, el 25% de lo
producido se destina al mercado interno, para el malteo, y el 75% restante
para exportación como malta, grano cervecero o grano forrajero”, detalló la
autora del informe.
*Más cerveza, más cebada*
Al mismo tiempo, Gianello manifestó que la producción de cerveza va
aumentando notablemente, un fenómeno que se explica por el consumo interno
pero también por la exportación a países limítrofes: “Se vende a esos
lugares porque es un producto que se encarece por el costo de los fletes”,
aseveró.
“En 2005 la cerveza argentina se exportaba a Paraguay, Uruguay, Brasil y
Chile. Sin embargo, hoy se manda más que nada a ese último país, un
fenómeno que se explica por el alto consumo de los jóvenes. En Argentina se
consumen 45 litros promedio por año, mientras que en el país trasandino se
toman 65 litros”, comparó.
En este sentido, sostuvo que la preferencia se inclina hacia las cervezas
artesanales, un factor que beneficia a los productores más pequeños. “En
Argentina la industria cervecera está muy concentrada, porque hay muy pocas
empresas dueñas de la producción y que se inclinan más por las cervezas
tradicionales. Por eso es que este gusto por lo artesanal beneficia a las
pymes”, destacó.
Gianello contó, por último, que la gran demanda de cerveza es un aliciente
para seguir sembrando cebada, incluso en provincias como Entre Ríos y Santa
Fe, que tímidamente se van sumando al mapa productivo de ese cultivo, pero
también son un aliento las escasas restricciones y el poco desgaste que
provoca en la tierra. “Los productores van cambiando hacia un grano que les
genera mayores beneficios”, finalizó.
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10 años, 10 meses
Se presentó la Declaración de Santa Fe sobre la Reducción de Riesgos de Desastres
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Congreso Mundial
Se presentó la Declaración de Santa Fe sobre la Reducción de Riesgos de
Desastres
*Cerró el Congreso Mundial de Derecho, Política y Gestión de Riesgos de
Desastres llevado a cabo en la UNL. Allí se presentó un documento académico
con recomendaciones a tener en cuenta por Naciones Unidas en el tratamiento
del nuevo marco que regulará los riesgos de desastres a nivel global.*
Luego de tres días de trabajo, el Congreso Mundial de Derecho, Política y
Gestión de Riesgos de Desastres desarrollado en la Universidad Nacional del
Litoral (UNL), concluyó sus actividades en un acto que tuvo lugar ayer por
la tarde en el Consejo Superior de la Universidad, y que estuvo encabezado
por Albor Cantard, rector de la UNL; Ricardo Mena, de la Oficina da las
Naciones Unidas para la Reducción del Riesgo de Desastres; Michel Prieur,
del Centre International de Droit Comparé de l'Environnement (CIDCE) de
Limoges; y José Corral, intendente de la ciudad de Santa Fe.
Desde el inicio, el Congreso se interesó en contribuir a las agendas de
debate existentes en torno a la regulación y gestión de los desastres, por
lo que focalizó su eje de trabajo en el marco de acción Post Hyogo
2005-2015 de Naciones Unidas, que planea la realización de una conferencia
mundial en Sendai (Japón), en 2015, para discutir y definir la regulación
de estos temas a nivel global.
Sumadas a las investigaciones sobre Catástrofes y Derechos Humanos llevadas
a cabo por un equipo de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales (FCJS)
de la UNL, dirigido por Gonzalo Sozzo, y en colaboración con CIDCE, a cargo
del Michel Prieur; el Congreso recuperó una serie de conclusiones dignas de
ser puntualizadas en un documento académico con recomendaciones para
presentar ante Naciones Unidas en la reunión de Sendai el año próximo.
En el acto, el Rector de la UNL, hizo entrega de la Declaración de Santa Fe
a Ricardo Mena, como representante de las Naciones Unidas, y destacó que:
“El orgullo que como santafesinos y universitarios tenemos por estar
debatiendo en este Congreso temas tan importantes para el futuro de la
humanidad, hoy se ve duplicado con este excelente resultado fruto de estas
tres jornadas”.
Por su parte, Prieur señaló que: “La Declaración de Santa Fe sobre la
Reducción de Riesgos de Desastres, que elaboramos como conclusión final del
Congreso, es sumamente importante como contribución a la negociación
internacional que va a estar desarrollando próximamente, destacando el
objetivo de reforzar los deberes de los Estados en materia de riesgos de
desastres y por supuesto disminuir pérdidas humanas”.
“Como expresamos en ella, consideramos que el zero draft, el borrador del
marco de acción que entrará en vigencia a partir de 2015, necesita ser
reforzado y justamente hemos tratado de elaborar un documento que
represente una fiel ilustración de la contribución conjunta del trabajo de
nuestras universidades, de las autoridades locales y de los científicos.
Creo que las tres partes tenemos la responsabilidad colectiva de apoyar y
reforzar el contenido del borrador que va a tratar Naciones Unidas, para
que el próximo plan de acción sea más efectivo y completo, y para que pueda
ser más fácil tener medidas preventivas en materia de riesgos de desastres
en todos los países”, enfatizó Prieur.
*Recomendaciones con vistas a Sendai 2015*
La ‘Declaración de Santa Fe sobre la Reducción de Riesgos de Desastres’,
que fue presentada y leída en el cierre del Congreso, cuenta con
recomendaciones de dos tipos: en el plano internacional y regional, y a
nivel nacional y local.
En primer lugar, en lo que refiere a lo internacional y regional, la
Declaración hace hincapié en la integración de los Derechos Humanos y el
Derecho de las Catástrofes, en el refuerzo del marco institucional en esta
materia, en facilitar el acceso a la Justicia y a los mecanismos de
protección de los derechos humanos, y en la adopción de un estatuto
jurídico de los desplazados ambientales.
Por otra parte, a nivel nacional y local, en el Documento se recomienda la
constitucionalización del Derecho de las Catástrofes, la incorporación de
los Derechos Humanos en la planificación urbanística y en el ordenamiento
territorial, la participación de la sociedad civil en la gestión de riesgos
de catástrofes, la instauración de una cultura de la resiliencia, y la
reducción del riesgo de desastres a través de sistemas de alerta.
El documento completo de la Declaración de Santa Fe sobre la Reducción de
Riesgos de Desastres, estará próximamente disponible en su versión on-line
en el sitio web de la FCJS www.fcjs.unl.edu.ar
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10 años, 10 meses
Nuevos proyectos ingresan a IDEAR
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Emprendimientos
Nuevos proyectos ingresan a IDEAR
*La Incubadora de Empresas de Ámbito Regional, recibe siete proyectos que
ingresan al sistema de incubación. Este espacio es una iniciativa conjunta
llevada adelante por la Universidad Nacional del Litoral y la Municipalidad
de Esperanza.*
Los emprendimientos RF Electronic’s; Starlite Simulation Systems; New Agro
Science Technology; Productos de limpieza Bubbles; I-Vegetal; Alimenticia
del Litoral; y Kalu Didácticos ingresaron a IDEAR con el fin de concretar y
fortalecer sus proyectos. Dentro de la institución los emprendimientos
recibirán asesoramiento, capacitación y seguimiento para el crecimiento
como un emprendimiento sustentable.
La incubadora Idear, ubicada en la ciudad de Esperanza, promueve la
innovación científica - tecnológica y ofrece soporte para transformar ideas
proyectos en empresas viables y sustentables, capaces de colaborar con el
crecimiento de la región.
*Nuevos proyectos, nuevas ideas*
RF Electronic`s, es una empresa que se dedica al desarrollo, fabricación y
venta de carteles corpóreos con iluminación LED y demás productos
electrónicos, que tienen como gran ventaja un muy bajo consumo energético.
La empresa fue creada por Rodrigo Gabriel Freitas Torres.
Federico Marelli y Bruno Marelli fundaron Starlite Simulation Systems y se
dedican al desarrollo, fabricación y comercialización de distintas
plataformas de simulación que sirven como herramienta para escuelas de
manejo, escuelas de vuelo y municipios de todo el país, además del uso
doméstico para particulares que solo deseen entretenimiento.
New Agro Science Technology, idea gestada por Francisco Salari y Patricio
Sarquis, se dedica al diseño, producción y comercialización de
“Fertilizantes Foliares” de alta eficiencia. Estos fertilizantes foliares
solucionan los problemas presentes en las aplicaciones de agroquímicos,
siendo la formación de espuma, el pH inadecuado, la capacidad evaporativa,
la poca permeabilidad al agua de las hojas, además de nutrir a la planta
para mejorar sus defensas naturales contra hongos e insectos.
Productos de limpieza Bubbles, produce y comercializa productos y artículos
de limpieza de buena calidad a un bajo costo, creado por Ribero Emmanuel
Eduardo.
Jonatan Saul Leyendeker se ocupa de la producción y comercialización de
papa prefrita congelada tipo bastón, la empresa se llama I-Vegetal.
Alimenticia del Litoral de Humberto Giobergia y Guillermo Marquez S.H. se
dedica a la fabricación de productos alimenticios, específicamente
tarteletas, barquillos, cubanitos, panqueques, y otros productos que se
encuentran en desarrollo.
Franco Ezequiel Godoy y Tamara Soledad Brito fabrican juguetes didácticos y
accesorios para bebés, que estimulan los sentidos, la cognición, el
lenguaje, la motricidad y la inteligencia emocional e incitan al
entretenimiento de bebés y niños, su empresa se llama Kalu Didácticos.
*La experiencia en primera persona*
Los emprendedores inician su camino con una idea, que luego se ve reflejada
en un proyecto y eso en un plan de trabajo. Organizar y coordinar los pasos
a llevar a cabo muchas veces suele ser complejo y confuso en algunos casos,
para ello están las incubadoras, para proveer de un espacio para el
desarrollo y la capacitación de los emprendedores.
Rodrigo Freitas, de RF Electronic`s, cuenta su experiencia: “desde que
ingresé conocí mucha gente, tiene los servicios necesarios como para poder
trabajar tranquilo, además, es muy solidario el ambiente, podes pedir ayuda
y siempre alguien te da una mano.”
Jonatan Leyendeker, que se dedica a la elaboración de papas bastón
congeladas, habló de su historia: “yo soy emprendedor de chico, uno en la
vida se va vinculando con personas que enseñan con su experiencia, porque
no paran de progresar o de intentar progresar. En IDEAR entré como incubado
externo, esto quiere decir que no tengo box dentro de la incubadora, pero
ante cualquier cosa que necesito, siempre Lucas Bruera o Evangelina
Ramassotti me dan una mano. Me han ayudado a presentar proyectos y eso está
muy bueno”.
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10 años, 10 meses
Funcionarios de la API se capacitarán en la UNL
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Convenio
Funcionarios de la API se capacitarán en la UNL
*Será en el marco de la Tecnicatura Universitaria en Administración y
Gestión Tributaria, una propuesta de la FCE que se dictará en la modalidad
a distancia. Así podrá alcanzar a personal de las 34 delegaciones de la
API, en toda la provincia.*
La Universidad Nacional del Litoral (UNL) y la Administración Provincial de
Impuestos (API), dependiente del Ministerio de Economía de la provincia de
Santa Fe, suscribieron este martes un convenio para el dictado de una
propuesta de educación a distancia que permitirá profesionalizar a
funcionarios del organismo. Se trata de la Tecnicatura en Administración y
Gestión Tributaria, carrera aprobada por resolución del Consejo Superior de
la Universidad Nº 384/14. El rector Albor Cantard y el Administrador
Provincial de Impuestos, José Daniel Raffin firmaron el documento en un
breve acto que contó con la presencia del ministro de Economía de la
provincia, Ángel Sciara; y el decano de la Facultad de Ciencias Económicas
(FCE) de la UNL, Carlos Beltrán.
Esta propuesta académica se dictará a través de la FCE y el Centro
Multimedial de Educación a Distancia (CEMED) de la UNL, en el marco del
Programa de Educación a distancia UNLVirtual. La utilización de los
diversos recursos multimediales y la plataforma virtual permitirán alcanzar
a funcionarios de las 34 delegaciones de la API, distribuidas en todo el
territorio de la provincia, con la posibilidad de incorporar instancias
presenciales de acuerdo a las necesidades del diseño curricular. En el
acuerdo, las partes acordaron colaborar en distintos aspectos de esta
propuesta de formación, a través de las actividades académicas así como
también de las prácticas, pasantías y trabajo de campo que la carrera
requiera. En cuanto a los contenidos, se informó que se abordarán
básicamente las políticas tributarias nacionales que alcanzan a los estados
provinciales y municipales; y se informó que el dictado de la carrera
comenzará con dos cohortes, de 75 alumnos cada una. La primera a comienzos
de 2015 y la segunda durante el segundo semestre.
*Satisfacción *
El ministro Ángel Sciara destacó que se llegó a la firma de un convenio
“que ha sido compartido en su génesis con la dirigencia sindical, con
nuestra secretaría de Ingresos Públicos, el API y la UNL, para llegar a una
tecnicatura que resulta inédita no solamente como expresión de formación
sino también por la forma en que fue diseñado”. Y enmarcó la propuesta de
formación en “un proceso de educación tributaria”, que incluye a la
ciudadanía, al personal que ejecuta la política tributaria, y a la propia
gestión de gobierno: “por supuesto que tenemos que trabajar intensamente en
tener un mejor gasto; es decir que el uso de recursos tiene que ser con
eficacia, eficiencia y economicidad”.
A su turno, José Daniel Raffin destacó que la tecnicatura “va a permitir
profesionalizar el organismo. Nosotros trabajamos fuertemente en la
capacitación, pero nos faltaba esta opción para aquellos funcionarios que
no tienen título universitario. Con eso solucionamos ese problema y vamos a
poder profesionalizar a la totalidad del personal”.
Finalmente, el decano de la FCE expresó la satisfacción compartida entre la
unidad académica y la API por la propuesta académica que “permitirá
alcanzar al personal que se desempeña en todo el territorio de la
provincia, a través de la modalidad de educación a distancia que va a
posibilitar a todos los empleados del API acceder a esta formación,
tendiente a que perfeccionen sus métodos de administración tributaria, de
recaudación”.
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10 años, 10 meses
Delta del Paraná | Ectoparásitos: Los hocicudos rojizos son los roedores más afectados
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Delta del Paraná
Ectoparásitos: Los hocicudos rojizos son los roedores más afectados
*A través de un trabajo que estudia la ecología de las rickettsiosis,
realizado por un grupo interdisciplinario de la UNL, se evaluaron las
asociaciones entre ácaros, garrapatas, piojos y pulgas con roedores
silvestres.*
Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL- Conicet)
estudiaron las asociaciones entre roedores silvestres con ácaros,
garrapatas, piojos y pulgas en una localidad del Delta del Paraná. De este
modo, hallaron que algunas especies, como el hocicudo rojizo, son afectadas
más que otras por distintos ectoparásitos, como por ejemplo la
garrapata Amblyomma triste, vector de Rickettsia parkeri, uno de los
agentes causales del grupo de las Fiebres Manchadas, enfermedad que afecta
al hombre.
El estudio fue encarado por Valeria Carolina Colombo, estudiante de
doctorado del Laboratorio de Ecología de Enfermedades del Instituto de
Ciencias Veterinarias del Litoral (ICiVet Litoral), dirigida por Pablo
Beldomenico, quien explicó que a pesar de la importancia de los parásitos
para la salud animal, se conoce muy poco sobre su ecología: “El estudio de
las dinámicas de parasitismo en especies silvestres puede arrojar luz sobre
la ecología de las ectoparasitosis, debido a que en estas especies de
hospedadores el fenómeno se da naturalmente y no existe intervención
directa del humano”, contó.
Sin embargo, expresó que sí son conocidas las afecciones que los
ectoparásitos (parásitos que viven sobre sus hospedadores) producen a la
salud de los animales, tanto por su efecto directo como en su papel de
vectores de agentes patógenos. “Como mecanismo de defensa contra la
infestación por parásitos, los hospedadores sufren cambios de
comportamiento, fisiológicos e inmunológicos. Estos mecanismos consumen
energía y nutrientes que podrían ser utilizados en otras funciones del
organismo, lo que puede resultar en la pérdida del estado corporal,
disminución del crecimiento, de la reproducción, alteraciones en la
termorregulación y sistema inmune, volviéndolos más susceptibles a contraer
otras enfermedades, lo cual toma especial importancia cuando estos
organismos nocivos afectan al hombre”, destacó.
Agregó también que las rickettsiosis incluyen enfermedades que afectan al
ser humano y se transmiten por la picadura de algunas garrapatas, son
producidas por algunas especies de Rickettsias. En particular, Rickettsia
parkeri se transmite al hombre por la picadura de los estadios adultos de
la garrapata Amblyomma triste. “En la Argentina se detectó el primer caso
en el año 2005 en el Delta de Paraná, continuando con casos en Buenos
Aires, Chaco y Entre Ríos. Los estadios inmaduros de A. triste parasitan a
los roedores silvestres estudiados en el trabajo. Conocer cuáles son las
especies de roedores preferenciales para esta garrapata nos ayuda a
entender parte de la ecología de esta enfermedad”, apuntó.
*Hocicudos rojizos, los más afectados*
Colombo indicó que para el estudio, realizado en la Estación Experimental
Delta del Paraná del INTA Delta, en el partido de Campana, provincia de
Buenos Aires, observaron los llamados “Valores de Abundancia Media” de los
distintos ectoparásitos. Así determinaron que había diferencias entre las
distintas especies de roedores. Por ejemplo, entre los hocicudos rojizos
(Oxymycterus rufus) encontraron los valores más elevados de abundancia
media para cada grupo de ectoparásitos, y particularmente de la
garrapata Amblyomma triste. Por otro lado, se detectó por primera vez a
esta garrapata en la Rata nutria (Holochilus brasiliensis), sumándolo como
nuevo hospedador.
Al mismo tiempo, acotó que se estudió al ratón del pastizal pampeano
(Akodon azarae), seguido por el hocicudo rojizo (Oxymycterus rufus),
colilargo chico (Oligoryzomys flavescens), colilargo grande (Oligoryzomys
nigripes), rata acuática (Scapteromys aquaticus) y rata nutria (Holochilus
brasiliensis). Todos los procedimientos cuentan con la aprobación de la
Dirección de Flora y Fauna de la Provincia de Buenos Aires y el Comité de
Ética y Bioseguridad de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de la
UNL.
“Colectamos 585 pulgas de las familias Stephanocircidae y Ropalophsyllidae,
2404 garrapatas de la familia Ixodidae, 2603 ácaros del orden Mesostigmata
y 3745 piojos de la familia Hoplopleuridae. Estudios más profundos que
permitan comprender los motivos de los fenómenos observados permitirán
comprender con mejor precisión las dinámicas de los ectoparásitos y
enfermedades estudiadas”, finalizó Colombo.
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10 años, 10 meses
La UNL discutirá sobre Derecho, Política y Gestión de Riesgos de Desastres
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Congreso Mundial
La UNL discutirá sobre Derecho, Política y Gestión de Riesgos de Desastres
*El 10, 11 y 12 de noviembre, la Universidad será sede del Congreso que
reunirá a expertos e investigadores internacionales especializados en
gestión de riesgos de catástrofes. Se debatirá en torno a "la construcción
de naciones y comunidades resilientes". Las inscripciones están abiertas.*
La Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales (FCJS) de la Universidad
Nacional del Litoral (UNL), en co-organización con la Municipalidad de
Santa Fe, llevará a cabo el "Congreso Mundial de Derecho, Política y
Gestión de Riesgos de Desastres: Aportes para la construcción de naciones y
comunidades resilientes", el cual tendrá lugar los días 10, 11 y 12 de
noviembre de 2014, en el Paraninfo de la UNL.
Con el objetivo de contribuir a las agendas de debate existentes en torno a
la regulación y gestión de las desastres, el Congreso reunirá a juristas,
gestores, ONG, legisladores y jueces de todo el mundo, a través de la
puesta en marcha de un foro de debate y de la elaboración de
recomendaciones y propuestas.
El encuentro hará foco sobre tres espacios forjadores de regulación e
institucionalidad en torno a las catástrofes, que se encuentran actualmente
en marcha a nivel global: la agenda Post Hyogo 2005-2015, que planea la
realización de una conferencia Mundial en Sendai, Japón en marzo 2015; la
agenda Post Río + 20 y la agenda de Cambio Climático Post Cophenague.
En este marco, los temas a desarrollar serán:
- Catástrofes y Derechos Humanos
- Catástrofes y la Agenda Post Hyogo
- La protección del medio ambiente como factor de resiliencia
- Post Río: Objetivos del desarrollo sustentable
- Riesgo de desastres y agenda de cambio climático
- Casos particulares de gestión de riesgos de desastres
- Gestión de los desastres
La inscripción permanecerá abierta hasta el día de inicio del Congreso.
Para más información e inscripciones ingresar al sitio web del Congreso
<http://www.fcjs.unl.edu.ar/congresomundialriesgos>.
*Un espacio de articulación*
El Congreso Mundial de Derecho, Política y Gestión de Riesgos de Desastres
surge como emergente final de investigaciones sobre Catástrofes y Derechos
Humanos llevadas a cabo por un equipo de la FCJS, dirigido por el Dr.
Gonzalo Sozzo, y en colaboración con un instituciones francesas,
especialmente con el equipo encabezado por el Prof. Michel Prieur, de la
Universidad de Limoges (Francia).
“Estos programas de investigación finalizaron el año pasado y dieron una
serie de resultados muy importantes que van perfecto en relación a la
agenda de discusión que está planteando Naciones Unidas, sobre la reducción
del riesgo de desastres”, apuntó Gonzalo Sozzo.
Naciones Unidas organizó para marzo de 2015 una conferencia mundial, en la
ciudad de Sendai (Japón), para tratar el marco de gestión y de regulación a
nivel global de los riesgos de desastres, denominado Marco de Acción Post
Hyogo, en referencia a que el marco actual de Hyogo vence el año que viene
y es necesario sustituirlo.
“Creemos que muchas de las propuestas que nosotros tenemos en relación a
las catástrofes y derechos humanos que se desprenden de nuestros proyectos
de investigación, pueden ser insertadas perfectamente y de manera útil en
el borrador que elabora Naciones Unidas para un nuevo marco de acción. Lo
que pensamos es que, de este Congreso, van salir conclusiones y propuestas
que pueden ser útiles en la discusión global sobre cual debería ser la
perspectiva del marco de gestión de riesgos de desastres”, señaló Sozzo.
“En síntesis, el Congreso pretende contribuir a la agenda de discusión
pensada para Sendai, y a otras agendas internacionales sobre desarrollo y
desastres, cambio climático y hábitat, introduciendo una perspectiva de las
responsabailidades y trabajando temas específicos como los desplazados
ambientales; la capacidad de las sociedades y de las ciudades para aumentar
la resiliencia; y el rol de los gobiernos locales y de las ONG en los
desastres”.
“Me parece muy importante que la UNL se coloque, a través de este tipo de
eventos, como un actor que a su vez articula a otros actores (municipios,
ONG, jueces, profesionales, expertos y universitarios), con la intención de
discutir y de incidir, en la agenda global de temas tremendamente sensibles
como son los desastres. De esta manera, cerraremos el Congreso con la
producción de un documento, que llevará por nombre ‘Declaración de Santa Fe
sobre la gestión de riesgos de desastres’, que va a intentar articular las
visiones de todos estos actores y que va a ser el aporte que vamos a hacer
al proceso de Sendai. Creo que estamos dando un paso adelante en la manera
de organizar el trabajo académico, porque es un intento de que el Derecho y
las Ciencias Sociales hagan un aporte concreto y, desde ese punto, de vista
es también es muy ambicioso”, concluyó Sozzo.
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10 años, 10 meses
Catálisis: premian trabajo de investigadores de la FIQ en la FECOL
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Catálisis
Premian trabajo de investigadores de la FIQ en la FECOL
*Copete* *Se trata del trabajo “Proceso de potabilización de aguas
contaminadas con nitratos”, desarrollado por un grupo de investigadores del
INCAPE, que lidera el Dr. Gustavo Mendow.*
La contaminación con nitratos de aguas subterráneas destinadas a consumo es
un problema que se encuentra cada vez con mayor frecuencia en localidades
de todas partes del mundo, inclusive en Argentina. Esta contaminación se
debe fundamentalmente a la utilización de fertilizantes a base de
nitrógeno que por acción del aire se transforman químicamente en compuestos
más estables, como son los nitratos. Como consecuencia de ello, surge la
necesidad de desarrollar procesos que permitan potabilizar el agua
contaminada, en forma limpia, económica y eficiente.
Un grupo de trabajo del Instituto de Catálisis y Petroquímica (FIQ|UNL –
CONICET) se encuentra trabajando en la reducción catalítica de nitratos
desde el año 2007. En este tema, el Dr. Gustavo Mendow realizó la tesis
doctoral “Tecnologías catalíticas para el tratamiento de aguas. Reducción
de nitratos y nitritos utilizando catalizadores estructurados” para obtener
el título de Doctorado. Esta tesis obtuvo el premio a la mejor tesis de
doctorado de la Provincia de Santa Fe, otorgado por la Secretaría de Estado
de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Provincia de Santa Fe, Gobierno
de la provincia de Santa Fe. Además, el proyecto cuenta con dos patentes, y
fue impulsado a través de diferentes tipos de financiamiento, tales como
los proyectos Escala otorgados por la UNL y los Proyectos de Extensión e
Interés Social (PEIS) y actualmente un PICT Jóvenes, otorgado por la
Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica.
Este desarrollo también fue presentado en la Concurso INNOVAR 2013 y fue
elegido para ser expuesto en Tecnópolis a fines del año pasado. Finalmente,
el 21 de septiembre de este año fue condecorado con el primer premio en el
7mo Concurso FECOL Distinción a la Innovación, en la ciudad de Esperanza.
*Potabilización domiciliaria y a gran escala*
El trabajo realizado por los investigadores de la FIQ incluye el desarrollo
de dos sistemas automatizados de potabilización. Uno de ellos, para uso
domiciliario y otro para potabilización a gran escala que podría ser
utilizado por comunas, pueblos, ciudades, parajes, aldeas, etc.
Respecto del sistema domiciliario, el Dr. Mendow explicó que el desarrollo
busca “dar respuesta a los habitantes de localidades que no disponen de
agua potable y donde cada familia realiza la extracción del agua en su
propio domicilio”. Así, luego de ser extraída y enviada al tanque de
almacenamiento de la vivienda, el agua circulará a través de un lecho
catalítico, realizando el proceso de desnitrificación y asegurando que la
misma sea potable. Este lecho catalítico está contenido dentro de un
“cartucho” que cuando se sature, podrá ser removido y cambiado. El mismo
será retirado por personal idóneo y enviado a la etapa de regeneración,
dejándolo listo para un nuevo uso. Resulta importante destacar que
experiencias realizadas en laboratorio, mostraron que los “cartuchos”
pueden ser utilizados aproximadamente 20 veces, antes de perder su
capacidad de regeneración”. Esta línea de trabajo ha obtenido, días
atrás, financiamiento para la construcción del primer prototipo.
Por otra parte, en referencia al sistema de potabilización a gran escala,
el investigador relató que “el proceso ha sido desarrollado a escala
piloto, en una Planta construida en el INCAPE con fondos de un proyecto
CAMBIO DE ESCALA financiado por la UNL. El sistema permitirá potabilizar
grandes cantidades de agua, que posteriormente podrá ser distribuida a
través de una red de agua potable de la localidad que lo implemente”.
*Fotos*
http://www.unl.edu.ar/medios/news/download/7740
http://www.unl.edu.ar/medios/news/download/7742
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10 años, 10 meses
La ciencia y tecnología en lácteos, analizadas por expertos en la UNL
by Prensa UNL
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Jornada de Trabajo
La ciencia y tecnología en lácteos, analizadas por expertos en la UNL
*En la Sede Rafaela-Sunchales de la UNL, pleno corazón de la cuenca
lechera, se reunieron especialistas de Argentina, España y Uruguay para
debatir sobre el futuro de las investigaciones en torno a la cadena de
valor de los productos lácteos.*
Innovar para competir es un desafío que afecta al sector lácteo, pero
también a la comunidad científica y al Gobierno provincial. Acordar el
trazado de un mapa que oriente los esfuerzos en investigación y desarrollo
de diferentes actores del sistema científico tecnológico en torno a la
industrialización de los productos lácteos fue el objetivo de una jornada
de trabajo que reunió a expertos de Argentina, España y Uruguay en la sede
Rafaela-Sunchales de la Universidad Nacional del Litoral este martes 4 de
noviembre.
“Esta es una oportunidad para la Universidad, para llegar a su territorio
con una de sus funciones sustantivas, como es la investigación y mediante
una de sus grandes fortalezas que es la I+D”, destacó Miguel Irigoyen,
vicerrector de la UNL, durante la apertura de la jornada que se extendió
todo el día. “Como universidad tenemos el compromiso de intentar llegar a
la mayor cantidad de jóvenes posibles y vincularlos con el sistema
productivo, como lo estamos haciendo con jornadas como las de hoy”.
Erica Hynes, secretaria de Ciencia y Técnica de la UNL, destacó que la
realización de esta primera jornada es muy importante tanto por la
relevancia del sector lácteo en la provincia de Santa Fe y en el país, como
por la cantidad de investigadores abocados a estudiar problemáticas del
área. “Hay una comunidad científica consolidada que está dispuesta a tomar
el desafío de pensar sobre el futuro del conocimiento en este campo.
Nuestro objetivo es construir un mapa de ruta para los próximos años y
también crear alianzas estratégicas con las instituciones públicas y
privadas que permitan usar mejor nuestros recursos, y de esa manera,
mejorar nuestros proyectos y nuestras redes”.
Por su parte, David Asteggiano, secretario de Ciencia, Tecnología e
Innovación de la provincia, recalcó la importancia de pensar cómo darle
competitividad a uno de los sectores productivos más emblemáticos que tiene
la provincia. “Estamos convencidos de que es necesario agregar conocimiento
a la producción y establecer cadenas de valor global", dijo. Y agregó que
en el futuro hay que trabajar en alianzas estratégicas que permitan
visualizar "en qué liga queremos jugar en los próximos años”, para orientar
los recursos y trabajar de manera conjunta hacia el mismo objetivo.
El acto de apertura se completó con la presencia del director de la sede
Rafaela-Sunchales de la UNL, Hugo Erbetta, quien dio la bienvenida a la
nueva sede de la UNL y destacó la importancia de “pensar a largo plazo e
investigar cuando los problemas llegan y no quedarse atrás de los
problemas”.
*Reunión de expertos*
A lo largo de una intensiva jornada en la sede rafaelina se discutieron las
lógicas de producción de conocimiento desde la perspectiva de las diversas
disciplinas: la Química, la Ingeniería, la Microbiología, la
Bioinformática. Estos debates permitirán no sólo trazar un mapa de ruta
para los próximos años, también construir redes entre grupos e
instituciones, para diseñar proyectos estratégicos.
La jornada de trabajo contó con la participación de referentes
internacionales del Instituto de productos lácteos de Asturias (España),
así como de la Universidad de la República y el Laboratorio Tecnológico del
Uruguay (LATU). Por otra parte, John Lucey, de la Universidad de
Wisconsin-Madison, hizo un aporte mediante un escrito sobre las consignas
del taller.
En el plano nacional, se destacó la presencia de especialistas del
Instituto de Lactología Industrial (INLAIN, dependiente de la UNL y el
Conicet), el Instituto de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto de
Tecnología Industrial (INTI).
Este taller, que lleva el título “Industrialización de la leche: hoja de
ruta de la generación de conocimiento en el mundo y la región”, fue
organizado por la UNL, a través de la Secretaría de Ciencia y Técnica, y el
INLAIN. Además, contó con el auspicio de la Secretaría de Estado de
Ciencia, Tecnología e Innovación del Gobierno de la Provincia de Santa Fe.
*Foto*
http://www.unl.edu.ar/medios/news/download/7759
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10 años, 10 meses
Jornada de trabajo: una hoja de ruta para la investigación en productos lácteos
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Jornada de trabajo
Una hoja de ruta para la investigación en productos lácteos
*El 4 de noviembre se realizará un taller de prospectiva sobre la
investigación en torno a la cadena de valor de los lácteos. La jornada será
en la sede Rafaela-Sunchales de la UNL y contará con la participación de
expertos nacionales e internacionales.*
El próximo martes 4 de noviembre se realizará un taller de prospectiva
sobre la investigación en el campo de la industrialización de los productos
lácteos con el fin de trazar un mapa de ruta para que los actores del
sistema científico puedan poner en común las tendencias de generación de
conocimiento, articular esfuerzos y enfrentar los desafíos del sector.
La jornada de trabajo, convocada bajo el título “Industrialización de la
leche: hoja de ruta de la generación de conocimiento en el mundo y la
región”, se realizará en la Sede Rafaela-Sunchales de la Universidad
Nacional del Litoral (UNL) y contará con la participación la Dra. Clara de
los Reyes Gavián (Instituto de productos lácteos de Asturias, España), Dr.
Jorge Reinheimer (Instituto de Lactología Industrial, UNL-CONICET), Dra.
Roxana Páez y Dr. Miguel Taverna, del Instituto de Tecnología Agropecuaria
(INTA), el Dr. Tomás López Pedemonte, de la Universidad de la República y
el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), y El Tco. Sup. Jorge
Speranza, del Instituto de Tecnología Industrial (INTI). Asimismo, el Dr.
John Lucey, de la Universidad de Wisconsin-Madison, hará un aporte mediante
un escrito sobre las consignas del taller.
Destinado a investigadores, tecnólogos, profesionales y estudiantes de
posgrado de los organismos de I+D que abordan el tema, este taller es
organizado por el la UNL, a través de la Secretaría de Ciencia y Técnica y
el Instituto de Lactología Industrial (INLAIN, UNL-CONICET), y auspiciado
por la Secretaría de Estado de Ciencia, Tecnología e Innovación del
Gobierno de la Provincia de Santa Fe.
*Una temática de importancia regional*
La cadena de valor de los lácteos es una de las más desarrolladas entre las
cadenas agroalimentarias en Argentina, con una elevada producción e
industrialización y una sólida comunidad de profesionales y técnicos que
aportan a su desarrollo. Persisten, sin embargo, debilidades a lo largo de
toda la cadena, lo que sumado al hecho de que otros países productores de
lácteos son principalmente economías desarrolladas, hacen necesario que la
Argentina adopte medidas estratégicas para direccionar correctamente sus
esfuerzos tanto a nivel de I+D como de inversión pública y privada.
Este primer taller está dirigido a contar con un mapa de ruta para que los
actores del sistema científico, muy numerosos en el área territorial de la
UNL, puedan poner en común las tendencias de generación de conocimiento en
este campo del saber, articular esfuerzos y contar con un insumo que les
permita formular los mejores proyectos de cara a los desafíos del sector.
La jornada de trabajo será intensiva y se extenderá de 9 a 18. Por la
mañana se presentará un panel de expertos nacionales e internacionales,
quienes disertarán sobre un cuestionario pautado. Luego de las
presentaciones se trabajará en grupos que abordarán preguntas-consigna con
los insumos disponibles: presentaciones de expertos, materiales emanados de
estudios de prospectiva previos.
Tras una pausa al mediodía, por la tarde se hará la redacción de breves
relatorías, que se pondrán en común y finalmente habrá un momento de cierre.
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