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Vinculación
Desarrollarán tecnología para utilizar desechos pecuarios
*Es un proyecto de la UNL y la empresa Las Taperitas S.A. que buscará
generar un plan de manejo de desechos de la cría de ganado bovino y porcino
y de lechería para que sean aprovechados como fertilizantes. La inversión
supera los 28 millones de pesos.*
Un consorcio público privado conformado por la Universidad Nacional del
Litoral (UNL) y la empresa Las Taperitas S.A. desarrollará un sistema de
gestión integral de desechos pecuarios y la tecnología necesaria para su
control y monitoreo. El monto total presupuestado para el proyecto supera
los 28 millones de pesos, de los cuales 16 millones y medio serán
financiados por el Fondo Argentino Sectorial (Fonarsec), del Ministerio de
Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación, a partir de la
presentación del mismo en la convocatoria FITS Medio Ambiente y Cambio
Climático 2013. Esto generará beneficios económicos y fundamentalmente
protección del medio ambiente, reutilizando desechos orgánicos para
reemplazar productos químicos que se utilizan actualmente.
La empresa Las Taperitas S.A. desarrolla cría de ganado porcino y bovino y
producción de leche en establecimientos que están próximos a las
localidades de El Trébol, Rafaela, Susana, Lehmann, Bella Italia, Nuevo
Torino y Ramallón, en la provincia de Santa Fe, ocupando en total una
superficie de 20.000 hectáreas.
“Desde el punto de vista de la Universidad es un proyecto trascendental,
con una inversión importante que si no existieran mecanismos de
financiamiento público serían muy difíciles de llevar adelante para la
Universidad y las empresas, y el impacto en el medio socio productivo es
muy importante”, expresó Albor Cantard, rector de la UNL.
“Es interesante porque se está apuntando a mejorar condiciones
medioambientales y a utilizar recursos que son de desecho, lo cual es
estratégico para nuestro país por todas las consecuencias que estamos
teniendo, como alteraciones en el clima. Y este proyecto tendrá un gran
impacto en la provincia de Santa Fe que es una provincia evidentemente
agropecuaria, con producción primaria muy ligada al agro y a la ganadería”,
agregó Isabel Mc Donald, directora del Fonarsec.
*Desarrollo del proyecto*
El sector pecuario es uno de los principales proveedores de alimentos del
país y constituye una importante fuente de producción, empleo y provisión
de materias primas en Argentina. Los sectores de cría intensiva de ganado y
los tambos han experimentado cambios que aumentan las capacidades de
producción que inevitablemente incrementan los desechos derivados de estas
actividades. Si éstos no se utilizan adecuadamente pueden constituir un
riesgo para el ambiente debido a su elevado potencial de contaminación para
los recursos naturales (suelo, aire y agua).
En la búsqueda de generar alternativas a estos problemas, equipos de la
Universidad y la empresa pretenden con este proyecto desarrollar la
tecnología necesaria para reconvertir estos desechos en insumos para la
producción agrícola, como por ejemplo para fertilizantes.
El objeto principal es desarrollar un Plan de Manejo Integral de Desechos
Pecuarios, que por su variedad requieren distintos sistemas de
almacenamiento, tratamiento y distribución, necesarios para que no
produzcan un impacto negativo sobre el ambiente.
En este sentido se estudiará, a escala piloto, el correcto manejo de todos
los tipos de desechos que se producen en los sistemas productivos pecuarios
más importantes de Argentina (excepto aves). Para esto existe la necesidad
de analizar los diversos procesos que ocurren en las etapas de la
producción de los desechos como su recolección, tratamiento en lagunas de
saneamiento, etc. Estas etapas son críticas en sistemas intensivos por el
gran volumen. Además se desarrollará o ajustará la tecnología para
aplicarlos de forma apropiada al suelo y, de esta forma, lograr potenciar
los procesos biológicos naturales que transforman los desechos en materia
orgánica y nutrientes disponibles para los cultivos, logrando su conversión
en insumos sin ocasionar un costo ambiental.
“El objetivo que buscamos desde la empresa es poder demostrar, a través de
la investigación y de mediciones en el suelo, el impacto que tiene la
aplicación de estos efluentes en la sustitución de fertilizantes químicos,
es decir, que nosotros evitaríamos la compra de fertilizantes químicos y la
contaminación de napas”, explicó Gustavo Benzi, gerente de producción
tambera de Las Taperitas.
“En la facultad hay un equipo de investigadores que venimos trabajando en
esta temática a partir de proyectos de investigación hace ya 6 años, solo
que a una escala más reducida. Esto es mucho más importante porque aborda
los tres sistemas productivos (cerdo, carne y leche), en un único
establecimiento y por la escala en la que se va a trabajar, la tecnología
(equipamiento, etc.) que se genere va a ser directamente extrapolable a
otros establecimientos locales. Es decir que la Universidad va a estar en
condiciones de transferir ese conocimiento a los productores de nuestra
región. Además el proyecto contempla la realización de jornadas y
capacitaciones abiertas a productores, alumnos, docentes e investigadores,
con demostraciones de todos los avances que se estén haciendo para que
puedan adoptar estas tecnologías”, explicó Silvia Imhoff, docente
investigadora de la Facultad de Ciencias Agrarias, quien estará a cargo de
la dirección técnica del proyecto.
Como parte de las etapas de desarrollo se prevé la instalación de un
Laboratorio de Análisis de Desechos Pecuarios en la sede de la Facultad de
Ciencias Agrarias(FCA), ubicada en Esperanza, Santa Fe, que brindará
servicios técnicos a otras empresas y gobiernos. “Este proyecto profundiza
la relación público privado, en este caso de la Facultad con empresas. Esto
es muy relevante porque en el medio la Universidad, y a la Facultad en
particular, todavía es visualizada sólo como formadora de recursos humanos
y no tanto con todas las capacidades que puede ofrecer en cuanto a
investigación, extensión, etc.”, dijo Norberto Gariglio, decano de la FCA.
*Impacto social *El proyecto evaluará los diversos tipos de desechos que se
generan en las actividades pecuarias del área piloto. Los resultados serán
de utilidad para uno de los mayores sectores productivos del país: las
empresas agropecuarias, ya sea para las que generen los desechos (empresas
pecuarias ganaderas) como para aquellas empresas que se dediquen a la
producción agrícola (granos) exclusivamente, que pueden transformarse en
receptoras de los desechos finales debidamente tratados, utilizándolos como
insumos (fertilizantes orgánicos). Esto permitirá reducir el empleo de
fertilizantes químicos en el sector. En este sentido, el impacto negativo
sobre el medio ambiente disminuye considerablemente.
“Creo que lo más positivo es que el beneficio que estamos tratando de
lograr se puede replicar en todos los productores, tanto de leche como
productores porcinos, a nivel país, lo cual tenía un efecto multiplicador
significativo. Ahora termina la etapa de desarrollo del proyecto y empieza
la de implementación, que va a implicar desafíos importantes, pero la idea
es abordarla con todo el ímpetu para llevarlo a cabo. Están dadas las
condiciones para lograr resultados exitosos”, finalizó Gastón Funes,
apoderado de la empresa, quien también destacó que la empresa cuenta con
graduados de la UNL en sus plantas “lo que ellos manifiestan es que es una
forma de devolverle a la casa de estudios los conocimientos que ellos han
adquirido”.
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