23:05
-------------------------
Extensión
En el Mes de la Alimentación, UNL desarrolla múltiples actividades
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, la
Universidad Nacional del Litoral propone actividades durante todo el
mes de octubre. Las acciones son coordinadas por equipos de proyectos
de extensión y unidades académicas. Además, UNL presentará dos nuevos
productos de la Planta de Alimentos Nutritivos.
La Universidad Nacional del Litoral (UNL) impulsa
diferentes propuestas durante el mes de octubre para celebrar el Día
Mundial de la Alimentación, que se conmemora cada 16 de octubre. La
agenda coordina acciones a través del Programa "Alimentos de Interés
Social" en articulación con los diferentes equipos de proyectos de
Extensión, unidades académicas y centros universitarios. Se realizarán
diversas actividades para promover acciones sobre alimentación
saludable y consumo responsable. En este marco, UNL presentará dos
nuevos productos desarrollados en su Planta de Alimentos Nutritivos.
FUTURO SOSTENIBLE
Este año, se convoca bajo el lema “No dejar a nadie atrás” por
iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO). En este sentido, se pone foco en
la importancia de trabajar de manera conjunta para garantizar un
futuro sostenible para todos; teniendo en cuenta los desafíos del
actual contexto a nivel mundial, los conflictos, el cambio climático,
el aumento de precios y las tensiones internacionales que afectan la
seguridad alimentaria mundial. Por ello, desde la FAO se manifiesta la
importancia de promover el empleo y los servicios rurales decentes,
garantizar la protección social, poner fin al trabajo infantil, y
apoyar la producción local de alimentos para las poblaciones
vulnerables en países que padecen crisis alimentarias, al tiempo que
se fomenta la igualdad de género y apoyo a los Pueblos Indígenas y
rurales, custodios de gran parte de la biodiversidad de la Tierra.
ALIMENTOS NUTRITIVOS Y COMPROMISO SOCIAL
La UNL a través del Programa de Alimentos de Interés Social de la
Secretaría de Extensión y Cultura viene trabajando desde hace más de
15 años en la elaboración y distribución de alimentos con un alto
nivel nutricional, en instancias de educación alimentaria y
promoviendo la participación social en estas acciones. La PLANTA DE
ALIMENTOS NUTRITIVOS [1] emprendimiento asociativo junto con el Banco
Credicoop produce alimentos de muy bajo costo y al servicio de la
comunidad. Propone mejorar la alimentación, no sólo desde la
producción sino también generando capacidades, instancias de
formación, diálogo y aprendizaje junto a la comunidad. Desde su
creaciuón, ha producido y distribuido más de 5 millones y medio de
raciones, que en su mayoría alcanzaron a organizaciones sociales,
comedores comunitarios, escuelas, centros de adultos mayores y
diferentes asociaciones barriales. Con el objetivo de diversificar la
oferta, el equipo de docentes investigadores de la UNL viene
trabajando en dos nuevos productos: puré de papas mejorado
nutricionalmente y una pre-mezcla para carne que se agregarán a los
cinco ya existentes: tres guisos (de lentejas, arroz y fideos) y dos
variedades de arroz (primavera y cuatro quesos). La presentación de
estos nuevos productos será el viernes 28 de octubre, a las 12.15 en
la sede ubicada en Junín 3446.
CHARLAS, TALLERES Y ACTIVIDADES DIDáCTICAS
A través de las acciones de cátedras y proyectos de extensión durante
todo el mes habrá diversas actividades dirigidas a estudiantes,
docentes y público en general. La Facultad de Bioquímica y Ciencias
Biológicas (FBCB) dio inicio a la agenda, el martes 4, con la charla
“Educación alimentaria para una vida más saludable” destinada a
personas adultas en el Centro de Salud: Coronel Dorrego y Padre Truco.
Las actividades continúan el miércoles 12, con la clase abierta
virtual "Conversando sobre gastronomía" con la participación del
asesor y consultor gastronómico Heinz. El lunes 17, se realizará una
actividad didáctica sobre formulación de alimentos y el martes 18
habrá actividades lúdicas-didácticas con eje en las prácticas
saludables en el Centro de Educación Física Nº 4. Participarán
alrededor de 300 niños y niñas de los 2º grados de las escuelas: 6384,
IV Centenario, Moreno; Amenábar, Sargento Cabral; Hipólito Irigoyen,
Ignacio Rodríguez, y Vélez Sarsfield. La propuesta es coordinada por
el proyecto “Prácticas Saludables mediadas por tecnologías: Un desafío
post pandemia”, entre las facultades FBCB-FADU-FHUC y la Dirección de
Deportes UNL. Finalmente, el jueves 27 se hará el conversatorio “La
dimensión comunitaria de la alimentación" en la Asociación Civil
Movimiento Solidario, en barrio Los Hornos.
Por su parte, la Facultad de Ingeniería Química (FIQ), propone para el
jueves 13 de octubre, a las 9.30 el taller "FuturITA" destinado a
docentes investigadores del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA)
y luego, a las 18, una actividad abierta a todo público titulada "100
estilos de cerveza y algo más". El jueves 20, a las 16 se realizará
la charla "Técnicas de mínimo procesamiento y manejo postcosecha de
productos hortofrutícolas"; dirigida a supermercadistas y pequeños
procesadores hortofrutícolas. Una actividad organizada junto con ASSAL
y el Mercado de Productores y Abastecedores de Frutas, Verduras y
Hortalizas de Santa Fe. El viernes 21, a las 16, se realizará la
charla abierta "Alimentos fermentados: el ABC para hacerlos en
casa". En tanto, para el 31 de octubre, de 10 a 12, se realizará la
actividad "Un día en la Planta Piloto", en la que estudiantes de
escuelas secundarias de la UNL visitarán y harán un recorrido por las
Plantas Piloto del Instituto de Tecnología de Alimentos de FIQ.
Habrá además propuestas en los Centros Universitarios. El día 26, a
las 19, se realizará la charla virtual sobre “La salud empieza en tu
plato” Consejos para una alimentación posible, accesible y que te
sane; a cargo de la Lic. Virginia Yodice. Está destinada al público
general y es organizada por el Centro Universitario Gálvez. Además,
publicarán en las redes sociales el video Producción de Vitamina B12
por fermentación bacteriana de desechos industriales. Con fecha a
confirmar, se hará una Kermesse Saludable en la
sede UNL Rafaela-Sunchales destinado a ecuelas primarias.
EXPOCARRERAS Y DUATLóN
En el marco de la Expocarreras, que se desarrollará del 19 al 21 de
octubre, en la Estación Belgrano, se realizará "Juegos y sabores", una
propuesta de actividades lúdicas-didácticas para adolescentes, con eje
en las prácticas saludables. Está dirigido a estudiantes de 4 º y 5º
año de las escuelas de Santa Fe y alrededores y es cordinada por la
Cátedra: Práctica Profesional, de la Licenciatura en Nutrición (FBCB).
En el marco de las actividades por el aniversario de la UNL, tendrá
lugar el 30 de octubre la Duatlón Aniversario donde habrá un "Tercer
tiempo" en Ciudad Universitaria, Costanera Este coordinado por el
proyecto de extensión “Prácticas Saludables mediadas por tecnologías:
Un desafío post pandemia”. FBCB-FADU-FHUC y Dirección de Deportes UNL
PODCAST
Se invita a escuchar el PODCAST producido por el Área de Comunicación
de la Secretaría de Extensión y Cultura en el año 2021. Se trata
del episodio 1 ¿QUé COMEMOS CUANDO COMEMOS? de la serie CONOCER PARA
DECIDIR que habla sobre alimentos, industria del consumo y soberanía
alimentaria, desde un enfoque de derechos. Se puede escuchar aquí[2].
Descarga de fotografías
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/80481
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/80483
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/80482
Descarga de material audiovisual con testimonios de:
*Gimena Dezar, directora de Extensión de FBCB-UNL.
*Facundo Cuffia, Programa Alimentos UNL.
https://wetransfer.com/downloads/9dcb002328933c3754f6bbc89d64db8f20221006...
Vínculos:
---------
[1] https://www.unl.edu.ar/extension/alimentos-nutritivos/
[2]
https://open.spotify.com/episode/1aa8LBV1n75v66VxHOHtyw?si=1i1qQzEbQHa21I...
_______________________________________________
Mediosregionales mailing list
Mediosregionales(a)listas.unl.edu.ar
https://listas.unl.edu.ar/mailman/listinfo/mediosregionales
_______________________________________________
Mediossantafe mailing list
Mediossantafe(a)listas.unl.edu.ar
https://listas.unl.edu.ar/mailman/listinfo/mediossantafe
_______________________________________________
Mediossantafe mailing list -- mediossantafe(a)listas.unl.edu.ar
To unsubscribe send an email to mediossantafe-leave(a)listas.unl.edu.ar