[UNL] Breves UNL - 30 de mayo de 2014
by Prensa Institucional UNL
UNL
Santa Fe, 30 de mayo de 2014
Breves UNL
Mujer, sociedad y Universidad
En el Centro Universitario Reconquista-Avellaneda, en el marco del ciclo "Mujer, sociedad y universidad", se realizará una muestra, presentaciones y talleres de prevención y concientización sobre la trata de personas. Las actividades comenzarán el lunes 2 de junio. El cronograma completo está disponible en www.unl.edu.ar/agenda.
Café científico sobre Química
El martes 3 de junio, a las 19, en la Chopería Santa Fe (Bv. Pellegrini y San Jerónimo), se realizará un café científico bajo el título "Mitos y Leyendas. La química ¿heroína o villana?", a cargo de Mario Ávila Rodríguez (Universidad de Guanajuato - México), Gerardo Cifuentes (Universidad de Santiago de Chile - Chile), Guadalupe Sánchez Loredo (Universidad Autónoma de San Luis Potosi - México), miembros del Programa CYTED, Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. Entrada libre y gratuita.
Motion Graphics Design
El 9 de junio comienza en la FADU-UNL el curso de posgrado "Motion Graphics Design. Del diseño gráfico al diseño en movimiento", a cargo de María Cecilia Brarda y Álvaro Dorigo. Informes: (0342) 4575100 int. 206 - (0342) 4575114 - posgrado(a)fadu.unl.edu.ar.
Salud ocupacional
El 5 de junio de 17 a 21 se realizará el Taller: "Salud Ocupacional - Evaluación de la Exposición a agentes de riesgos de Enfermedades Profesionales", a cargo de Eduardo Muñoz. Está destinada a profesionales que desarrollan sus actividades en el ámbito de la Higiene y Seguridad en el Trabajo. Co-organizan el Colegio de Ingenieros Especialistas - Distrito 1, la UTN y la FBCB-UNL. Cupos limitados. Informes: www.fbcb.unl.edu.ar.
Contaminantes en agua
El lunes 2 de junio, de 10 a 17, se dictará el seminario sobre "Técnicas de extracción y eliminación de contaminantes en el agua". Es de carácter libre y gratuito, está destinado a docentes-investigadores y estudiantes de la UNL y está organizado por el Instituto de Catálisis y Petroquímica (FIQ-UNL-Conicet) en el marco de una reunión de la Red CYTED. Cierre de inscripción: jueves 29 de mayo. Informes: prensa(a)fiq.unl.edu.ar.
Mohos en alimentos y micotoxinas
En el marco del Congreso Argentino de Micología, se dictará en la FIQ-UNL el curso pre-congreso "Mohos contaminantes de Alimentos y Micotoxinas". Se desarrollará del 2 al 5 de junio, de 18 a 20. Los docentes a cargo son Juan Carlos Basílico, María de la Luz Zapata de Basílico, Carolina Chiericatti y Laura Frisón. Informes: www.fiq.unl.edu.ar.
Políticas sexuales
El jueves 5 de junio tendrá lugar el ciclo "Políticas sexuales" con la disertación de Ernesto Meccia. Es organizado por el Programa de Género, Sociedad y Universidad y realizado en el marco de la Cátedra Abierta de Estudios Latinoamericanos José Martí, con apoyo del Departamento de Sociología (FHUC-UNL). La charla se desarrollará de 18 a 20 en FHUC. Inscripción abierta. Informes: www.unl.edu.ar.
Cursos de posgrado en la FCA
En la FCA-UNL, se desarrollarán los cursos de posgrados "Portugués técnico para producción", "Fisiología de las plantas forrajeras" y "Gestión económica y recursos humanos en sistemas lecheros". Los cupos son limitados y los cursos arancelados. Informes e inscripción: (03496) 426400 int. 161 - posgrado(a)fca.unl.edu.ar - www.fca.unl.edu.ar.
De la Culata Yobái a la Domótica
El jueves 5 de junio comenzará en la FADU-UNL el curso "De la Culata Yobái a la Domótica", que dictarán los profesores César Luis Carli y Hugo Biancari y tendrá como docentes invitados a Daniel Vedoya y a Emma Prat. Está dirigido a graduados y estudiantes del ciclo superior de las carreras de Arquitectura e Ingeniería Civil, como así también a TCN, MMO y profesionales vinculados con la actividad y industria. Informes: posgrado(a)fadu.unl.edu.ar.
Forma y materialidad
Desde el 6 de junio se desarrollará en la FADU-UNL el curso de posgrado "Forma y materialidad", a cargo de Carlos Barrado (UNC). Destinado a graduados, docentes y tesistas de las carreras de Arquitectura y Urbanismo o de carreras universitarias en disciplinas afines. Informes e inscripciones: (0342) 4575100 int. 206.
Cursos de posgrado de la FBCB
La FBCB-UNL dictará los cursos de posgrado "Infecciones urinarias", "Estudios moleculares de los mecanismos de resistencia a antibióticos en bacilos gram negativos", "Técnicas de genética molecular aplicadas al estudio de sistemas eucariotas modelo", "Filosofía de la educación". Informes: posgrado(a)fbcb.unl.edu.ar.
Planificación urbanística
En la FADU-UNL se dictará el curso de posgrado "Planificación urbanística en ciudades intermedias" que dictarán los arquitectos Mirta Soijet, Graciela Mantovani, Miguel Rodríguez, Raúl Tonini y profesores invitados de Brasil, España, Paraguay y Uruguay. El inicio de cursado es el 12 de junio. Informes: posgrado(a)fadu.unl.edu.ar.
Jornadas sobre reforma policial
"¿Reformar la policía? Dilemas, obstáculos y posibilidades", es el título de las jornadas que se realizarán los días 11 y 12 de junio, en la FCJS-UNL. La actividad es organizada por el Programa Delito y Sociedad, la Asociación Pensamiento Penal y el Grupo de Trabajo "Postneoliberalismo y políticas de control del delito en América del Sur", CLACSO. Informes: delitoysociedad(a)unl.edu.ar.
Curso sobre errores congénitos
El especialista Raúl Eduardo Uicich, del Hospital Garrahan dictará el curso "Introducción a los errores congénitos del metabolismo y el laboratorio", el 13 y 14 de junio en la FBCB -UNL. La propuesta tiene una carga de 20 y está destinada a Bioquímicos, Médicos y Licenciados en Nutrición. Informes: formacioncontinua(a)fbcb.unl.edu.ar.
Jornadas de Lenguas Extranjeras
Del 25 al 27 de junio se realizarán las III Jornadas Internacionales de Lenguas Extranjeras y el Primer Encuentro Internacional de Español, Lengua Segunda y Extranjera. Se convoca a docentes, especialistas e investigadores de las lenguas extranjeras y la lingüística aplicada en el campo de la educación universitaria y superior. Los idiomas oficiales de las Jornadas serán español, portugués e inglés. Inscripciones abiertas. Informes: San Jerónimo 1750.
Maestría en Salud Ambiental
Hasta el 15 de agosto se recepcionarán los formularios de pre-inscripción a la Maestría en Salud Ambiental, dirigida a graduados que posean título de Bioquímico, Licenciado en Biotecnología, Licenciado en Saneamiento Ambiental, Licenciado en Nutrición, Médico o título universitario de carreras afines. Informes: posgrado(a)fbcb.unl.edu.ar.
Comida ¿salud o negocio?
El miércoles 18 de junio de 15 a 18 en la FCJS-UNL se realizará el taller para estudiantes "Soberanía Alimentaria abrir los ojos para dejar de comernos el futuro" a cargo de la periodista y escritora Soledad Barruti. En tanto a las 19, en el Cine Auditorio ATE (San Luis 2854) Barruti brindará la conferencia "Comida: ¿salud o negocio?". Además, presentará "Malcomidos: como la industria alimentaria Argentina nos está matando", su primer libro de no ficción, en el que expone una investigación rigurosa sobre lo que comemos. Entrada libre y gratuita. Organizan: UNL y Centro de Protección a la Naturaleza (CEPRONAT).
Concursos, Becas y Pasantías
Premio a tesinas de Biotecnología
Se realizará una nueva edición de los premios "Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas - Ministerio de la Producción (Gobierno de Santa Fe) a la mejor Tesina de Licenciatura en Biotecnología". Este reconocimiento está destinado a todos los egresados de la FBCB-UNL que hayan aprobado su Tesina de grado entre el 1 de junio de 2013 y el 31 de mayo de 2014. Se entregará un primer premio de $ 25.000 y dos premios de $ 12.500, que deben destinarse a acciones que favorezcan la concreción del proyecto. Informes: www.fbcb.unl.edu.ar.
Concursos en FHUC
La FHUC-UNL llama a concurso ordinario para cubrir los siguientes cargos un Profesor Adjunto, dedicación Simple, para las asignaturas Literatura Francesa e Italiana, y Geomorfología; un Profesor Adjunto, dedicación Semiexclusiva, Práctica Docente del Profesorado de Matemática; un Ayudante de Cátedra, dedicación Simple, en Teoría Política I; tres JTP, dedicación Simple, para cubrir vacantes en Introducción a los Estudios Literarios, Introducción a la Biología, y Gestión Ambiental. Cierre de inscripción 25 de junio. Informes: (0342) 4575105 int. 127.
Convocatoria SEMILLA
Se encuentra abierto el Programa Binacional para el Fortalecimiento de Redes Interuniversitarias Argentino-Alemanas del Centro Universitario Argentino-Alemán. El Programa Binacional está dirigido a las universidades e instituciones de Enseñanza Superior alemanas y argentinas y abierto a todas las disciplinas. La fecha límite para la presentación del proyecto es el 13 de junio. Informes y consultas: mlcerda(a)rectorado.unl.edu.ar.
Concursos docentes en Bioquímica
La FBCB-UNL tiene abierta la inscripción para cubrir cargos a los siguientes concursos docentes: Ayudante de Cátedra para Tecnología de los Alimentos; Profesor adjunto para la Cátedra de Química Biológica y Ayudante Alumno para Química General y Química Inorgánica. Informes: concursos(a)fbcb.unl.edu.ar.
Otras actividades
Convocatoria para la Comedia Universitaria
La UNL convoca actores y actrices de 30 a 60 años, con experiencia, a inscribirse y formar parte de la Comedia Universitaria 2014. Las inscripciones se realizarán del 2 al 6 de junio de 9 a 12 y de 18 a 21, en el Foro Cultural Universitario (9 de Julio 2150). La Comedia será dirigida por el director rosarino Esteban Goicoechea. El casting será el sábado 7 de junio a partir de las 10, mientras que los ensayos serán los viernes de 17 a 21 y los sábados de 9 a 13. Informes: cultura(a)unl.edu.ar.
Convocatorias de revistas de Bioquímica
La FBCB-UNL invita a la comunidad docente y de investigadores a presentar trabajos para la nueva edición las revistas científicas FABICIB, y Aula Universitaria del Gabinete Pedagógico de la FBCB. La recepción de trabajos vence el 31 de julio. Informes: ylombard(a)fbcb.unl.edu.ar manuale(a)fbcb.unl.edu.ar, respectivamente.
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9 años, 11 meses
[UNL] Se desarrolla la tercera edición de la Semana de la Innovación en la UNL
by Prensa Institucional UNL
UNL
Vinculación
Se desarrolla la tercera edición de la Semana de la Innovación de la UNL
Tiene el propósito de abrir un espacio a la reflexión sobre las temáticas asociadas a la innovación en las universidades, y conmemora los 20 años de la puesta en marcha del CETRI-Litoral. Se extenderá hasta el 4 de junio.
En el marco de la Semana de la Innovación, integrantes del sistema científico tecnológico, del sector público, gestores de vinculación tecnológica de universidades y organizaciones civiles, incubadoras de empresas, parques tecnológicos e industriales, empresarios y emprendedores están convocados a reflexionar sobre las políticas de I+D, vinculación tecnológica, transferencia e innovación que se llevan adelante en Latinoamérica. A lo largo de las jornadas, que comenzaron ayer y se extenderán hasta el miércoles 4 de junio, se pretender elaborar un diagnóstico de lo actuado en los años transcurridos y los aportes desde las Universidades, problematizando sobre los procesos de innovación en el marco del sistema científico tecnológico y el sistema socio-productivo, como también pensar los escenarios futuros y las posibilidades de creación de entornos propicios para la innovación.
20 años del CETRI-Litoral
La puesta en marcha del Centro para la Transferencia de los Resultados de la Investigación (CETRI-Litoral), es el hito que marca el compromiso de la UNL con una historia de transferencia y vinculación que venía ya dando pasos en este recorrido.
La presencia del CETRI-Litoral le dio forma e institucionalidad a procesos que la Universidad ya había identificado como parte de su misión hacía varias décadas. La semana de la Innovación propone traer a la escena este momento con el aniversario del CETRI-Litoral pero a su vez, producir sentido en el presente y permitir delinear el futuro y los desafíos venideros para la vinculación y la trasferencia en la Universidad, en la región y en el país.
"La creación del CETRI-Litoral tuvo que ver con la visión de que no era suficiente la existencia de una masa crítica de investigadores, como tampoco era suficiente que hubiera resultados y normativas, sino que se trató de trabajar en un cambio cultural en la universidad. La puesta en marcha del CETRI fue un hito en la historia de la transferencia en la UNL, ya que significó la creación de una unidad de especialistas dedicados a resolver problemas de la vinculación, de la relación entre el adentro y el afuera de la universidad. Parte de esta solución pasaba por el cambio cultural", aseguró Daniel Scacchi, director del CETRI-Litoral.
Acto por los 20 años del CETRI-Litoral
En este marco, se realizó un taller sobre Formación de Competencias Emprendedoras, un seminario sobre Sistemas de Innovación y otro sobre Producción y apropiación social del conocimiento.
En tanto para el lunes 2 de junio, se organiza el Encuentro de la Red de Indicadores de Ciencia y Tecnología UNL- OEI. También se hará la reunión de la Asociación de Incubadoras, Parques y Polos Tecnológicos de Argentina.
El martes, las actividades continuarán con el seminario: La vinculación tecnológica presente y futuro "mantener los compromisos, asumir los desafíos" . Y también se hará el acto para conmmemorar los 20 años del CETRI Litoral, a las 18.
El 1º Encuentro Regional "Vinculación Tecnológica y Desarrollo de la Región Centro", será el martes 3 y el miércoles 4 de junio, y reunirá a representantes de las universidades con sede en la Región Centro.
También se hará la reunión de la Red de Vinculación Tecnológica de Universidades Nacionales Argentina (Red VITEC), el miércoles 4 de junio.
Referentes invitados
En el marco de la cooperación iberoamericana, la Semana de la Innovación contará con la presencia de expertos referentes en las temáticas de la innovación y la transferencia de la ciencia y la tecnología de Argentina, España y Brasil. Entre ellos Ignacio Fernández de Lucio y Elena Castro de Ingenio, Universidad Politécnica de Valencia; Mario Albornoz del Observatorio de Ciencia Tecnología y Sociedad de la Organización de los Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura); Rodolfo Barrere, Juan Carlos Carullo, y María Elina Estébanez de la Red Iberoamericana e Interamericana de Indicadores de Ciencia y Tecnología-Ricyt-; Oswaldo Massambani vicepresidente del Foro Nacional Brasilero de Gestores de Innovación y Transferencia de Tecnología -Fortec-; Fernando Amestoy, director del Polo Tecnológico de Pando; Fernando Goldbaum, presidente de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica y jefe del Laboratorio de Inmunología y Microbiología Molecular del Instituto Leloir; Hugo Dellavedova, secretario de Innovación y Vinculación Tecnológica de la provincia de Córdoba; David Asteggiano, secretario de Estado de Ciencia, Tecnología e Innovación de la provincia de Santa Fe; Pablo Sela, presidente de la Asociación de Incubadoras de Empresas, Parque y Polos Tecnológicos de Argentina; Gustavo Bruzzo, coordinador de la Red de Vinculación Tecnológica de las Universidades Nacionales y Lucas Luchilo del Centro REDES.
+ info
Para mayor información e inscripción a las actividades: vinculacion(a)unl.edu.ar - (0342) 4551211 int. 118.
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9 años, 11 meses
[UNL] Adultos y consumo de leche, un debate abierto
by Prensa Institucional UNL
UNL
Para reflexionar
Adultos y consumo de leche, un debate abierto
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), celebra el 1° de junio el Día Mundial de la Leche. Una docente e investigadora de la Universidad de Campinas, Brasil, visitó la UNL y habló sobre la polémica en torno al consumo de leche por personas adultas.
La imagen de una campaña contra el consumo de leche muestra a una vaca diciendo "no soy tu mamá, no es tu leche". El slogan elegido hace referencia a uno de los argumentos que esgrimen quienes están en contra del consumo de leche entre adultos. Para ellos, la lactancia está vinculada a la relación entre madres e hijos y no debe extenderse más allá de los meses de la primera infancia.
Para Adriane Antunes de Moraes, licenciada en Nutrición y con un doctorado en Alimentos y Nutrición en la Universidad de Campinas, Brasil, el debate en torno al consumo de leche es mucho más amplio que lo que plantean ciertos grupos y las posturas no deben ser tan rígidas. "En todos los alimentos hay cosas buenas y malas. Para algunas personas el consumo de leche puede no hacer bien, pero no es bueno excluirlo de la dieta de todas las personas porque es una fuente de calcio muy importante", indica.
Durante una visita a la Universidad Nacional del Litoral (UNL) en el marco del Programa de Movilidad Escala Docente, la Dra. Antunes de Moraes brindó una conferencia en la Facultad de Ingeniería Química (FIQ)), donde abordó varios puntos en discusión sobre este tema, cuestiones que la apasionan y la llevaron a escribir un libro llamado "Leche para adultos: mitos y hechos frente a la ciencia", publicado en 2009.
¿Leche no, calcio sí?
La controversia parte de un hecho concreto: el hombre es el único mamífero que continúa bebiendo leche después del destete. Si bien esto es real, también lo es la importancia del calcio en el cuerpo humano, un mineral que se encuentra en la leche y es esencial para los huesos, la coagulación de la sangre, la contracción muscular y a la activación de enzimas entre otras funciones. "La recomendación internacional de ingesta de calcio es muy alta, de 1200 miligramos al día", explica Antunes. "Cuando tienes una alimentación sin los lácteos, lo máximo que se puede obtener es 400 miligramos diarios y se ven afectadas las uñas, los dientes, los huesos y todo lo relacionado con este mineral".
Aunque es posible incorporar calcio a la dieta ingiriendo productos no lácteos, como vegetales con hojas verdes, pescados y legumbres, Antunes dijo que hay factores antinutricionales que bajan la biodisponibilidad del calcio y disminuyen su asimilación. En el caso de los suplementos de calcio, que se pueden consumir en pastillas o polvos, la investigadora brasileña explicó que hay nuevos estudios que los vinculan con mayores riesgos de infarto agudo de miocardio.
Con estos datos, la balanza se inclinaría hacia el consumo de leche, ya que traería más beneficios que riesgos. Pero ¿qué pasa con las personas que no pueden consumirla?
Enzima, mutación y evolución
Hay muchas personas que sufren de intolerancia a la lactosa, un disacárido conocido como el azúcar de la leche, y padecen trastornos digestivos como diarreas, flatulencias y gastroenteritis. Para poder absorber la lactosa hace falta una enzima llamada lactasa, ubicada en la mucosa intestinal. Esta enzima está presente en grandes concentraciones al momento de nacer pero disminuye a medida que se produce el destete.
Según explicó Antunes, fue necesaria una mutación genética que pasó de generación en generación y de continente en continente para que los adultos pudieran consumir leche. Comenzó con poblaciones del norte de Europa que criaban vacas por la carne y en algún momento empezaron a tomar también la leche y a desarrollar esta enzima siendo adultos. "Esta mutación genética ocurrió en diferentes continentes y pasó por rutas genéticas distintas. En biología decimos que fue una convergencia evolutiva, que es cuando una mutación ocurre por la misma finalidad en diferentes sitios, los que nos hace pensar que es una buena mutación".
Muchas personas que tienen intolerancia a la lactosa carecen de esta enzima y si bien no pueden consumir leche hay productos deslactosados que pueden ingerir. Para otras personas, la falta de lactosa se origina en enfermedades congénitas como la galactosemia, que puede causar desde cataratas hasta fallas ováricas antes de los 30 años. "Hay problemas que son graves, que deben ser conocidos y diagnosticados. Para unos hay limitaciones para el consumo de la leche pero no para toda la población".
El tercer grupo de personas que no consume leche lo hace por opción. Antunes indica que están los veganos, con una postura muy fuerte y a veces exagerada en contra del consumo de leche en adultos. Después hay grupos que son naturalistas, y también están quienes vinculan este tema con el bienestar de los animales. "Para esos grupos es mejor sacar los huevos que la leche, porque los huevos están listos para consumir pero a la leche hay que sacarla de la vaca y el ternero se queda con poca leche".
Las hormonas que reciben las vacas para aumentar su producción y las adulteraciones ilegales de la leche registradas en varios países suman argumentos en contra del consumo de esta bebida. Estas irregularidades generaron campañas con mensajes graves, que por ejemplo asocian a la leche con veneno. "Hay médicos o nutricionistas que dicen en la televisión que no se consuma más leche y que no se la de ni a los niños; es muy grave".
Una vez más, el mensaje que la investigadora destaca es que el consumo de leche no debe ser obligatorio ni igual para todos. "A algunas personas la leche no les hace bien pero el yogurt sí; otros no pueden consumir ni leche, ni queso, ni yogurt", sostiene. "Todas las personas son individuos, no se puede decir esto es bueno para todos o esto es malo para todos", concluye.
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[UNL] Vuelven los encuentros de Café & Empresas a la UNL
by Prensa Institucional UNL
UNL
Con empresarios
Vuelven los encuentros de Café & Empresas
La primera charla de este año será este jueves a las 19.30 en el auditorio de la Facultad de Ciencias Económicas. Disertará Marcelino Arias de la empresa Industrial Sauce S.A.Pinturas Relastic. Hablará sobre los aciertos y errores en proyectos industriales Pymes.
Esta tarde, empresarios de Santa Fe y la región volverán a encontrarse con estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas (FCE) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), en el marco de una nueva edición del ciclo de charlas Café & Empresas. En esta oportunidad, se contará con la presencia de Marcelino Arias de la empresa Industrial Sauce S.A.-Pinturas Relastic quien se referirá a los "Aciertos y errores en los proyectos industriales Pymes". Será desde las 19.30 en el auditorio de la FCE.
La entrada es libre y gratuita, y abierta al público en general. Se entregarán certificados a los asistentes que se inscriban previamente, on line aquí.
En la voz de los empresarios
El ciclo de charlas Café & Empresas nació en 2010, gracias al esfuerzo conjunto de la FCE y la Unión Industrial de Santa Fe, con el objetivo de abordar distintas dimensiones de la gestión organizacional a través de encuentros con empresarios santafesinos.
El propósito es acercar a los estudiantes a la dinámica actual de las industrias de la región posibilitando conocer la realidad empresaria regional durante el proceso de formación académico de los alumnos.
En cada charla, además, los estudiantes pueden dialogar con los expositores, vinculando y complementando contenidos teóricos con la experiencia y análisis de un caso empresarial concreto.
Sobre la empresa
Industrial Sauce S.A. es una empresa santafesina que desarrolla tecnologías para mejorar las pinturas, reemplazando las elaboradas con base solvente por base de agua. Asimismo genera pinturas especiales para herramientas, pinturas elásticas, impermeabilizantes para paredes, pisos, entre otros productos.
Durante la charla en la FCE, el empresario se expondrá su experiencia sobre el proceso de producción, estrategias de marketing, financiamiento de la empresa, etcétera.
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[UNL] Biocombustibles: buscan aprovechar desechos de la industria aceitera
by Prensa Institucional UNL
UNL
Química verde
Biocombustibles: buscan aprovechar desechos de la industria aceitera
Trabajan en el desarrollo de un tratamiento que utiliza enzimas en lugar de ácidos. El proyecto de investigadores de la UNL obtuvo financiamiento por 500.000 pesos otorgado por Fundación YPF.
Generar energía y disminuir los desechos industriales: con ese objetivo un equipo de investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) se propone desarrollar un tratamiento novedoso para aprovechar un subproducto de la industria aceitera. Actualmente existen tecnologías para procesar y aprovechar parte de estos desechos pero, dado que están basadas en ácidos minerales, se requieren tratamientos adicionales para evitar el impacto ambiental por la generación de efluentes. Para evitar esto, los investigadores del Instituto de Investigaciones en Catálisis y Petroquímica (INCAPE), dependiente de la UNL y el CONICET, se proponen trabajar con enzimas.
Los residuos del desgomado constituyen aproximadamente el 5% del aceite tratado, por lo que en Argentina, que refina 1.200.000 toneladas de aceite por año, se generan aproximadamente 60.000 toneladas de residuos del desgomado.
El proyecto contempla también trabajar en aspectos específicos de la calidad del biodiesel, como disminuir el contenido de impurezas insolubles y el contenido de sodio y potasio. "Esto permitiría utilizar el biodiesel en las turbinas de centrales de generación de energía, que tienen un requerimiento diez veces más exigente de calidad en estos parámetros, que lo que requiere el uso automotor", aseguró Carlos Querini, docente e investigador de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) y director del proyecto.
Con enzimas
De semillas como las de girasol, maíz o soja es posible obtener un aceite crudo que debe ser refinado para ser utilizado en alimentación humana. Esto se debe a que contiene una serie de impurezas que no lo hacen adecuado para el consumo directo.
Según explicó el especialista, el proceso de refinado consta de varias etapas y si bien produce pérdida de algunos nutrientes, disminuye el riesgo de enranciamiento y mejora los caracteres organolépticos.
Una de las etapas es el desgomado y tiene por objetivo eliminar fosfolípidos, entre otros compuestos. "Particularmente, los fosfolípidos contienen sustancias que pueden ser utilizadas en otras aplicaciones. Por ejemplo, la lecitina,se obtiene a partir del tratamiento de este subproducto de la industria aceitera", destacó.
El objetivo de los investigadores es tratar el producto residual del desgomado sin degradarlo ni generar efluentes de manejo complejo; para ello trabajarán con enzimas. En primer lugar estudiarán las que están disponibles comercialmente mientras que en paralelo se trabajará en la producción de enzimas recombinantes.
"La ventaja de utilizar enzimas, es que el tratamiento es muy selectivo, es decir, son muy específicas en las reacciones que promueven, y a diferencia de los ácidos minerales, permiten realizar la reacción deseada sin alterar la naturaleza de los otros compuestos presentes en el medio", detalló Querini.
"Con este procedimiento se espera generar un subproducto adecuado para ser transformado en biodiesel, y generar a su vez una materia prima enriquecida en las sustancias de valor inicialmente presente en los residuos", sintetizó.
Con YPF
El proyecto de investigación, que se ejecutará en los próximos dos años, dispondrá de un financiamiento de $500.000. Esto se debe a que fue seleccionado junto con otras 11 propuestas en el marco de la convocatoria CONICET-Fundación YPF a Proyectos de Investigación Orientados.
De este proyecto participan, además de los investigadores de FIQ e INCAPE, científicos del Instituto de Agrobiotecnología del Litoral (IAL), dependiente de la UNL y el CONICET. También colaborarán investigadores de la Planta Piloto de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Sur y de la Universidad Federal do Paraná (Brasil).
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[UNL] La UNL y el LIF desarrollarán fármacos contra la tuberculosis
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Vinculación
La UNL y el LIF desarrollarán fármacos contra la tuberculosis
El consorcio público- público formado por la UNL y el laboratorio provincial recibirá 23,5 millones de pesos de la Nación para desarrollar tecnologías para cinco medicamentos contra la tuberculosis. Se apunta a fortalecer el sistema de salud público.
La Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el Laboratorio Industrial Farmacéutico de Santa Fe inician la ejecución de un proyecto que busca optimizar y poner a punto la tecnología necesaria para la producción en nuestra provincia de cinco fármacos para el tratamiento de la tuberculosis. El trabajo se realizará en conjunto entre especialistas del LIF e investigadores de la UNL.
El proyecto tiene un presupuesto total superior a los 39 millones de pesos, de los cuales 23.373.000 serán financiados por el Fondo Argentino Sectorial (Fonarsec) de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación.
"Para la presentación de este proyecto se conformó un consorcio público-público entre la UNL y el LIF. En este sentido, podemos decir que el trabajo, que durará tres años, será realizado por tres tipos de actores: Especialistas del Laboratorio Industrial Farmacéutico que cuentan con una vasta experiencia en el desarrollo y producción de medicamentos; investigadores de la UNL que se encuentran trabajando en la generación de tecnología aplicada en estos temas; y gestores del CETRI-Litoral que se ocuparán de la gestión del proyecto, la administración de los fondos y el seguimiento técnico", explicó Daniel Scacchi, director del CETRI-Litoral.
Fortalecer el sistema de salud público
La tuberculosis es una enfermedad que afecta principalmente a los pulmones pero que puede atacar otras partes del cuerpo. Es causada por una bacteria y se contagia por el aire (cuando los enfermos tosen o estornudan). Entre los síntomas que permiten detectarla se encuentran la tos persistente, sudoración nocturna, cansancio, pérdida de peso y falta de apetito.
Si la enfermedad es detectada en forma temprana y tratada adecuadamente puede curarse. Los tratamientos duran más de seis meses, sin embargo los síntomas suelen mejorar alrededor de las tres semanas.
En Argentina, alrededor de 11.000 habitantes se enferman de tubersulosis cada año y entre 600 y 900 fallece por su causa.
"La importancia de desarrollar estos medicamentos radica en que en la actualidad hay muchas dificultades para la provisión de los mismos, porque algunos no se producen en el país y otros sí pero tienen una oferta muy concentrada. Esto impacta en la adherencia del paciente a los tratamientos, lo que lleva a la aparición de tuberculosis multi resistentes, que son mucho mas complejas para tratar", explicó Carlos Arqués, director del LIF. Debido a que uno de los principales problemas es la adquisición de estos medicamentos por parte de los enfermos, los principales afectados son personas de escasos recursos.
Etapas del trabajo
Juan Carlos Robles, responsable del Laboratorio de Control de Calidad de Medicamentos de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas de la UNL explicó que un equipo de investigadores de esa dependencia se ocupará de "hacer todos los desarrollos necesarios para los controles de calidad de las materias primas y demás insumos que van a intervenir en los tuberculostáticos". Asimismo, explicó que realizarán actividades relacionadas con la determinación de la fórmula y tendrán la función de "formar dos analistas que luego se van a incorporar a la planta del LIF para todo lo que es desarrollo y validación de metodologías analíticas".
En lo que respecta a las actividades de desarrollo, puesta a punto y transferencia de técnicas de caracterización de las materias primas con las que se realizarán estos fármacos, estarán a cargo del Equipo de Caracterización de Sólidos Farmacéuticos de la Facultad de Ingeniería Química de la UNL. "Analizaremos las materias primas, los componentes que forman parte de esa mezcla para formar los comprimidos, para tener una producción uniforme en el tiempo", dijo Mirta Maximino, responsable del equipo de trabajo. Además, comentó que en este ámbito también se formarán dos analistas que se incorporarán a los equipos del LIF para la realización de esas tareas.
Por último, de las etapas vinculadas a la puesta a punto de la tecnología para la producción de los tuberculostáticos y la obtención de los lotes que serán presentados a la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica de Argentina (ANMAT) para su habilitación, serán responsabilidad del LIF y será acompañado en su ejecución por el Departamento de Ingeniería Industrial de la FIQ-UNL.
La ejecución del proyecto se realizará en la sede del Laboratorio Industrial Farmacéutico SE, que actualmente produce el 94% de las unidades farmacológicas que la provincia aporta para atención primaria de la salud. Sus medicamentos se utilizan también en el sistema de salud público de otras provincias y también en hospitales y programas nacionales de prevención. En este marco, se instalará una planta piloto para la producción de tuberculostáticos y se pondrá a punto un laboratorio para la realización de determinaciones analíticas.
Impacto social y académico
Con este proyecto, el consorcio se plantea el desafío de desarrollar y poner a punto a escala piloto la tecnología necesaria para luego, a partir del escalado industrial lograr dar respuesta a estas necesidades de medicamentos para la tuberculosis, en cantidades estables y suficientes y a valores razonables en función de los costos de producción, beneficiando a los sectores socialmente más desfavorecidos. "La tuberculosis es una de las enfermedades infecciosas más impactantes en términos de mortalidad y nosotros vamos por salvar esas vidas", expresó Arqués.
En este sentido, el LIF incrementará su personal capacitado, para asegurar la calidad de los productos. Esto significa también una instancia de inserción laboral para graduados de la UNL, que se formarán en el transcurso de los tres años que durará el proyecto.
Esta integración entre la Universidad y el laboratorio estatal en un consorcio público-público, es el resultado de una relación de más de 20 años en trabajos compartidos y "en el futuro nos permitirá abordar proyectos cada vez más importantes y más complejos en función de generar fármacos que curen enfermedades de nuestra población", finalizó Arqués.
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[UNL] Explican el gran crecimiento de la industria avícola de la última década
by Prensa Institucional UNL
UNL
250 por ciento
Explican el gran crecimiento de la industria avícola de la última década
Santa Fe produce aproximadamente el 5 por ciento de la carne de pollo que se consume en el país. Un especialista de la UNL explica por qué cada argentino come 26 kilos anuales más que en 2002.
En la provincia de Santa Fe se faenaron en 2013 unos 37 millones de pollos que ayudaron a satisfacer el consumo de carne de los argentinos. Se trata de un tipo de producción que compite mano a mano con la industria vacuna y porcina.
Según el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la producción nacional está encabezada por la provincia de Entre Ríos, que en 2013 faenó 336 millones de aves, un 45 por ciento del total del país (733 millones), mientras que Buenos Aires aportó 288 millones (el 39 por ciento). A su vez, Córdoba y Santa Fe juntas faenaron 77 millones (10,5 por ciento) y Río Negro obtuvo 20 millones de animales. Por su parte, Salta y Mendoza produjeron unos 10 millones de aves entre las dos provincias.
Según Enrique Francisco Aranguiz, de la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja (EAGG) de la UNL, en el año 2002 se producían unas 800 mil toneladas de carne de pollo, mientras que en el año 2013 esa cifra trepó a los dos millones de toneladas por año, es decir que hubo un 250 por ciento de aumento.
"Este fenómeno se debe a que la suba del precio de la carne de aves no fue a la par de la vacuna. Pasó a ser un sustituto de las otras carnes. Hoy cada habitante consume entre 40 y 42 kilos de carne aviar por año, cuando en 2002 se consumían 16. A esa cifra le sigue la carne de cerdo, de la que se consumen unos 13 kilos anualmente per cápita. La carne de vaca ocupa el primer lugar con 65 kilos anuales", detalló Aranguiz.
Además, aseguró que la escasez de carne vacuna por el límite al peso permitido para faenar fue otro de los factores que favoreció a la inclinación de los consumidores por la carne de pollo. "El precio es un factor clave, porque en el frigorífico cuesta unos 24 pesos el kilo, mientras que la carne de vaca cuesta más de 40. Es mucha la diferencia", acotó.
Exportación
El especialista, que encabeza el área de Producción Avícola, Producción de Ovinos y Caprinos de la EAGG, agregó que buena parte de la producción de pollo se exporta: "Se está mandando a Sudáfrica, Alemania, Chile, China, Holanda y Japón, entre otros. Todo hace un volumen aproximado de 400 mil toneladas", continuó.
Asimismo, sostuvo que nuestro país se encuentra entre los diez países con más producción avícola: "Estamos en el octavo lugar. En el año 2000 estábamos en el puesto 16, pero la producción aumentó considerablemente y ahora nos ubicamos luego de Brasil y Chile, entre otros".
A la vez, señaló que la gran cantidad de producción está favorecida por la rapidez con que se crían los animales. "Los granjeros compran los pollitos bebé a unos 5 pesos y en 45 días ya tienen dos kilos y medio, cuando están listos para la faena. En la Escuela Granja de la UNL nos cuesta unos 40 pesos criarlos y los vendemos a 35 pesos el kilo. Es un margen de ganancias excepcional", manifestó.
"Incluso hay productores que han dejado de producir carne de vaca y se han dedicado a la avicultura como alternativa muy rentable. Además, en un metro cuadrado se pueden criar entre 20 y 25 pollos, por eso en un galpón se pueden meter cerca de 2500 animales. Es un espacio en el que con cualquier otra actividad no se puede sacar tanta ganancia", aseveró.
Producción santafesina
Por otra parte, destacó que la provincia de Santa Fe ha crecido considerablemente en cuanto a la producción avícola. "Antes casi todo el pollo que se consumía se traía de Entre Ríos. Sin embargo, hoy existen plantas faenadoras muy importantes, como las de Avellaneda, Esperanza, Recreo y Rafaela", enumeró.
"Es una producción que aumenta un 15 por ciento por año, es espectacular. El 80 por ciento va al consumo interno por la gran demanda existente, pero el resto se exporta. A China y Japón, por ejemplo, se envían las garras de las aves, porque son lugares donde se consume todo. Además, aquí hay frigoríficos que cocinan las plumas y las venden como aportes de proteínas para agregar a los alimentos balanceados para el ganado o las mismas aves. Por otro lado, la cabezas son compradas por algunos laboratorios, que las usan para cultivos celulares", apuntó.
Escuela Granja
Por otro lado, Aranguiz destacó el rol de la Escuela Granja en el aporte de conocimientos a la cría de pollos. En este sentido, contó que han realizado trabajos de investigación sobre la "conversión" de la alimentación en mayor volumen de carne.
"De acuerdo al tipo de proteínas que tienen los alimentos analizamos la conversión. Con laboratorios de Río de Janeiro también probamos antibióticos, antiinflamatorios y factores de crecimiento que se les agregan a los alimentos", expresó.
Son todos cuidados para disminuir los índices de mortalidad, que no deben ser superiores al 3 o 4 por ciento. Según Aranguiz, es la primera semana de vida de los animales la más crítica, por lo cual en ese lapso deben concentrarse los esfuerzos. "También depende de la época del año en que se críen. En verano es mejor para los pollitos, pero peor para los adultos porque los perjudica el hacinamiento. En invierno hay que poner calefacción para que sobrevivan bien", agregó.
Por último, Aranguiz aclaró que los antibióticos se utilizan en caso de que haya brotes de alguna enfermedad. "Si hay buena ventilación y asepsia en el galpón, prácticamente no hay problemas", finalizó.
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[UNL] Comienzan mañana las Jornadas de Ciencia Política del Litoral
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UNL
Democracia
Comienzan mañana las Jornadas de Ciencia Política del Litoral
La segunda edición de estas jornadas de debate sobre Ciencia Política se desarrollará jueves y viernes en la UNL. La apertura será el jueves a las 9, en Ciudad Universitaria, y luego brindarán una conferencia Federico Schuster y Hugo Quiroga.
Las Segundas Jornadas de Ciencia Política del Litoral se realizarán jueves y viernes en la Universidad Nacional del Litoral (UNL). Son organizadas por docentes y estudiantes de la Licenciatura en Ciencia Política, carrera compartida entre las facultades de Humanidades y Ciencias (FHUC) y la de Ciencias Jurídicas y Sociales (FCJS), y contará con la participación de especialistas del ámbito nacional e internacional.
El acto de apertura será el jueves, a las 9, en el salón de actos Mauricio Epelbaum, en Ciudad Universitaria, y luego tendrá lugar el panel de apertura "Democracia, Participación y Representación. Aportes desde la Teoría Política", a cargo de Federico Schuster y Hugo Quiroga. Mientras que a las 12.30, en FCJS, se realizará un homenaje a Darío Macor.
El debate apunta a generar un ámbito de discusión, socialización y debate, de avances de investigaciones empíricas y teóricas en el campo politológico, producidas por los docentes de la UNL y de carreras afines del país y la región.
Ejes de debate
Para las Jornadas ya confirmaron su presencia Federico Schuster (UBA), Alfredo Forti (director del Centro de Estudios Estratégicos de Defensa del Consejo de Defensa Suramericano de UNASUR), Gabriel Vommaro (UNGS), Martín D´Alessandro (UBA), Osvaldo Iazzeta (UNR) y Hugo Quiroga (UNR - UNL).
También estarán presentes María Inés Tula (CONICET, UBA), Daniel Chasqueti (Univ. de la República, Uruguay), Marcela Ferrari (UNMdP), Daniel Di Salvo (The City College of New York - Manhattan Institute - EE.UU), Lilia Puig (UNL), Víctor Ramiro Fernández (UNL, CONICET) y Miguel De Luca (UBA, CONICET), entre otros.
Para esta segunda edición se establecieron cinco áreas temáticas: Estado, gobierno y políticas públicas; Análisis político, opinión pública y comunicación; Teoría Política, Filosofía Política, Historia Política; Democracia, Partidos Políticos y Acción Colectiva; Relaciones Internacionales, y Política comparada.
Durante las Jornadas se desarrollarán instancias exclusivas de participación de estudiantes, con el objetivo que ellos puedan realizar sus primeras experiencias de presentación de trabajo en un ámbito académico.
Homenaje a Darío Macor
En el marco de estas Jornadas de Ciencias Política, se homenajeará a quien fuera docente e investigador de la UNL y Conicet, Darío Macor. El panel homenaje a este recordado docente de la UNL es organizado por la revista Estudios Sociales y las facultades de Ciencias Jurídicas y Sociales (FCJS), y de Humanidades y Ciencias (FHUC), y se realizará el jueves, a las 12.30.
Los profesores Carlos Altamirano y Hugo Quiroga estarán en el panel que se hará en el Aula 33, en el segundo piso de FCJS.
+ info
jornadascplitoral(a)gmail.com
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[UNL] Docentes de la UNL y Nantes debatieron sobre recursos naturales
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UNL
Derecho
Docentes de la UNL y Nantes debatieron sobre recursos naturales
Docentes de la UNL y la Universidad de Nantes participaron de las Jornadas Derecho y Recursos Naturales, organizadas por el Centro de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales.
El concepto de recursos naturales, sujeto a variables culturales, políticas, económicas fue el eje de las Jornadas "Derecho, necesidades fundamentales y recursos naturales", que se realizaron en la tarde del martes, en la renovada aula Vélez Sarsfield de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales (FCJS) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL).
Del encuentro participó una delegación de destacados especialistas de la Universidad de Nantes, Francia que visitan la UNL, liderados por el profesor Francois Collart Dutilleul, quien es además director del Programa Lascaux de la Unión Europea. Se trata de los profesores especializados en Derecho, Alimentos y Tierra: Thomas Bréger, Sarah Turbeaux, Agathe Van Lang, Valérie Pironon, y Fabrice Riem de la Universidad de Pau. Por la UNL en tanto, participaron profesionales abocados al Derecho Agrario, la Minería y los Recursos Naturales: Claudio Bermúdez, Eduardo García Mazzuca, Horacio Maiztegui Martínez, Gabriela Alanda, Mirtha Masi, Pedro Sánchez Izquierdo, Germán D'Amico, Pablo De Greef, María Luciana Gottardi y Lucena Spano Tardivo.
El encuentro argentino-francés se dio en el marco de los Convenios de Cooperación entre la Universidad de Nantes (Francia) y la Universidad Nacional del Litoral (UNL) firmados el año pasado. En este sentido, el coordinador de las Jornadas y vicedecano de la FCJS, Gonzalo Sozzo, expresó su satisfacción "porque esta importante misión de la Universidad de Nantes constituye una acción de cooperación universitaria muy importante, que no se limita a las jornadas sino que implica la participación de los profesores nanteses en reuniones y eventos vinculados a una agenda de investigación".
Concepto volátil
En la apertura del encuentro, Sozzo se refirió a los recursos naturales como un concepto "volátil", en permanente cambio, sobre todo en los campos político, tecnológico y social. Además, señaló las tensiones que se desarrollan en torno a los recursos naturales, "convertidos en el motivo de diversos conflictos: sociales, políticos, bélicos, étnicos y por lo tanto culturales". Y afirmó que "aunque ya existe una reflexión importante sobre esta problemática hay que profundizar en ella, atendiendo a cómo se producen esos conflictos y cómo podemos resolverlos en las distintas geografías, culturas y derechos".
En cuanto a la incorporación de las miradas ambiental, la de los pueblos originarios y la de los Derechos Humanos, el especialista consideró que ellas profundizaron la conflictividad existente, teniendo en cuenta que "ese prisma cada vez más complejo sobre los recursos naturales aumenta la conflictividad porque aumenta las visiones sobre un mismo asunto".
"Tal vez estemos asistiendo a una especie de diáspora de la idea de recursos naturales, a un fraccionamiento y atomización de las regulaciones y las políticas públicas en torno a ellos. Tal vez sea imposible recuperar una teoría unificadora de los recursos naturales que después se transmita a instrumentos de gestión uniformes", planteó antes de dar inicio al primer panel sobre Derecho Agrario.
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[UNL] Se discutió sobre balance hídrico de la Cuenca del Plata
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UNL
Sudamérica
Se discutió sobre balance hídrico de la Cuenca del Plata
La actividad fue organizada por la UNL y el INA, como parte del Programa Marco del Comité Intergubernamental Coordinador de los Países de la Cuenca del Plata, del cual participan los gobiernos de Argentina, Bolivia, Brasil, Paraguay y Uruguay.
Los gobiernos de Argentina, Bolivia, Brasil, Paraguay y Uruguay acordaron preparar un programa de acciones estratégicas para la gestión integral de los recursos hídricos de la Cuenca del Plata, orientado a fortalecer e implementar una visión común para el desarrollo económico, social y ambientalmente sostenible de dicha cuenca.
Una de las acciones que contempla el programa es la realización de un Balance Hídrico Integrado para la Cuenca del Plata, que incluye el cálculo del balance hídrico superficial para el período 1970-2010, así como el detalle de los usos y demandas de los recursos hídricos en esa zona.
En este marco, el jueves y viernes, en el Centro Regional Litoral del Instituto Nacional del Agua (INA), se realizó una reunión técnica para intercambiar y analizar los resultados alcanzados por cada país en el cálculo del balance hídrico superficial y unificar criterios metodológicos, a fin de iniciar el proceso de integración de estos estudios. Este trabajo estará a cargo de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas (FICH) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), que además está realizando los cálculos en Argentina, con la participación de especialistas del INA y de las universidades nacionales de Entre Ríos y Córdoba. Asimismo, se avanzó en el diagnóstico de los problemas críticos transfronterizos, tales como inundaciones, sequías, degradación de los acuíferos y problemas en la calidad de agua.
El encuentro fue organizado por la FICH-UNL y el INA, siendo representante del país en el estudio Carlos Paoli, director del Centro Regional Litoral del INA y docente e investigador de la FICH.
Sobre el programa
El objetivo del Programa Marco del Comité Intergubernamental Coordinador de los Países de la Cuenca del Plata (CIC) es fortalecer la cooperación transfronteriza entre los gobiernos para garantizar la gestión de los recursos hídricos compartidos de la Cuenca del Plata de manera integrada y sostenible, en el contexto de la variabilidad y el cambio climático, capitalizando oportunidades para el desarrollo. El programa es financiado por el Fondo Mundial para el Medio Ambiente, con el apoyo técnico de la Organización de los Estados Americanos y Naciones Unidas.
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