07:36
-------------------------
Vinculación
La UNL y Coplasan SA se vinculan para desarrollar un
nuevo producto
/SE CONCRETó LA FIRMA DE UN CONTRATO DE TRABAJO ENTRE LA
UNL Y LA EMPRESA COPLASAN SA PARA DESARROLLAR ACEITE DE LINO
COMESTIBLE CON CARACTERíSTICAS DIFERENCIADAS COMERCIALIZABLE COMO
SUPLEMENTOS DIETARIOS CON UN IMPORTANTE AGREGADO DE VALOR./
En el marco de una reunión realizada en Rectorado, la
UNL, representada por el rector Enrique Mammarella, firmó un contrato
con la empresa Coplasan S.A., representada por su presidente, José
Vigil; con el objeto de desarrollar tecnología a escala piloto para la
producción de aceite de lino con características diferenciadas.
Durante el encuentro también estuvieron presentes el secretario de
Vinculación y Transferencia Tecnológica de la UNL, Javier
Lottersberger; la decana de la Facultad de Bioquímica y Ciencias
Biológicas (FBCB), Adriana Ortolani; el director del Cetri Litoral,
Christián Nemichenitzer, y el investigador a cargo del grupo de
Bromatología y Nutrición de la FBCB, Claudio Bernal.
A través de los denominados Servicios Altamente
Especializados a Terceros (SAT) la UNL pone a disposición sus grupos
de profesionales para brindar servicios que incluyen actividades de
investigación, desarrollo de tecnologías y otras tareas de
transferencia demandadas. En esta ocasión, el servicio tiene como
objeto la asistencia técnica y el asesoramiento por parte de la casa
de estudios, a través de un grupo de investigadores conformado ad hoc,
dirigido por Bernal e integrado por personal del laboratorio de la
cátedra de Bromatología y Nutrición de la FBCB; para que Coplasan
desarrolle un aceite de comestible diferenciado por calidad, bajo
costo y altos beneficios nutricionales. “La Facultad de Bioquímica
tiene una gran tradición con el sector productivo desde hace muchos
años y este es otro hito importante, fundamentalmente por la zona
donde se va a situar la planta piloto (departamento San Justo en la
provincia de Santa Fe) y también con un desarrollo novedoso que sin
dudas abre muchísimas puertas tanto para la empresa como para la
facultad”, aseguró Ortolani.
PRODUCCIóN, INVESTIGACIóN Y DESARROLLO
“Este proyecto se trata del diseño de una planta piloto
para la producción de aceite de lino con características diferenciadas
con un importante agregado de valor, más allá del aportado por los
niveles de ácidos grasos Omega-3. Es importante aclarar que este tipo
de aceite no se lo puede comercializar como cualquier otro, sino que
regulatoriamente se lo ubica dentro de aceites con características
especiales como suplementos dietarios. Específicamente, este producto
tiene propiedades biológicas muy importantes ya que es uno de los
aceites vegetales más ricos en Omega 3 pero, al mismo tiempo, presenta
numerosos desafíos porque es muy inestable, lo cual hace que no se lo
pueda consumir directamente como otros aceites (girasol, maíz, etc.)”,
explicó Bernal. “Nosotros desde la FBCB venimos haciendo actividades
de vinculación tecnológica con distintas empresas desde hace mucho
tiempo, esta es una oportunidad muy importante”, continuó el
investigador.
Para lograr este objetivo se diseñará y emplazará una
planta piloto que cumpla con todas las normas y habilitaciones para
tal fin.
INNOVACIóN PRODUCTIVA
El proyecto de trabajo es financiado por la convocatoria
destinada al sector científico tecnológico y al sector productivo de
la provincia de Santa Fe, que otorgó durante el 2017 el Ministerio de
Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, a través de la Agencia
Santafesina de Ciencia, Tecnología e Innovación. “Nos presentamos a
esta convocatoria de la provincia, con la idea de producir, junto con
uno de los laboratorios de la UNL, un aceite de lino para consumo
humano con determinadas características específicas. Queremos empezar
a participar en los procesos de generación e innovación junto con la
Universidad y dicha convocatoria es una instancia excelente para
lograr estas articulaciones”, comentó José Vigil, representante de la
empresa.
La UNL se ocupó de la formulación y la gestión
administrativa del proyecto a través del Cetri Litoral. Coplasan es
una empresa de base agropecuaria, está localizada en la comuna de
Marcelino Escalada en el departamento de San Justo en la provincia de
Santa Fe que, a partir de este nuevo proyecto, espera generar nuevas
instancias de producción y transformar los procesos de producción
primaria con agregado de valor.
“Lo interesante también es que justamente somos una
empresa que no está localizada en los centros urbanos más grandes que,
por capacidad y tecnología, son los que mayormente reciben estos
financiamientos para sus proyectos. Somos una empresa del norte
provincial, por lo cual redistribuir los recursos hacia las áreas
periféricas de la provincia es sumamente interesante”, afirmó Vigil.
CíRCULO VIRTUOSO
En estos proyectos, el vínculo con las facultades es muy
importante porque posibilita potenciar las capacidades de los
distintos grupos. “Nosotros aspiramos a que no todos los profesionales
que formamos se inserten exclusivamente en el sector científico y
tecnológico (dentro de la facultad o institutos), para contribuir al
desarrollo local y regional lo que tenemos que hacer es generar buenos
profesionales que entiendan las problemáticas sociales, que aporten al
crecimiento de la región con emprendimientos productivos”, remarcó la
decana de la FBCB. “Hay muchos casos de estudiantes que han empezado
como pasantes y que después han generado empresas de base tecnológica,
para lo cual la ciudad de Santa Fe es un nicho muy importante. Luego,
estos profesionales vuelven a las instituciones a buscar personas para
incorporar en sus empresas, se genera así un círculo virtuoso”,
aseguró Ortolani.
DESCARGAR FOTOS:
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/31624
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/31626
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/31627
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/31625
-------------------------
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Dirección de Comunicación Institucional
0342-4571110 Int. 186 / prensa(a)unl.edu.ar
_______________________________________________
Mediosregionales mailing list
Mediosregionales(a)listas.unl.edu.ar
https://listas.unl.edu.ar/mailman/listinfo/mediosregionales
