[UNL] ►►► Rumbo a la declaración de monumento histórico nacional
by Prensa UNL
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Proyecto de Ley
Rumbo a la declaración de monumento histórico nacional
*Irigoyen expondrá ante legisladores nacionales y autoridades provinciales
los motivos por los que el edificio del Rectorado y la FCJS debería ser
declarado monumento histórico nacional. Será el lunes a las 9 en el CS de
la Universidad.*
El 23 de octubre se cumple el 90º aniversario de la colocación de la piedra
basal del edificio de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), ubicado en
la intersección de Bulevard Pellegrini y las actuales calles San Jerónimo,
9 de Julio y Cándido Pujato.
Con motivo de eso, el lunes 24 a las 9, en el Consejo Superior de la
Universidad, el rector de la casa de altos estudios, Miguel Irigoyen,
presentará ante legisladores nacionales y autoridades provinciales un
documento elaborado por una comisión especial en el que constan los
fundamentos y un anteproyecto de ley para la declaración del edificio
universitario como monumento histórico nacional.
*Lugar emblemático*
La manzana histórica de la UNL, enmarcada en la Reforma Universitaria del
'18, y proyectada para la función que hasta el día de hoy tiene, es
referencia obligada de sucesos educativos y regionales y un punto
característico cargado de simbolismo de la ciudad de Santa Fe.
El edificio fue proyectado por Manuel Torres Armengol, un arquitecto
español nacionalizado argentino, sobre el anteproyecto elaborado por la
Dirección General de Arquitectura del Ministerio de Obras Públicas de la
Nación. La piedra fundamental se colocó en 1926 y las obras comenzaron en
1928.
En el sur del edificio se encuentra el Rectorado de la UNL, con acceso por
Bulevar Pellegrini. Mientras que en al norte, con acceso por Cándido
Pujato, desarrolla actividades la Facultad de Ciencias Jurídicas y
Sociales. Por calle 9 de Julio se accede al sector edilicio que ocupan las
radios de la Universidad LT10 y FM X, y el canal de televisión de la UNL,
Litus TV.
*Comisión Especial*
Al cumplirse los 86 años de la inauguración del edificio del Rectorado de
la UNL, por Resolución del rector 281/16 se crea la Comisión Promotora de
la designación de Monumento Histórico Nacional. Está integrada por Javier
Aga, decano de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales (FCJS); Claudio
Lizárraga, decano de la Facultad de Humanidades y Ciencias (FHUC); Carlos
Sastre, decano de la Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo (FADU);
Jorge Taverna Irigoyen, miembro del Consejo Social; Adriana Collado,
docente e integrante del equipo de gestión de la FADU; Fabiana Alonso y
Eliana Bertero, integrantes del Programa Historia y Memoria; Stella
Scarciófolo, directora del Museo y Archivo Histórico Marta Samatán; Ramiro
Piva, director de Obras y Servicios Centralizados; y Pedro Sánchez
Izquierdo, secretario General y coordinador de la Comisión.
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7 años, 6 meses
[UNL] ▐ Ciencia▐ Alimentos: un mundo de sensaciones
by Prensa UNL
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Ciencia
Alimentos: un mundo de sensaciones
*Existe una disciplina, el Análisis Sensorial, que estudia la reacción del
individuo frente a los productos alimenticios cuando los acepta o los
rechaza decidiendo si consumirlos o no.*
Siempre se hacen evaluaciones sensoriales de los alimentos cuando se
define, por ejemplo, si gustan o no. Sin embargo, el análisis sensorial va
mucho más allá de la aceptación o rechazo de un producto, debido al uso de
términos y métodos específicos, para definir si los alimentos reúnen los
requisitos de calidad sensorial exigidos por los consumidores.
En el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA) de la Facultad de
Ingeniería Química (FIQ) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) un
grupo de docentes-investigadores de Análisis Sensorial de Alimentos estudia
estos temas desde la década del 90. “Se trata de analizar la interacción de
los individuos con el estímulo, en este caso el alimento. Hay que
diferenciar el análisis de la evaluación sensorial, que es en definitiva la
que realizamos todos los individuos desde que nacemos, mientras que el
análisis sensorial es un estudio más profundo, en el que generalmente se
aplica rigor científico y se cuenta con respaldo estadístico”, diferenció
Nora Sabbag, pionera en este tipo de trabajos en la UNL.
Hace unos años a este tipo de análisis se lo denominaba estudio o análisis
organoléptico, porque intervenían los sentidos en todo el proceso de
percepción. Sin embargo, es un término que los científicos pretenden
reemplazar por el de estudios sensoriales porque “no es el órgano del
sentido como tal el que participa en la percepción, sino los sensores
dentro del órgano receptor. No es el ojo, sino los conos y los bastones los
protagonistas de la percepción del color, el tamaño y la forma de un
alimento. Así pasa con todos los sentidos”, continuó Sabbag.
Por otro lado, la especialista sostuvo que un producto puede ser totalmente
apto para el consumo, tanto desde el punto de vista bacteriológico como
fisicoquímico, nutricional y funcional, pero al ser lanzado al mercado
puede ser un fracaso si no posee las características sensoriales que los
consumidores esperan. Para definir tales cualidades, muchas veces se
recurre a paneles sensoriales integrados por personas entrenadas en
evaluación sensorial de alimentos.
*Sensaciones*
Los alimentos poseen atributos sensoriales tales como sabor, color, olor,
gusto y tacto. “Hay que diferenciar el sabor, que se percibe en la boca
como una mezcla de sensaciones odoríferas, quimiogustativas y
trigeminales (sensaciones
percibidas en la boca, en las que interviene el nervio trigémino), del
gusto, que también se percibe en la boca y que está definido por
sensaciones que responden a compuestos químicos específicos no odoríferos,
tales como ácido (ácido clorhídrico), amargo (cafeína), salado (cloruro de
sodio), dulce (sacarosa) y sabroso o umami. Este último descriptor de gusto
se conoce desde hace aproximadamente 10 años y fue identificado por un
investigador japonés. Es el gusto característico de la carne cocida y en el
caso de las sopas crema y caldos, se debe al glutamato de potasio utilizado
en su formulación”, aclaró Sabbag.
“Tanto el sabor como el gusto se perciben en la boca, las sensaciones
producidas por todos los componentes químicos de un producto, sean o no
odorivectores, sean o no trigeminales, pueden estimular determinados
sensores en la cavidad bucal. Un ejemplo es el flavor, que es una mezcla de
aromas y gustos básicos y/o químicos”, continuó.
Sabbag sostuvo que una frutilla, por ejemplo, sabemos que tiene aroma y
sabor a frutilla, gusto dulce y ligeramente ácido a veces porque posee
compuestos volátiles que se desprenden de la pulpa en la boca y que, por
detrás, llegan a los sensores ubicados en la mucosa de la nariz. “A partir
de allí, mediante el proceso de estimulación en el que participa el sistema
nervioso central, el individuo puede determinar de qué se trata, es decir,
identifica las características que presenta el producto al momento de ser
consumido. Al mismo tiempo, la estimulación de los sensores ubicados en las
papilas gustativas y la mucosa de la boca le permite percibir los gustos
dulce y ácido”, describió.
En definitiva, el individuo identifica las características sensoriales de
un producto a través de todos los sentidos. Con la vista determinamos el
color, el aspecto, la homogeneidad de formas y tamaños. Con el olfato y el
gusto, percibimos el olor que se desprende del producto y los gustos
básicos que posee. Por su parte, el sabor permite identificar lo que
estamos comiendo. Por su parte, el tacto permite percibir la porosidad de
la cáscara de una naranja, la pilosidad de la piel del kiwi o la suavidad
de la cáscara de banana e interviene también en la boca y permite percibir
la suavidad de una crema o de un helado, la aspereza de una manzana arenosa
o la cristalización de la lactosa en el dulce de leche.
El oído participa en la percepción de las sensaciones kinestésicas, que son
las vinculadas a la producción de sonido al aplicar una fuerza cuando se
mastica un alimento. “Por ejemplo, productos tales como snacks, zanahorias,
apios, rabanitos o manzanas tienen kinestesia, y esa es una forma de
evaluar su textura y, por ende, su calidad sensorial, ya que, por su
naturaleza o proceso de obtención deben ser crocantes o crujientes”,
aseveró.
*Una terminología*
La investigadora agregó que en el marco de esta disciplina, Análisis
Sensorial, existe toda una gama de términos que ayudan a mejorar la
caracterización de los productos. “Hay una nómina importante de términos,
llamados descriptores, para determinar la textura, por ejemplo. En los
productos blandos se puede evaluar la suavidad al paladar, como indicador
de la ausencia de elementos que impidan el desplazamiento de la lengua
contra el paladar. En los caramelos duros se mide la masticabilidad, como
la cantidad de masticaciones que demanda la mezcla del producto con la
saliva para su completa desintegración. En el pan se mide la esponjosidad
de la miga, como la recuperación de la forma cuando cesa la aplicación de
una fuerza de compresión, o la dureza de la costra, como la fuerza a
aplicar para quebrarla o romperla. En un caramelo de goma se tiene en
cuenta la gomosidad, como una medida de la resistencia a la ruptura ante la
aplicación de una fuerza. En los snacks, se evalúa la crocanticidad como
medida del sonido y la fuerza puesta en juego durante la masticación. Todos
estos aspectos son importantes para identificar la frescura de un alimento,
ya que dan cuenta de su calidad.”, ejemplificó.
*Ciencia interdisciplinaria*
Sabbag comentó que disciplinas como la fisiología, psicología y sociología
juegan un papel muy importante en la aptitud sensorial del individuo.
Incluso se han realizado muchos estudios acerca de cómo responde el
individuo a diferentes estímulos, y cómo responden distintos individuos
frente a un mismo estímulo. “Cada individuo tiene una aptitud particular
frente a cada estímulo y esto es debido a su condición fisiológica,
psicológica y sociológica. La primera se refiere a la capacidad innata para
captar estímulos, la segunda a la posibilidad de experimentar una sensación
y formular una respuesta, y la tercer condición tiene que ver con las
diferencias por edad, sexo, hábitos alimenticios, creencia religiosa,
condición social, entre otros factores”, abundó.
Por otra parte, se sabe que tanto el sexo como la edad de los consumidores
determinan sus gustos y preferencias. Las mujeres, por ejemplo, se inclinan
por lo dulce, mientras que los hombres prefieren lo salado, una tendencia
que se invierte con el avance de la edad. “Los gustos y preferencias
cambian con los años, las costumbres, los modos de vida, las necesidades y,
dentro de ellas, juegan un rol muy importante las dietas, ya sea vinculadas
a una enfermedad, a un credo o simplemente a lograr mejor calidad de vida”,
finalizó.
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7 años, 6 meses
[UNL] ►►► Seminario Internacional sobre dengue y cambio climático
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Salud
Seminario Internacional sobre dengue y cambio climático
*Cómo influye el cambio climático en las epidemias de dengue, chikungunya y
zika que impactan severamente la región MERCOSUR y UNASUR será la temática
a desarrollar durante dos jornadas de trabajo con especialistas
internacionales.*
La Facultad de Ciencias Médicas (FCM) de la Universidad Nacional del
Litoral (UNL), a través del Área Cambio Climático del Observatorio de
Salud, organiza el Seminario Internacional “Cambio climático y salud.
Mitigando los impactos de las enfermedades emergentes: Dengue, zika y
chikungunya”. La finalidad del evento, que tendrá lugar los próximos 21 y
24 de octubre, es contribuir a la elaboración de estrategias para el
control de brotes futuros en el país y profundizar conocimientos que puedan
aportar al manejo clínico adecuado de casos de dengue complicado en el país
y la región.
Así, se reflexionará acerca de cómo influye el cambio climático en las
epidemias de dengue, chikungunya y zika, que impactan severamente la región
MERCOSUR y UNASUR, incluyendo los significativos y crecientes brotes de
dichas enfermedades en la mayoría de las provincias argentinas.
Durante el Seminario se desarrollarán conferencias con destacados
disertantes y mesas redondas donde se debatirá la influencia del cambio
climático en la salud, en particular de la epidemia de dengue. Además se
prevé un trabajo intenso en talleres con comunidades barriales,
profesionales de centros de atención primaria de la salud y de hospitales
públicos de nuestra ciudad. Estos talleres tendrán lugar el viernes 21 de
octubre durante todo el día.
Las actividades centrales se desarrollarán el 24 de octubre, la conferencia
central contará con la presencia de la destacada investigadora Prof. Lucy
Lum Chi See de la Facultad de Medicina de la Universidad de Malasia y del
coordinador del área de cambio climático del Observatorio de Salud de la
FCM, Prof. Carlos Ferreyra. Posteriormente, se celebrará una mesa debate
con la presencia de representantes legislativos y de Municipios locales del
área Metropolitana, donde se expondrán las estrategias de abordaje de la
epidemia del dengue.
Al finalizar la jornada, representantes de diversas instituciones de Santa
Fe y Entre Ríos firmarán la Carta del Litoral Argentino por la vida y la
salud ante los impactos del cambio climático.
Este evento se enmarca dentro de la clasificación DENCO (Dengue control de
la OMS) y de la Estrategia Integrada de Dengue EGI-Dengue que desarrollan
tanto los programas de dengue y enfermedades emergentes de la provincia de
Santa Fe, como los del Ministerios de Salud de la Nación y organismos
internacionales relacionados como la OMS/OPS.
La actividad del día 24 es libre y gratuita. Las inscripciones son on line a
través de este enlace
<https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeDhVxrPiK362XvvQCDR0JDhmNOIlCwq...>.
Quienes
no hayan realizado la inscripción como asistentes, también podrán hacerlo
en secretaría del Seminario a las 8.30. Se entregarán certificados.
Sobre los disertantes
Lucy Lum Chai See es médica pediatra, diplomada en cuidados intensivos y
profesora de la Facultad de Medicina de la Universidad de Kuala Lumpur,
Malasia. Allí es jefa de la unidad pediátrica de cuidados intensivos y del
UMMC Dengue Task Force Committee.
Es investigadora especialista en dengue y ha participado de capacitaciones,
investigaciones y misiones de la Organización Mundial de la Salud en Asia y
América, publicado artículos sobre el tema en revistas internacionales.
Carlos Ferreyra es Médico Cirujano por la Universidad Nacional de Córdoba y
diplomado en Epidemiología Avanzada NIVA,Universidad de Helsinki,
Finlandia, Salud Pública y Salud Internacional Universidades de Leeds,
Escuela de Londres de Higiene y Medicina Tropical, Universidad de Alicante,
España. Su formación se especializa en sistemas de salud, epidemiología
probabilista y ambiental, cambio climático, organización, gestión e
implementación de programas de prevención, eventos climáticos extremos,
desastres, inundaciones, sequías, enfermedades emergentes, dengue,
chikungunya, zika.
Actualmente coordina y dirige el Área de Cambio Climático de la Universidad
de la Defensa Nacional, Ministerio de Defensa de la República Argentina,
coordina el área de Cambio Climático del Observatorio de Salud, Facultad de
Ciencias Médicas de la Universidad Nacional del Litoral y es asesor sobre
cambio climático de la Jefatura Gabinete del Ministerio de Defensa de la
República Argentina.
Descargar el programa completo de actividades
<http://www.unl.edu.ar/agenda/index.php?act=showEvento&id=14288#.WAizzuDhDIV>
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7 años, 6 meses
[UNL] ► Video | Se presentó la remera de la 97° Maratón Aniversario de la UNL
by Prensa UNL
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Estimados:
Desde este link podrán descargar el Servicio de Prensa de la Universidad
Nacional del Litoral del día 19 de junio de 2016
Descargar Video: https://we.tl/xLNheWzE6s
Tema:* Se presentó la remera de la 97° Maratón Aniversario de la UNL*
Registro: Miguel Irigoyen, rector de la UNL; Katya Zuska, secretaria de
Bienestar Universitario; Horacio Sosa, director de Deportes.
En caso de no poder descargar el envío solicitamos se comuniquen a este
e-mail o al teléfono 0342- 4571110 int. 220
+ INFo
www.unl.edu.ar/maraton
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7 años, 6 meses
[UNL] ►►► Presentan la remera de la 97º Maratón Aniversario de la UNL
by Prensa UNL
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UNL en movimiento
Presentan la remera de la 97º Maratón Aniversario de la UNL
*La tradicional carrera se enmarca en los festejos de cumpleaños de la
Universidad y será el próximo domingo 23 de octubre. El miércoles 19 a las
9, en la explanada del Rectorado, se hará pública la remera oficial de la
edición 2016 del evento deportivo.*
La Maratón Aniversario de la UNL, que cada año integra el calendario de
eventos de celebración del cumpleaños de la Universidad, se corre este
domingo 23 de octubre, con salida y llegada desde y hasta el Rectorado, tal
como se ha hecho en las ediciones anteriores.
El miércoles 19 de octubre a las 9 en la Explanada del Rectorado de la UNL,
se realizará el lanzamiento oficial de carrera y se presentarán los tres
modelos de remera que llevarán los corredores durante el recorrido: una
verde para los maratonistas de los 10k, una azul para los corredores de los
3k y una blanca para la organización.
*La Maratón*
Desde las 9 de la mañana del domingo se espera que alrededor de 700
maratonistas, de diferentes edades y categorías, realicen el recorrido que
pasa por el Boulevard, el Puente Colgante, la Ciudad Universitaria y la
Costanera Este.
La jornada contará con la participación de voluntarios de la Federación
Universitaria del Litoral (FUL); profesores de educación Física de la UNL
que junto a estudiantes de la Licenciatura en Nutrición abastecerán de
frutas frescas a los corredores; y estudiantes de la Licenciatura en
Kinesiología y Fisiatría del Instituto Universitario del Gran Rosario
(IUGR) sede Santa Fe, que realizarán asistencia kinésica a todos los
maratonistas. Los alumnos del IUGR junto a sus tutores atenderán consultas
de los deportistas antes, durante y después de la carrera.
Comunidad UNL en movimiento
Desde la Secretaría de Bienestar Universitario a través de su Dirección de
Deportes, en conjunto con la FUL, sostienen la promoción de hábitos
saludables y la práctica de la actividad física durante el año. La Maratón
Aniversario no solo es un momento recreativo sino que es uno de los modos
con los que la comunidad universitaria cuenta para llevar adelante una vida
saludable.
*Inscripciones y entrega de kit*
Las inscripciones se realizan únicamente online hasta el viernes 21 a
través del sitio www.unl.edu.ar/maraton. Todo competidor inscripto deberá
retirar su respectivo kit el viernes 21 de octubre de 8.30 a 18, en la
Secretaría de Bienestar Universitario de Rectorado (Bv. Pellegrini 2750) y
para eso deberá contar con la documentación requerida impresa y en mano.
El kit está compuesto por una remera, un número de identificación para el
corredor, un chip, plano del recorrido, cereales y una leche chocolatada.
Además, cuenta con un plan nutricional elaborado por Sandra D. Ravelli,
Lic. en Nutrición, docente de la cátedra Nutrición Deportiva de la Facultad
de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) que brinda un menú sugerido.
Desde la Dirección de Deportes se recomienda a los corredores el
entrenamiento físico previo y el cuidado nutricional. Es por esto que los
profesionales del área recomiendan a los maratonistas que realicen
colaciones de alimentos ricos en nutrientes claves, como: hidratos de
carbono y proteínas; y que se hidraten antes, durante y luego del ejercicio
físico intenso.
*Descarga de imágenes*
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/20572
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/20582
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/20581
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/20583
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7 años, 6 meses
[UNL] ►►► Comienza el 7º Seminario Internacional de Educación a Distancia
by Prensa UNL
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Este jueves
Comienza el 7º Seminario Internacional de Educación a Distancia
*Enseñar en la virtualidad: nuevas presencialidades y distancias en la
Educación Superior, será el tema que convoque a expertos, investigadores y
a la comunidad educativa a debatir y producir contenidos científicos y
académicos. Tendrá lugar en la UNL los días 20 y 21 de octubre.*
Se llevará a cabo el 7° Seminario Internacional de Educación a Distancia,
impulsado desde la Red de Educación a Distancia Argentina (RUEDA) del
Consejo Interuniversitario Nacional, y coorganizado por la Universidad
Nacional del Litoral (UNL) y la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER).
Las jornadas tendrán lugar los días 20 y 21 de octubre a partir de las 8 en
el Rectorado de la UNL.
En esta edición la convocatoria temática es “Enseñar en la virtualidad:
nuevas presencialidades y distancias en la Educación Superior”, bajo la
cual confluyen expertos, investigadores, docentes, estudiantes y otros
actores interesados en las problemáticas de la Educación y las Tecnologías
con el fin de generar un espacio de debate, cooperación, producción y
difusión científica y académica.
La sede de la UNL, ubicada en el edificio de Rectorado (Bv. Pellegrini
2750, ciudad de Santa Fe) será la anfitriona de este evento en el que se
llevarán a cabo conferencias magistrales, paneles, talleres de intercambio
y mesas redondas. Las conferencias, focalizadas en cada uno de los Ejes del
Seminario (gestión de prácticas académicas con TIC; dimensión académica de
la virtualización; diseños y desarrollos tecnológico-comunicacionales para
la educación), estarán a cargo de expertos nacionales e internacionales,
reconocidos en el ámbito científico por su experiencia e idoneidad en las
temáticas abordadas.
En esta oportunidad, el seminario contará con la participación especial de
los especialistas María Elena Chan (Universidad de Guadalajara, México),
Begoña Gros (Universidad de Barcelona, España) y Roberto Igarza (UNR -
UNdeC, Argentina).
*Conferencistas*
*María Elena Chan* es investigadora de la Universidad de Guadalajara, con
experiencia en diseño e innovación educativa. Es fundadora del Instituto de
Gestión del Conocimiento y del Aprendizaje en Ambientes Virtuales,
pertenece al Sistema Nacional de Investigadores en México y es autora de
cursos y materiales educativos para posgrados de México, España y
Argentina, entre otras organizaciones. Actualmente coordina el proyecto
sobre Mega tendencias en Educación Superior del Consejo Estatal para la
Planeación de la Educación Superior del estado de Jalisco (México), así
como el Seminario de Ambientes Escenarios y Objetos de Virtual Educa
(iniciativa de la Organización de Estados Americanos - OEA), y, desde el
año 2010 actúa como Coordinadora de la Comunidad de Educación de la
Corporación Universitaria para el Desarrollo de Internet (CUDI, México).
*Begoña Gros* es doctora en Pedagogía y profesora titular de la Universidad
de Barcelona. Ha sido responsable de Investigación en la División de
Ciencias de la Educación y jefa de Investigación del Instituto de Ciencias
de la Educación de la Universidad de Barcelona.
Ha participado en varios proyectos de investigación e innovación a nivel
estatal (Programa I+D del Ministerio de Educación y Ciencia, MQD de la
Generalitat de Cataluña, etc.) e internacional (Vº Programa Marco, Programa
E-learning, Minerva). Participa en varios comités científicos de revistas
de ámbito nacional e internacional (Internacional Journal of Web based
Communities, Educational Research and Development, etc.). Ha publicado
varios trabajos sobre el diseño de entornos de aprendizaje virtuales y
sobre materiales para la docencia universitaria. Su especialización se
orienta al estudio de la integración de las tecnologías de la información y
la comunicación en la formación y el aprendizaje. Es autora de "Evolución y
retos de la Educación Virtual", una investigación que analiza las
tendencias y los retos a los que debemos hacer frente para construir el
e-learning del siglo XXI.
*Roberto Igarza* es doctor en Comunicación Social por la Universidad
Austral (Argentina). Se graduó como Ingénieur HES en génie civil en la
École d’Ingénieurs de Lausanne (Suiza) con el premio de la Société Vaudoise
des Ingénieurs et des Architectes. Es miembro de la Academia Nacional de
Educación y miembro de CONEAU. Actualmente, se desempeña como docente de
grado y de posgrado en diversas especializaciones, maestrías y doctorados.
Es docente en la UBA, UNQ, Universidad de La Matanza, Universidad de San
Andrés y UNR. Se ha desempeñado en el Gabinete de Comunicación y Educación
de la Universidad Autónoma de Barcelona y ha dirigido el Observatorio
Mundial de televisiones educativas y de descubrimiento (París). Es autor de
numerosas publicaciones científicas y libros editados en Argentina,
Colombia, España y México. Entre sus publicaciones más recientes figuran:
Estrategias de Convergencia 3.0. Nuevos Medios (La Crujía, Bs. Aires,
2008), Burbujas de ocio. Nuevas formas de consumo cultural (La Crujía,
Bs.Aires, 2009). Recientemente, UNESCO/CERLALC ha publicado de su autoría
Nueva Agenda por el libro y la lectura: Recomendaciones de políticas
públicas para Iberoamérica (2013) y Metodología para explorar y medir el
comportamiento lector en la era digital (2015).
Consultar el programa completo <http://www.7moseminariorueda.org/>
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7 años, 6 meses
[UNL] ►►► Comienza la XX edición del Encuentro de Jóvenes Investigadores
by Prensa UNL
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Jóvenes y ciencia
Comienza la XX edición del EJI
*El 18 y 19 de octubre se realizará el Encuentro de Jóvenes Investigadores,
que este año celebra sus veinte años de vigencia. Habrá conferencias,
charlas y un gran cierre con la participación del grupo “El Gato y la Caja”
y música de la banda “Galíndez”.*
El Encuentro de Jóvenes Investigadores comenzó a celebrarse en 1996, con el
objetivo de dar a conocer a la comunidad santafesina el trabajo de
investigación de los jóvenes universitarios, al tiempo que les brindaba una
instancia para hacer las primeras experiencias de preparar un resumen
extendido y un póster para un congreso científico, recibir evaluación y
devoluciones de un jurado, y argumentar y defender su trabajo. Por un
período de cinco años, también congregó el trabajo de otras universidades
con sede en la ciudad, para volver a su formato inicial en 2013.
En sus orígenes, el EJI se pensó como un evento científico muy relacionado
a la labor de los casi 200 becarios de iniciación científica de la UNL
(Cientibecas, Becas de Innovación Tecnológica, Becas Vocaciones
Científicas) y estudiantes que participan de proyectos CAI+D, pero desde
hace cuatro años no deja de crecer la participación de los estudiantes de
posgrado, muchos de ellos becarios del CONICET, de la UNL o de otras
agencias financiadoras.
“Hoy el EJI es un evento consolidado y les permite a los alumnos adquirir
una herramienta básica para su formación científica y académica, como es la
exposición oral y la preparación de un poster”, dijo Daniel Comba, director
de Posgrado y Formación de Recursos Humanos de la UNL. “En los últimos años
se incorporó una categoría nueva, que permite que becarios de Maestrías y
Doctorados expongan sus avances de tesis en paneles disciplinares,
aumentando así la interacción entre jóvenes investigadores en formación”,
agregó.
Para el #EJI2016 Comba indicó que se recibieron 206 trabajos del grupo x,
41 del grupo Y, en los que se encuentran 16 de estudiantes que tienen las
Becas de Innovación Tecnológica otorgada por la Fundación Nuevo Banco de
Santa Fe. “Además de estudiantes el EJI involucra la participación de
muchos evaluadores que deben escuchar las ponencias y elegir a los
ganadores y menciones de cada grupos. Este año convocamos a 87 evaluadores
en todas las disciplinas y áreas del conocimiento”.
*Invitados y charlas*
Durante las jornadas no solo se escuchan las exposiciones de los alumnos
sino que también se brindan charlas y conferencias. El 18 a las 9.30, en el
paraninfo de la UNL, está previsto el acto de apertura y luego una
conferencia de a cargo de Mauro Chiarella, doctor en arquitectura,
investigador del CONICET y docente de la Facultad de Diseño y Urbanismo.
Por la tarde habrá una charla sobre becas y el Programa de Movilidad para
Estudiantes de Posgrados (PROMAC POS). El miércoles, luego de la entrega de
premios y menciones, se presentará el grupo de divulgación científica “El
Gato y la Caja" (https://elgatoylacaja.com.ar/). El cierre, al igual que el
año pasado, será con música de "Galíndez".
*Imagen ilustrativa*
http://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/20362
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[UNL] ►►► Comienza el Seminario sobre Políticas Públicas en Educación
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En el marco de una maestría de la FHUC Comienza el Seminario
sobre Políticas Públicas en Educación La apertura será este
lunes 17 de octubre a las 18 en el Rectorado de la UNL. Antes, a las 17.30 se
firmará un convenio con el Ministerio de Educación de la provincia para el
desarrollo de una nueva cohorte de la Maestría. Estarán presentes, Irigoyen,
Cantard, Balagué y Lizárraga. Del 17 al 19 de octubre tendrá lugar en el Paraninfo de UNL
y en la Facultad de Humanidades y Ciencias (FHUC) el Seminario Internacional
“Aportes para pensar políticas públicas en educación”. La apertura se realizará en el Paraninfo el
lunes 17 de octubre a las 18, con el panel “Para pensar Políticas Educativas”,
a cargo de Graciela Frigerio, Gabriela Diker y Andrés Rosler.El Seminario internacional se realiza en el marco de la
finalización de la primera cohorte de la Maestría en Políticas Públicas para la
Educación, que se dicta en la FHUC. En esta instancia está prevista la entrega
de reconocimientos a los 31 Maestrandos de la cohorte 2014. Antes, a las 17.30 se firmará un convenio con el Ministerio
de Educación de la Provincia de Santa Fe para el desarrollo de una nueva
cohorte de la Maestría, dirigida especialmente a directivos del sistema
educativo provincial.Estarán presentes en el acto el rector de la UNL, Miguel
Irigoyen; el secretario de Políticas Universitarias (SPU), Albor Cantard; la ministra
de Educación de la provincia, Claudia Balagué y el decano de la FHUC, Claudio
Lizárraga. SeminarioLa actividad será abierta a toda la comunidad; participarán
egresados, profesores de la Maestría, invitados nacionales y extranjeros,
quienes ofrecerán sus aportes para pensar y concretar políticas públicas para
la educación.Se expondrá una galería de posters con todos los trabajos
finales de la Maestría, e incluso habrá un espacio de intercambio con los
autores. A las exposiciones de especialistas del ámbito nacional e
internacional, se sumarán las presentaciones de egresados de la Maestría, en
las siguientes temáticas:-“Aportes para pensar políticas”, a cargo de Laura Corral,
Laura Lobos y Miguel Gómez.-“Aprendiendo de la historia de distintas políticas”, a
cargo de César Oitana, Alejandra Turtula y Adriana Hereñú.-“Análisis de políticas y efectos”, a cargo de Silvia
Domínguez, Andrea Della Siega, Florencia Bisignani y Bárbara Mántaras. Coordina
Nelson Abaca Cornejo (egresado Maestría UNL)-“A propósito de las políticas adjetivadas”, a cargo de
Cristian Papili, Belén Sánchez, Tatiana Ibáñez y Bibiana Grandinetti. PanelesEl martes 18 a las 11 se destaca la realización del panel
"Políticas que hoy se debaten: Reconocimientos de tramos de formación en
las Universidades Argentinas", que estará conformado por Albor Cantard,
Adolfo Stubrin y Laura Tarabella, con la coordinación de Pamela Weiss (FUL).Además, el mismo día a las 17, está prevista la realización
de otro panel con la participación de legisladores provinciales, para
contribuir al debate en torno a una futura Ley de Educación provincial. Del
mismo formarían parte los diputados Alejandro Boscarol, Carlos Del Frade y Paco
Garibaldi.Por otra parte, el miércoles 19 desde las 9.30, tendrá lugar
el panel "Políticas Comparadas (contrastes y contrapuntos con otros territorios),
a cargo de Felicitas Acosta (UNGS) y Sarah Florez (Universidad de Antioquia).
Los interesados en asistir al Seminario podrán inscribirse a
través de www.fhuc.unl.edu.ar/inscripciones.
Descargar el programa: http://www.unl.edu.ar/noticias/img/news/28453/Maestria%20en%20Politicas%2...
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[UNL] ►►► El noreste de Santa Fe, con potencialidad para producir leche
by Prensa UNL
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Producción
El noreste de Santa Fe, con potencialidad para producir leche
<http://www.unl.edu.ar/noticias/news/view/el_noreste_de_santa_fe_con_poten...>
*Investigadores santafesinos realizaron un relevamiento en tambos de los
departamentos San Justo, Vera, General Obligado y norte de San Javier. La
calidad de la leche, en algunos aspectos, muestra valores superiores a los
informados para la Cuenca Central Santafesina.*
Profesionales de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y de INTI
Lácteos Rafaela realizaron un estudio preliminar de la calidad de leche y
aspectos ambientales en tambos del noreste de Santa Fe. Algunos valores
fueron superiores a los de la cuenca central.
En la provincia la actividad lechera es significativamente importante e
integra una de las cuencas más importantes del país. La región noreste de
Santa Fe comprende los departamentos San Justo, Vera, General Obligado y
norte de San Javier y su ubicación representa una ventaja por su proximidad
a la cuenca central, donde se localizan grandes empresas que recolectan,
procesan la leche y destinan sus productos tanto al consumo interno como a
la exportación.
“El noreste de la provincia de Santa Fe, con algunas restricciones
edafo-climáticas y un desarrollo incipiente de la lechería, aparece como
una de las áreas potenciales, con ventajas respecto a otras zonas del
país”, explicó Olga Badino, directora del proyecto que estudia el tema en
la Facultad de Ciencias Agraria (FCA) de la UNL.
*Relevamiento de tambos*
Según la investigadora, considerando los múltiples factores que influyen en
la composición de la leche y la importancia de promover un crecimiento
ordenado de la lechería que permita asegurar su sustentabilidad, se realizó
un relevamiento de las condiciones actuales de las explotaciones tamberas
de la región para vincularlos con la calidad de leche obtenida, evaluar el
impacto ambiental, y proponer herramientas que promuevan la mejora, tanto
en calidad y cantidad de leche como en el cuidado del medio ambiente.
Badino sostuvo que realizaron estudios sobre el perfil proteico de la
leche, los cuales demostraron que no existen diferencias significativas
entre los departamentos bajo estudio. “En relación a los valores informados
para la Cuenca Central Santafesina, el perfil proteico de los tambos del
noreste de Santa Fe muestra valores superiores en proteína verdadera y en
las relaciones proteína verdadera/proteína total y caseína/proteína total”,
afirmó.
“El sistema de alimentación y la conformación racial del rodeo aparecen
como relevantes en los resultados del perfil proteico de las muestras
analizadas. Si bien, en los rodeos de esta zona prevalece la raza Holando,
es mayor el número de establecimientos que incorpora raza Jersey o sus
cruzas en relación a la región central de Santa Fe”, continuó.
*Olas de calor*
Badino expresó que un problema a considerar es la frecuencia y duración de
las olas de calor, que aumentaron en la zona en los últimos años, por lo
cual se hace necesario pensar en la introducción de sistemas de manejo que
consideren la disminución de la carga calórica recibida o el aumento de las
pérdidas de calor por parte del animal a lo largo del día.
“La estación o época del año ha sido señalada como uno de los factores
determinantes de las variaciones en la concentración de sólidos en leche.
El factor 'nivel de cobertura de los requerimientos nutricionales' tiene
alta incidencia, no sólo sobre el nivel de producción, sino también sobre
la composición química de la leche durante las diferentes estaciones del
año. La calidad del alimento en los sistemas productivos lecheros del
noreste de Santa Fe es inferior a la ofrecida en los tambos de la Cuenca
Central”, aseveró.
*Prácticas y medio ambiente*
Por otro lado, Badino sostuvo que las prácticas con implicancias
ambientales de los establecimientos lecheros evaluados permiten obtener
información de gran valor para proponer alternativas de gestión adaptadas a
la región y características de los sistemas productivos de la región,
incluyendo la capacitación como pilar para minimizar los impactos negativos.
En este sentido, se relevaron prácticas relacionadas al uso del agua,
manejo de efluentes y residuos en 27 tambos, se seleccionaron 10 para
caracterizar la calidad físico-química y microbiológica del agua para uso
en las instalaciones de ordeño, bebida de animales y consumo humano.
“La calidad físico química del agua en los tambos en general cumple con los
estándares para la producción de leche y bebida humana. Es necesario
establecer acciones correctivas tendientes a la eliminación de patógenos
que alteran su calidad, como, por ejemplo, la limpieza de tanques de
almacenamiento de agua. Su implementación significará un impacto positivo
sobre los aspectos higiénicos y sanitario-productivos de los sistemas
lecheros”, apuntó.
Los estudios realizados señalan la necesidad de un conocimiento amplio de
la calidad de las fuentes de agua actualmente utilizadas en la producción
lechera primaria y de las potencialmente disponibles para ella, a efectos
de determinar consistentemente su condición y definir su aptitud para uso
directo o la necesidad de un tratamiento previo. “Es fundamental promover
la caracterización sistemática de las fuentes de agua en todas las cuencas
lecheras”, agregó.
En cuanto al manejo de efluentes provenientes del tambo, Badino comentó que
en el 27 por ciento de los establecimientos se realiza algún tipo de
manejo. “El 56 por ciento de los tambos deriva sus efluentes a lagunas
artificiales, el 11 lo utiliza en aplicación al suelo y el resto a otros
destinos”, detalló.
“Si bien la presencia de fuentes de contaminación en las áreas cercanas a
fuentes de extracción de agua e instalaciones de ordeño no presentó
asociación con la calidad de agua, son factores de riesgo que deben ser
tenidos en cuenta a la hora de diseñar un sistema de producción que tienda
a realizar un manejo sustentable del recurso de agua y, a la vez, mejorar
los índices de producción”, finalizó Badino.
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Desde este link podrán descargar el Servicio de Prensa de la Universidad
Nacional del Litoral del día 07 de octubre de 2016
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Tema: Miles de santafesinos disfrutaron del Recital Aniversario de la UNL
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