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Inscripciones abiertas
La UNL dicta un curso virtual sobre procesos de
fabricación de cerveza
/En el marco del proyecto de carrera de Especialización en Producción
de Cerveza y Microcervecería de la Facultad de Ingeniería Química y la
Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas se dictará este curso
adaptado a la modalidad virtual. Comenzará el 7 de mayo y las
inscripciones están abiertas. /
El curso denominado "Procesos de fabricación de cerveza"
es parte de la programación del proyecto de carrera de Especialización
en Producción de Cerveza y Microcervecería, compartida entre la
Facultades de Ingeniería Química, y Bioquímica y Ciencias Biológicas
de la Universidad Nacional del Litoral.
En el marco de la coyuntura de pandemia por COVID-19, se adptaron los
contenidos del curso para que pueda desarrollarse de manera virtual.
El mismo dará inicio el jueves 7 de mayo, con cursado los días jueves,
viernes y sábados, hasta finalizar el 6 de junio. El profesor
responsable es el Dr. Ing. Bruno Dalla Costa, acompañado por
un plantel docente integrado por: Mag. Ing. Dante Chiavassa, Mag. Ing.
Marcelo Scotta e Ing. Rene Floriani.
Los contenidos a desarrollar, distribuidos en una carga horaria de 45
horas, son: Presentación del proceso de fabrcación de cerveza;
Etapas/descripción/objetivos; Fenómenos involucrados; Reacciones,
fisicoquímicas, balances; Balances de materia; Rendimientos; Balances
de energía; Movimiento de fluidos; Bombas, Ec. Bernoulli,
NPSH; Movimiento de fluido en lecho filtrante; Permeabilidad, ley de
Darcy; viscosidad; Clarificación; Coloides, ley de Stokes; Ley Gases
ideales. Ley de Henry. Solubilidad de gases; Transferencia de materia
del gas-fluido-pared celular. Concepto de difusión (efecto de la
convección); Fundamentos de transferencia de calor; Mecanismos,
aislación; Ebullición; Mecanismo, convección; Intercambiadores de
calor; Circuitos de enfriamiento; Instrumental de control;
y Proveedores de equipos.
INSCRIPCIONES Y ARANCELES
El costo total del curso es de $9000, pago contado, en 2
cuotas de $5000 ó en 3 cuotas de $3500. Puede abonarse mediante: Red
Link, Bica Ágil, Pago Mis Cuentas, Todo Pago, Rapipago y Banco Nación.
Las personas interesadas deberán completar, antes del 5 de mayo, el
formulario de pre-inscripción aquí[1]. Las inscripciones se
efectivizan una vez abonado el curso o iniciado el pago de la primera
cuota.
Para consultas: esp-cerveza(a)fiq.unl.edu.ar[2]
Descargar fotos:
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/54408
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Dirección de Comunicación Institucional
0342-4571209 Int. 130 / prensa(a)unl.edu.ar
Vínculos:
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[1]
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