Seminario gestión de seguridad alimentaria
by Eventos Microbiología Santa Fe
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INFORMES: aatamdq(a)gmail.com
SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA BASADOS EN LOS REQUISITOS DE
GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE (GFSI)
Presentación Normativa FCSS 22000
DISERTANTE: Lic. en Tecnología de los Alimentos Yamila Cheade.
FECHA Y HORARIO: martes 10 de mayo de 2016 de 9 a 18 hs.
DESTINATARIOS: Profesionales y técnicos que se desempeñen en: empresas del
rubro agroalimentario que abastezcan mercado interno y/o
internacional, personal de
Organismos de Control de Alimentos, docentes y estudiantes de carreras afines,
asesores privados.
OBJETIVO GENERAL DEL PROGRAMA: El objetivo de esta capacitación es que los
participantes conozcan los principales esquemas de certificación de inocuidad
reconocidos internacionalmente y los beneficios que otorga la
certificación a nivel
nacional e internacional.
TEMARIO:
Módulo I: GFSI.
¿Qué es GFSI?
¿Cómo la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria agrega valor a la
cadena de suministros?
Normas reconocidas por GFSI (FSSC 22000 / BRC GLOBAL STANDARD
FOR FOOD SAFETY ISSUE 6 / BRC/IOP GLOBAL STANDARD FOR
PACKAGING AND PACKAGING MATERIALS ISSUE 4 / IFS FOOD VERSION
6 / GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance Scheme and Produce
Safety Standard entre otros).
Módulo II: Proceso de Certificación.
Etapas del Proceso de Certificación.
Programa de Mercados Globales GFSI.
Módulo III: Construir la cultura de Seguridad Alimentaria en la empresa.
La visión de la Pyme nacional.
La visión de la industria multinacional.
LUGAR
Colegio de Veterinarios
DIRECCIÓN
Calle 9 de julio esquina XX de Septiembre (Ingreso por XX de Septiembre).
Lic. Yamila Cheade (CV resumido)
Con más de 12 años de experiencia en el sector agroalimentario, en la
actualidad la Lic. Cheade se
desempeña como Consultora independiente, luego de trabajar durante 1
año como Consultor BID
para el programa Cooperación Técnica no reembolsable N° ATN/MH
7331-RG, Programa para la
promoción de instrumentos para la mejora contínua. Comenzó su carrera
laboral en el Laboratorio
de Evaluación de Alimentos para Uso Animal (LEAA) de la UCA, en el año
2000 se incorpora al
Frigorífico Surmar SA, como operador de Aseguramiento de Calidad
siendo nombrada
Responsable del Depto. de Control de Calidad, hasta junio de 2002.
Posteriormente ocupó el cargo
de Jefa de Calidad del Frigorífico SUBPGA. Con más de 300 auditorías
realizadas a industrias del
Sector Agroalimentario nacional e internacional. Cabe destacar logros
profesionales como la
Certificación de la Norma FSSC 22000:2008 en GRUPO LINDE GAS S.A. (en
Argentina y Uruguay),
AGLH SA, HACCP de OVOPROT INTERNATIONAL y la certificación y
recertificación de la Norma
Internacional de Alimentos BRC en Galpón de Empaque de cebollas
frescas para exportación. Años
2004 y 2005: cátedras de Seguridad Alimentaria y Análisis de Alimentos
y Tecnología Industrial de
Alimentos (Lic. en Nutrición de la Universidad Maimónides) y Gestión
de Calidad (Lic. en
Tecnología de los Alimentos de la UCA). Autora del Módulo 9 “Gestión
de la Calidad en las
Industrias Alimenticias” en la Tecnicatura en Control Bromatológico,
Fac. de Bromatología (UNER).
En la actualidad me encuentro asesorando a las siguientes empresas:
GRUPO LINDE GAS S.A. (en
Argentina y Uruguay), CIPSA Honey, TAMIC, Establecimiento El Chelibo,
Fast Food Betos Lomitos,
Abril-Club de Campo, Cepas Argentinas (Plantas Avellaneda y Burzaco),
Mepla SRL,
FREDDO&AROMA, Snack Crops SA, OvoBrand, PLUSTEC S.A (GRUPO ALTEC S.A.)
planta dedicada a
la fabricación de envases PET para alimentos y productos cosméticos
entre otros, Finexcor SRL.
Specialties: Sistemas Integrados de Gestión de Calidad e Inocuidad.
Aranceles:
Profesionales SOCIOS DE AATA: $ 400
Profesionales NO SOCIOS DE AATA: $ 600
Estudiante (de grado)* SOCIOS DE AATA: $ 250
Estudiante (de grado)* NO SOCIOS DE AATA: $ 350
* Presentar certificado de alumno regular
PREINSCRIPCIÓN: Obligatoria para reserva de sitio y material.
Colegio de Veterinarios: jueves 5 de mayo de 2016 de 17:30 a 18:30 hs
(mismo lugar del curso, entrada por XX de septiembre, tocar timbre en puerta
de madera con rejas negras).
Facultad de Ingeniería: jueves 5 de mayo de 2016 de 11:00 a 18hs. (GIPCAL
y UCAP-GPA).
INFORMES: aatamdq(a)gmail.com
8 años
I Simposio de Inocuidad Alimentaria
by Eventos Microbiología Santa Fe
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Informes e inscripción:
contaduria(a)aam.org.ar
caia(a)aam.org.ar
Auditorio de la Facultad de Ciencias Económicas - UBA
Avda. Córdoba 2122 - Buenos Aires, Argentina
22 y 23 de junio de 2016
Organizado por la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA),
filial argentina de la International Association for Food Protection
(IAFP) y la División de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (DAMyC).
Auspiciado por la Agencia Gubernamental de Control del Gobierno de la
Ciudad de Buenos Aires.
Contará con la intervención de expertos nacionales y extranjeros,
quienes brindarán Conferencias y participarán de 4 Mesas Redondas.
Temario preliminar
- Peligros y análisis de riesgos en la cadena agroalimentaria
- Listeria monocytogenes, un patógeno de importancia en alimentos
- Cronobacter sakazakii y su problemática en fórmulas infantiles
- Resistencia antimicrobiana en productos alimenticios
- Cultura de inocuidad
- FSMA (Food Safety Modernization Act)
Disertantes invitados
Don Schaffner, EE.UU.
Jairo Romero, Colombia
Anderson de Souza Sant´Ana, Brasil
Juan José Rodriguez Jerez, España
Niall Mullane, México
Dante Bueno, Argentina
Silvina Campos, Argentina
Sergio Epszteyn, Argentina
Federico Luna, Argentina
Mónica Prieto, Argentina
Sergio Sánchez Bruni, Argentina
Marcelo Signorini, Argentina
Aranceles
Socios AAM $ 500.- No socios AAM $1000.
Las inscripciones deberán realizarse hasta 48 hs antes del inicio de
la actividad.
Informes e inscripción
AAM - ASOCIACIÓN ARGENTINA DE MICROBIOLOGÍA
Deán Funes 472 (C1214AAD) Ciudad de Buenos Aires
(54-11) 4932-8948 / 4932-8858
contaduria(a)aam.org.ar
caia(a)aam.org.ar
8 años
2do Encuentro de Intercambio de Experiencias Microbiológicas del Litoral
by Eventos Microbiología Santa Fe
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Mas información, envío de ficha de inscripción y comprobante de pago
a: microlitoral(a)gmail.com
2do Encuentro de Intercambio de Experiencias Microbiológicas del Litoral
Organizado por la Filial Santa Fe de la ASOCIACIÓN ARGENTINA DE MICROBIOLOGÍA.
1 y 2 de Julio de 2016 - Salón de Actos, 3er piso, Facultad de
Ingeniería Química (UNL), Santiago del Estero 2829, Santa Fe.
Se invita a profesionales y estudiantes dedicados a la Microbiología
en todas sus áreas, socios y no socios de la AAM, a participar como
asistentes o expositores orales de sus trabajos de investigación,
experiencias, casos clínicos y/o casuísticas que consideren de interés
para intercambiar con sus pares.
Objetivos del encuentro:
Acercar a nuestra región y dar a conocer en público trabajos
científicos presentados en otros encuentros científicos, al que el
inscripto no hubiera podido asistir.
Estimular la exposición oral de trabajos, el debate constructivo y el
intercambio de ideas.
Conocernos entre los estudiantes y profesionales que trabajamos en las
diferentes áreas de la Microbiología.
Entablar trabajos en colaboración y ampliar nuestros conocimientos y
destrezas para la mejora constante de nuestras actividades.
Fortalecer los conocimientos en todas las áreas de la Microbiología.
DESTINATARIOS: profesionales y estudiantes de grado y posgrado que
se desempeñen en el área asistencial pública o privada, docencia,
investigación o en la industria.
TIPO DE TRABAJOS: podrán presentarse trabajos relacionados a
bacteriología, micología, virología y parasitología en las diferentes
áreas: clínica, básica, alimentos, veterinaria, agro, ambiente,
industrial, biotecnología, enseñanza.
PRESENTACIÓN: en forma oral (powerpoint, 10 min). Deben presentarse
resultados ya presentados en otros encuentros científicos durante
2014, 2015 o 2016 inclusive.
ENVÍO DE RESÚMENES: Hasta el 13 de Mayo de 2016.
Las inscripciones como asistente se recibirán hasta el día el encuentro.
COSTO DE INSCRIPCIÓN: $ 200 (asistentes en general), $ 100 (socios de la AAM).
Enviar ficha de inscripción y comprobante de pago a microlitoral(a)gmail.com
Se adjunta ficha de inscripción y de presentación de resúmenes. Se
podrá presentar un (1) trabajo oral por inscripto.
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8 años, 1 mes
Jornada-Taller de Capacitación: “Lepra: la patología y el laboratorio”
by Eventos Microbiología Santa Fe
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La Filial Santa Fe de la Asociación Argentina de Microbiología
organiza e invita a participar de la Jornada-Taller de Capacitación
(con cupo):
“Lepra: la patología y el laboratorio”
Contenidos: La patología, características de la enfermedad,
transmisión. Diagnóstico diferencial. Clasificación. Situación actual,
Santa Fe, Argentina y el mundo. Discapacidad. El laboratorio. Exámen
bacteriológico. Mycobacterium leprae. Baciloscopía. Toma de muestra.
Coloración. Interpretación e informe. Taller: Observación de
baciloscopías, se dispondrá de microscopios para la observación de
preparados de muestras clínicas y su interpretación.
Disertantes: Médica Silvia Paredes (Jefa del Programa Provincial de
Lepra), Mg. María Carolina Rey (Jefa del Laboratorio del Hospital
Protomédico “Manuel Rodriguez” de Santa Fe), Bioq. Erika Reichert y
Paula Kubescha (Hospital Protomédico “Manuel Rodriguez” de Santa Fe).
Día y hora: Viernes 6 de Mayo de 2016 de 17 a 21 hs.
Lugar: Colegio de Bioquímicos de Santa Fe, 1era Circunscripción,
Irigoyen Freyre 2940, Santa Fe.
Se entregarán certificados de asistencia.
Costo: $ 200 (asistentes en general), $ 100 (socios AAM y colegiados
del Colegio Bioqcos. Santa Fe, 1era. Circunscripción). Cupo: 35
asistentes.
Formas de pago e inscripción:
Personalmente de Lunes a Viernes de 17:30 a 18:30 hs en la Filial de
la AAM-Santa Fe, Ituzaingo 1220.
ó
Depósito o transferencia bancaria a Caja de Ahorro en pesos cuenta N°
436801607525500, CBU 2850368240016075255009, CUIT 30-60746436-3. Banco
Macro.
Enviar comprobante de depósito o transferencia al email
alicianagel(a)hotmail.com
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8 años, 1 mes