Microbiologiaybioquimica
Septiembre 2020
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Invitación a presentación y link descarga gratuita libro "Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura"
by Eventos Microbiología Santa Fe
El próximo Jueves 24 de Setiembre a las 17hs se presentará el libro:
"Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura".
La presentación se podrá seguir por el canal de YouTube de la
Facultad de Ingeniería Química, DONDE SE DESARROLLARá UN CONVERSATORIO
ENTRE LOS AUTORES Y LOS ASISTENTES, RESPONDIENDO A PREGUNTAS DE LOS
ASISTENTES.
https://www.youtube.com/user/FIQVideos
El libro cuenta con el aporte de 38 investigadores de Argentina,
Colombia, España, Finlandia y Japón sobre distintos aspectos de los
alimentos fermentados, más la experiencia del chef argentino
especializado en fermentados Martin Russo.
Los interesados pueden descargar el libro de forma gratuita en el sitio:
http://www.fiq.unl.edu.ar/pages/institucional/producciones-editoriales.php
La edición científica estuvo a cargo de Ricardo Weill y Gabriel
Vinderola, y la edición general de Alejandro Ferrari.
Esta presentación on line es posible gracias al trabajo del equipo
de comunicación y vinculación de la Facultad de Ingeniería Química de
la Universidad Nacional del Litoral. Muchas gracias por hacer este
lanzamiento posible!
Los esperamos!
3 años, 8 meses
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