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Emprendedores
Reset: buscan desarrollar un aditivo alimentario con cannabidiol
/Se trata del Proyecto Reset, que ganó la convocatoria 2023 del
concurso ProyectáBio de la UNL, instancia en la que perfeccionaron su
modelo de negocio. Recientemente obtuvieron el segundo lugar en
Competencia para Emprendedores Universitarios del Santander. /
Reset es un proyecto biotecnológico que busca asistir a
la industria para ofrecer innovación en sus productos. Inició su
recorrido como un jugo de frutas con cannabidiol, que le daba cierta
funcionalidad a la bebida. “Después de ganar la convocatoria de
ProyectáBio y con la asistencia de las personas responsables del
Programa UNLBio de la Universidad Nacional del Litoral, nos
contactamos con investigadores para concretar la idea y hacer este
producto. Ahí comenzamos a pensar en un aditivo alimentario para poder
incorporarlo a sus productos”, explicó Luciano Schuk, integrante del
equipo.
A partir de ese proceso, el primer producto que están
desarrollando es un aditivo alimentario que contiene cannabidiol,
proveniente de la planta de cannabis y que tiene propiedades
ansiolíticas, antiinflamatorias y ayuda a combatir el insomnio, entre
otras.
El equipo está conformado por Luciano Schuk, estudiante
de la carrera de Ingeniería Química en la Facultad de Ingeniería
Química de la Universidad Nacional del Litoral; Agustín Caspani,
estudiante de la Licenciatura en Administración de Empresas en
Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Católica de Santa
Fe; y los investigadores del Instituto de Tecnología de Alimentos
(FIQ-Conicet): Flavia Visentini y Adrián Pérez Rubin.
“Actualmente estamos terminando el desarrollo del
producto mínimo viable (MVP) y, en paralelo, nos presentamos en la
Competencia para Emprendedores Universitarios del Banco Santander para
validar nuestra idea y capacitarnos”, precisó Agustín.
RECONOCIMIENTOS
Reset ganó la convocatoria 2023 de ProyectáBio[1],
instancia que les sirvió para perfeccionar su modelo de negocio. “Para
nosotros esta experiencia fue un antes y un después. Las mentorías y
el jurado nos ayudaron a ajustar el proyecto para competir en el
mercado”, sostuvo Luciano.
Recientemente se presentaron a la Competencia para
Emprendedores Universitarios del Banco Santander, donde obtuvieron el
segundo lugar. "Más allá del premio, esto da visibilidad y validez al
proyecto, porque es una convocatoria importante a nivel país. Estamos
muy contentos y creemos que también puede impulsar el emprendedurismo
universitario", afirmó Agustín.
PROYECTáBIO
ProyectáBio depende del Programa UNLBio de la Secretaría
de Vinculación Tecnológica e Innovación de la UNL[2] y tiene como
objetivo promover la capacidad emprendedora de estudiantes y graduados
recientes, para impulsar la creación de ideas proyectos de base bio
con impacto productivo, que fomenten el desarrollo de la economía
circular, el agregado de valor para la bioeconomía, la sostenibilidad
y sustentabilidad.
Se busca cubrir las distintas etapas del ciclo de la
innovación: desarrollo, validación e implementación de ideas proyectos
y emprendimientos innovadores orientados a poner en valor los recursos
bio de la universidad.
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