[UNL] ►(Con enlace de video) Expocarreras UNL: Se inauguró la nueva edición en la Estación Belgrano
by Prensa UNL
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Ingreso 2024
Expocarreras UNL: Se inauguró la nueva edición en la
Estación Belgrano
/“Expocarreras es un espacio para construir el futuro y
para ratificar el valor de la Educación Pública”, aseguró el rector
Enrique Mammarella al inaugurar la propuesta junto a decanas y decanos
de las Unidades Académicas de la Universidad Nacional del Litoral. Se
desarrollará hasta el sábado 30 en la Estación Belgrano. Más
información en unl.edu.ar/expocarreras./
Una nueva edición de la Expocarreras UNL se inauguró este miércoles 27
de septiembre en la Estación Belgrano. “Este es un espacio en el que
todos y todas, en equipo, construimos el futuro y ratificamos el valor
de la Educación Pública, su potencia transformadora, democratizadora e
igualadora de oportunidades”, aseguró el rector Enrique Mammarella al
encabezar la apertura junto a decanas y decanos de las Unidades
Académicas de la Universidad Nacional del Litoral y otras autoridades
universitarias.
Abierta a todo público, con acceso libre y gratuito, la
propuesta se desarrollará de manera presencial hasta el 30 de
septiembre en el Centro de Convenciones ubicado en Bv. Gálvez 1150.
Del miércoles al viernes el horario será de 9 a 17; en tanto que el
sábado se extenderá de 9 a 12.
Además de los stands que dan cuenta de toda la propuesta académica y
vida universitaria de UNL y de las instituciones educativas de la
región, la Expocarreras ofrecerá una amplia agenda presencial y a
distancia. De este modo, habrá charlas, talleres, conferencias,
visitas guiadas y transmisiones que se concretarán tanto en la
Estación Belgrano como en la plataforma www.unl.edu.ar/expocarreras,
en redes sociales de UNL, Litus TV y LT10.
AUTORIDADES PRESENTES
Junto al rector Mammarella inauguraron la Expocarreras las decanas de
las facultades de Humanidades y Ciencias (FHUC), Laura Tarabella; de
Ingeniería y Ciencias Hídricas (FICH), Marta Paris; de Ciencias
Jurídicas y Sociales (FCJS), Claudia Levín; de Bioquímica y Ciencias
Biológicas (FBCB), Adriana Ortolani; de Ciencias Económicas (FCE),
Liliana Dillon; a los decanos de las facultades de Arquitectura,
Diseño y Urbanismo (FADU), Sergio Cosentino; de Ingeniería Química
(FIQ), Adrian Bonivardi; de Ciencias Veterinarias (FCV), Sergio Parra;
de Ciencias Médicas (FCM), Matías Candioti; a la directora del
Instituto Superior de Música (ISM), Raquel Bedetti; a la directora de
la sede Rafaela-Sunchales, Mariel Pereyra; a los directores de los
centros universitarios de Gálvez, Gustavo Menéndez; y de
Reconquista-Avellaneda, Eduardo Baroni; a los secretarios Académico y
de Innovación Educativa, Miguel Irigoyen; y de Bienestar
Universitario, Cristian Vázquez; y a la presidenta de la Federación
Universitaria del Litoral (FUL-UNL), Camila Cassettai.
CONSTRUIR EL FUTURO
“Expocarreras es un espacio ideal para vincularse con la UNL y con
toda la oferta académica de la región”, aseguró Mammarella para luego
completar: “aquí brindamos la información necesaria para elegir un
modo de vida, que es el universitario, para definir su futuro, dónde
lo quieren realizar, con qué sentido de pertenencia, qué otras cosas
se pueden hacer mientras uno cursa la carrera para convertirse en el
profesional que desea ser. Esta propuesta presencial la articulamos
con la faceta virtual de la Expocarreras ya que todo lo que acá sucede
y se muestra está reflejado en la
plataforma www.unl.edu.ar/expocarreras[1], en las redes sociales, en
LT10 y en Litus TV. Además, invitamos a quienes están presentes a
recorrer diferentes edificios de la UNL”.
Por su parte, la presidenta de FUL-UNL, indicó: “Desde la Federación
Universitaria del Litoral trabajamos articuladamente con la
Universidad Nacional del Litoral para brindar a todas las personas
interesadas el mejor acompañamiento en Expocarreras”. En este sentido,
Camila Cassettai destacó que FUL “tiene un stand específico y
propuestas propias dentro de la programación. Somos estudiantes al
servicio de futuros estudiantes universitarios. Propiciamos el
feedback con quienes se acercan ya que ese ida y vuelta es sumamente
enriquecedor tanto para ellos como para nosotros y para la UNL”.
PROGRAMACIóN
Expocarreras abrirá sus puertas con el objetivo de brindar a jóvenes y
a la población en general la posibilidad de acceder a toda la oferta
educativa de nuestra región. Este año, durante los 4 días, el público
que recorra el evento podrá participar de las charlas organizadas por
la UNL, donde las y los jóvenes tendrán la oportunidad de consultar
sobre todos los trámites que implican inscribirse en la Universidad.
Habrá propuestas especiales que se desarrollarán de acuerdo a la
siguiente programación:
*El miércoles 27 de septiembre, a las 9.30 se realizará
el Conversatorio de Experiencias sobre vida universitaria.
*Los días miércoles 27, jueves 28 y viernes 29, a las 11
y a las 15, se realizará el Taller “El ingreso paso a paso”.
*El miércoles 27 a las 13, y los días jueves 28 y viernes
29 a las 9 y a las 13, habrá visitas guiadas a Ciudad Universitaria de
UNL, donde recibirán a las y los visitantes estudiantes avanzados de
distintas carreras quienes les mostrarán las distintas facultades.
Para escuelas interesadas en coordinar visitas a la Expocarreras, los
puntos de contacto son el teléfono (0342) 4587800 (int 604) y el
correo electrónico expocarreras(a)unl.edu.ar . Para ampliar esta
información, es necesario ingresar a www.unl.edu.ar/expocarreras[1]
Descarga de fotografías
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/92437
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/92438
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/92440
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/92441
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/92443
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/92442
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/92439
Descarga de material audiovisual con testimonios de:
*Enrique Mammarella, rector de la UNL.
*Camila Cassettai, presidenta de la FUL-UNL.
https://wetransfer.com/downloads/2d98537a87918217b240f2f3f979ffb720230927...
Vínculos:
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[1] http://www.unl.edu.ar/expocarreras
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7 meses
[UNL] ►(Con enlace de video) Recta final para la nueva edición de la Expocarreras de UNL
by Prensa UNL
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Ingreso 2024
Recta final para la nueva edición de la Expocarreras de UNL
/Se desarrollará del 27 al 30 de septiembre en la
Estación Belgrano y en plataformas virtuales. Del miércoles al viernes
el horario será de 9 a 17; en tanto que el sábado se extenderá de 9 a
12. Más información en www.unl.edu.ar/expocarreras/
Una nueva edición de la EXPOCARRERAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL
LITORAL[1] se desarrollará de manera presencial del 27 al 30 de
septiembre en la Estación Belgrano. Con entrada libre y gratuita, el
miércoles al viernes el horario será de 9 a 17; en tanto que el sábado
se extenderá de 9 a 12.
Además de los stands que dan cuenta de toda la propuesta
académica y vida universitaria de UNL y de las instituciones
educativas de la región, la Expocarreras ofrecerá una amplia agenda
presencial y a distancia. De este modo, habrá charlas, talleres,
conferencias, visitas guiadas y transmisiones que se concretarán tanto
en el Centro de Convenciones ubicado en Bv. Gálvez 1150 como en la
plataforma www.unl.edu.ar/expocarreras, en redes sociales, Litus TV y
LT10.
Para escuelas interesadas en coordinar visitas a la Expocarreras, los
puntos de contacto son el teléfono (0342) 4587800 (int 604) y el
correo electrónico expocarreras(a)unl.edu.ar . Para ampliar esta
información, es necesario ingresar a WWW.UNL.EDU.AR/EXPOCARRERAS[1]
PROGRAMACIóN
Expocarreras abrirá sus puertas con el objetivo de brindar a jóvenes y
a la población en general la posibilidad de acceder a toda la oferta
educativa de nuestra región. Este año, durante los 4 días, el público
que recorra el evento podrá participar de las charlas organizadas por
la UNL, donde las y los jóvenes tendrán la oportunidad de consultar
sobre todos los trámites que implican inscribirse en la Universidad.
Habrá propuestas especiales que se desarrollarán de acuerdo a la
siguiente programación:
*El miércoles 27 de septiembre, a las 9.30 se realizará
el Conversatorio de Experiencias sobre vida universitaria.
*Los días miércoles 27, jueves 28 y viernes 29, a las 11
y a las 15, se realizará el Taller “El ingreso paso a paso”.
*El miércoles 27 a las 13, y los días jueves 28 y viernes
29 a las 9 y a las 13, habrá visitas guiadas a Ciudad Universitaria de
UNL, donde recibirán a las y los visitantes estudiantes avanzados de
distintas carreras quienes les mostrarán las distintas facultades.
Para participar de las distintas actividades deberán
inscribirse en el siguiente
link: HTTP://SERVICIOS.UNL.EDU.AR/UNLEVENTOS/EXPO_CARRERAS_2023
/Es importante aclarar que NO deben inscribirse
estudiantes en forma individual, sino que cada docente responsable del
grupo que asista debe ingresar al evento, seleccionar el día y horario
que quiera y, en cantidad de asistentes, colocar el número de
estudiantes del/los curso/cursos que asistirán./
Descarga de fotografías
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/92018
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/92019
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/92020
Descarga de material audiovisual con testimonios de Romina Fernández,
Coordinadora del Área de Gestión de Comunidades de Práctica del Centro
de Educación y Tecnologías (CEDyT) de la UNL.
https://wetransfer.com/downloads/b8b80da4bbb46821e743c8ce3b53f0b720230918...
Vínculos:
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[1] http://www.unl.edu.ar/expocarreras
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7 meses, 1 semana
[UNL] ►(Con enlace de video) Estudian cepas para inocular alfalfas que mejoran su productividad
by Prensa UNL
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Vinculación tecnológica
Estudian cepas para inocular alfalfas que mejoran su productividad
/La investigación también le permitiría al cultivo tener
mayor resistencia con una notable disminución del daño ambiental. Es
un proyecto de investigadoras de la Facultad de Ciencias Agrarias de
la Universidad Nacional del Litoral (FCA-UNL), que fueron
seleccionadas en la convocatoria de Capital Semilla./
Un grupo de investigación de la Facultad de Ciencias Agrarias de la
Universidad Nacional del Litoral (FCA-UNL) está desarrollando una
herramienta biotecnológica para ser utilizada como insumo para
inoculantes de alfalfa. El objetivo es lograr mayor productividad y
persistencia de la planta así como también una notable disminución del
daño ambiental. Los inoculantes son fertilizantes de base biológica,
que se aplican en semillas o suelos. El proyecto, titulado “Una
herramienta biotecnológica para el desarrollo de inoculantes de
alfalfa. Nuevas cepas de selección local”, está dirigido por las
doctoras María Antonieta Toniutti y Laura Viviana Fornasero. El equipo
de trabajo también está integrado por Dino Joauck, Nicolás Zuber,
Julia Puchulú, Nadia Boetto, Luciano Costamagna y Delfina Guidotti.
En Argentina, la pastura por excelencia es la alfalfa
constituyendo un recurso clave en la alimentación del rodeo. Se estima
que en nuestro país se siembran más de 3,4 millones de hectáreas de
alfalfa y la gran difusión de este cultivo se debe a su alto
rendimiento de forraje y adaptabilidad a diversas condiciones
ambientales como suelo, clima y manejo.
PROCESO PRODUCTIVO
Las especies que integran la familia de las leguminosas, entre ellas
alfalfa, tienen una gran avidez por nitrógeno. “Este elemento es
fundamental para el desarrollo de las plantas e integrante
indispensable en la formación de proteínas, pero es un nutriente
limitado en los suelos agrícolas”, detalló la investigadora Toniutti.
Comparado con otras especies, el forraje de alfalfa tiene un mayor
contenido de proteínas y por consiguiente, altos requerimientos
nitrogenados. Estos altos requerimientos pueden provocar una pérdida
rápida y constante de la fertilidad nitrogenada del suelo si no existe
un sistema de reciclaje parcial del nitrógeno, unido a un eficiente
método de fijación biológica de nitrógeno molecular por asociación con
rizobios específicos. Cuando en los suelos donde se cultiva la
leguminosa los rizobios (bacterias que fijan el nitrógeno) requeridos
están ausentes o no son eficientes se procede a la inoculación. “La
alfalfa no es una especie nativa, por esta razón los rizobios
específicos no se encontraban presentes en nuestros suelos cuando se
introdujo esta forrajera. La tecnología de inoculación tiene como
finalidad incorporar rizobios altamente infectivos y eficientes en las
leguminosas de interés agropecuario. El proceso productivo comienza
con una exhaustiva selección de las cepas de rizobios contemplando
infectividad y efectividad en laboratorio, invernáculo y campo”,
explicó Toniutti.
Las cepas de bacterias más eficientes son aquellas que tienen mayor
cantidad de nódulos medianos y grandes, arracimados o palmados siendo
rojos en su interior, ubicados en raíz primaria y tienen rápida y
prolongada fijación, acompañada por una mayor producción de materia
seca y contenido de nitrógeno.
Actualmente el grupo de investigación está evaluando el comportamiento
de cuatro cepas de rizobios seleccionadas por su eficiencia en la
fijación de nitrógeno en dos variedades de alfalfa “la idea es
ampliar el estudio utilizando distintas variedades de alfalfa para
lograr un consorcio de cepas de alta eficiencia simbiótica que
permita mejorar la calidad del forraje e incrementar su producción
forrajera”, detalló Toniutti.
RESULTADOS OBTENIDOS Y ESPERADOS
Al finalizar el plan de trabajo propuesto, se espera obtener un
complejo de cepas con destacada fijación de nitrógeno y tolerantes a
condiciones estresantes de pH, altas temperaturas y salinidad para el
desarrollo de un inoculante para alfalfa, probadas y evaluadas a campo.
Las ventajas que dispone la implementación de estas cepas son la
tolerancia a condiciones extremas, destacada eficiencia simbiótica en
condiciones controladas y mayor producción de materia seca en
comparación con las plantas fertilizadas con nitrógeno.
Dejando de lado la mayor productividad y resistencia obtenida, se
destaca que respecto a la alternativa de abonar los por métodos
tradicionales, se observa una notable disminución del daño ambiental
causado por aplicación de agroquímicos y una considerable reducción en
los costos en la producción de forrajes.
La mayor ventaja competitiva de esta herramienta es que se realiza con
cepas seleccionadas en la zona. “Entonces lo que nosotros estamos
observando es si hay alguna cepa que tenga una mejor performance con
alguna variedad de alfalfa para ir seleccionando también en función de
eso”, agregó la directora del proyecto.
CAPITAL SEMILLA
En el marco de la convocatoria 2022 de Capital Semilla, el equipo
investigador resultó seleccionado para avanzar en un proceso de
valorización y para recibir financiamiento, en el marco del Programa
de Valorización del Conocimiento, perteneciente a la Secretaría de
Vinculación Tecnológica e Innovación, de la Universidad Nacional del
Litoral (UNL).
La línea de financiamiento de Capital Semilla está destinada a aportar
valor a las capacidades de los grupos de investigación de la UNL o a
sus resultados, susceptibles de aprovechamiento económico o social. Se
trata de un fondo propio de la UNL que se ha consolidado ya como una
línea a través de la cual, la casa de estudios potencia a sus grupos
de investigación.
Más información en www.unl.edu.ar/vinculacion [1]
Descarga de fotografías
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/91783
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/91791
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/91788
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/91787
Descarga de material audiovisual con testimonios de:
*María Antonieta Toniutti, docente investigadora de FCA-UNL.
*Laura Fornasero, docente investigadora de la FCA-UNL.
https://wetransfer.com/downloads/b30463a3f6f179a46d2d0fed2f09d8c620230908...
Vínculos:
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[1] https://www.unl.edu.ar/vinculacion/
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7 meses, 2 semanas
[UNL] ►Se desarrolla en FCM-UNL el III Congreso de Clínica Médica
by Prensa UNL
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Ciencias Médicas
Se desarrolla en FCM-UNL el III Congreso de Clínica Médica
/La Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad
Nacional del Litoral es sede de esta importante iniciativa este jueves
7 y viernes 8 de septiembre. En consonancia, se llevan adelante la III
Jornada de Residentes de Clínica Médica del Litoral y la I Jornada del
Distrito SAM Santa Fe. Más información en
fcm.unl.edu.ar/congresoclinicamedica/
La FACULTAD DE CIENCIAS MéDICAS DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
(FCM-UNL)[1] es escenario para el desarrollo de tres importantes
acontecimientos vinculadas a la Salud. En simultáneo, en diferentes
espacios de la unidad académica emplazada en Ciudad Universitaria de
UNL, este jueves 7 y viernes 8 de septiembre se llevan adelante el III
Congreso de Clínica Médica Santa Fe, la III Jornada de Residentes de
Clínica Médica del Litoral y la I Jornada del Distrito SAM Santa Fe.
Referentes nacionales e internacionales se dan cita en Santa Fe para
protagonizar un programa que a lo largo de dos jornadas ofrece, entre
otras cosas, conferencias, capacitaciones, simposios, presentación de
trabajos científicos y mesas de debate con el objetivo central de
propiciar la actualización y el intercambio en el camino de una
construcción de una educación de posgrado sólida para los y las
especialistas en Clínica Médica de Santa Fe y la región del Litoral.
Cabe señalar que las actividades son organizadas por la Facultad de
Ciencias Médicas de la Universidad Nacional del Litoral (FCM–UNL) la
Sociedad de Medicina Interna de Santa Fe (SOMISFE), la Sociedad
Argentina de Medicina del Foro de Medicina Clínica de la Argentina
(FMC) y el Foro Internacional de Medicina Interna (FIMI).
Para conocer más, ingresar en la plataforma
oficial WWW.FCM.UNL.EDU.AR/CONGRESOCLINICAMEDICA[1]
Descarga de fotografías
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/91726
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[1] https://www.fcm.unl.edu.ar/congresoclinicamedica
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7 meses, 3 semanas
[UNL] ►UNL, UNSAM y UNLP trabajan para promover la generación de empresas
by Prensa UNL
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Vinculación tecnológica
UNL, UNSAM y UNLP trabajan para promover la generación de empresas
/Equipos técnicos de las tres universidades nacionales se
reunieron en la Universidad Nacional del Litoral para iniciar una
nueva etapa Red de Spin off Universitarias./
Iniciando una nueva etapa de esta red que comenzó meses
atrás, se reunieron gestores y gestoras de la Red de Spin off
Universitarias. Este espacio está conformado por las universidades
nacionales de Litoral (UNL), San Martín (UNSAM) y La Plata (UNLP). La
reunión, que contó con la presencia de gestores y gestoras de las tres
instituciones, se realizó en Santa Fe, en la sede del Rectorado de la
UNL, el 28 y 29 de agosto. Estuvo encabezada por Javier Lottersberger,
secretario de Vinculación Tecnológica e Innovación de la UNL; Gonzalo
Márquez, pro secretario de Vinculación Tecnológica de la UNLP; y Diego
Kampel, secretario de Extensión y Vinculación de la UNSAM. Durante
estas jornadas, el grupo intercambió buenas prácticas para potenciar
la generación de empresas de base científico tecnológica nacidas de
investigaciones realizadas en el marco de las instituciones de
educación superior: las llamadas spin off universitarias.
La Red se creó con el objetivo de dar impulso a programas de
entrenamiento, financiación y otras formas de colaboración para
incrementar la creación y promoción de spin off universitarias.
“Buscamos intercambiar experiencias y normativas, que nos permitan
generar una plataforma para que las distintas empresas que están
surgiendo en nuestras universidades puedan compartir experiencias,
instrumentos y oportunidades de financiación. Creemos que el objetivo
final de todo esto es la promoción de esta actividad en nuestras
universidades, porque estamos convencidos de que es una de las mejores
maneras de que el conocimiento que producimos impacte positivamente en
nuestra economía y en nuestra sociedad”, comentó Diego Comerci, sub
secretario de Desarrollo e Innovación de la UNSAM.
En cuanto a la actividad puntual de estas jornadas, Gonzalo Marquez
explicó que “entre los objetivos de esta reunión estuvo confeccionar
una agenda común de las instituciones de educación superior. Primero
compartimos información sobre los instrumentos que tiene cada
universidad, las estrategias y las normativas, para compararlas y
ponerlas en tensión, porque no tenemos las mismas acciones y
justamente queremos, a partir de las experiencias, analizar qué
funciona y qué no. Al mismo tiempo, tomamos decisiones importantes
para avanzar el trabajo a futuro, como la gobernanza de la red y el
rol que va a tener con otras redes. La idea es generar documentos para
que nos sirvan a nuestras universidades y a otras, y además, para que
las empresas que están naciendo puedan tener también un lugar donde
debatir colectivamente y hacer sinergia”.
Como cierre de la actividad de estas intensas jornadas de trabajo, los
y las participantes produjeron un documento de trabajo donde se
detalla la importancia de fortalecer la educación universitaria, el
desarrollo científico tecnológico, la transferencia de conocimientos y
la creación de empresas de base científico tecnológica para constituir
procesos de crecimiento económico sostenibles para la economía de
Argentina. Descargar documento
SOBRE LAS SPIN OFF UNIVERSITARIAS
Las spin off son empresas promovidas por integrantes de la comunidad
universitaria, que se caracterizan por basar su actividad en la
explotación de nuevos procesos, productos o servicios a partir del
conocimiento adquirido y los resultados obtenidos en laboratorios,
institutos y aulas de las casas de estudio. La esencia de estas
empresas es la investigación aplicada que permite el desarrollo de
nuevas tecnologías, la creación de empleo de calidad, la capacidad de
generar un alto valor añadido en la actividad económica y al
desarrollo regional. Su creación genera ventajas e implicancias
positivas para todas las partes involucradas, ya que el grupo de
investigación que se constituye en emprendedor pueden continuar
desarrollando la tecnología generada en la universidad hasta el nivel
de producto final, obteniendo rendimientos económicos del proceso. La
universidad impulsa su labor de transferencia de resultados de la
investigación. Y la sociedad se beneficia a partir de la creación de
trabajo genuino y de los productos novedosos éstas desarrollen.
“En las Universidades que conforman esta red ya encontramos
experiencias exitosas, llegando aproximadamente a 20 empresas y con
varios proyectos en proceso de formalización. Se dan fundamentalmente
en el campo de la biotecnología, el desarrollo de nuevos medicamentos,
terapias, diagnósticos, productos biológicos o alimentos, utilizando
enfoques innovadores. En este sentido, creemos que todo lo que hemos
aprendido con estos procesos puede servir para allanar el camino a
otros equipos y ser implementado en todas las áreas de la ciencia,
aprovechando todo el potencial que hay en nuestras instituciones”,
comenté Javier Lottersberger en el cierre del evento.
Descarga de fotografías
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/91520
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/91523
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/91521
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7 meses, 3 semanas
[UNL] ►(Con enlace de video) Investigadores de UNL diseñan un producto antioxidante para vinos jóvenes
by Prensa UNL
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Vinculación Tecnológica
Investigadores de UNL diseñan un producto antioxidante
para vinos jóvenes
/El insumo reemplazará el agregado de compuestos de
azufre que usualmente se utiliza en la producción de vinos y disminuye
su calidad final. Fue desarrollado por un grupo de investigación de la
Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral
(FIQ–UNL) en conjunto con la empresa Laboratorios Baher./
El Programa de Valorización, Desarrollo y Escalado de Procesos
Agroindustriales de la Facultad de Ingeniería Química de la UNL y la
empresa Laboratorios Baher S.R.L. llevan a cabo un proyecto para
desarrollar extractos de alto valor agregado para la industria
vitivinícola. La iniciativa busca reemplazar el uso de azufre como
conservante en vinos por una alternativa natural.
“El azufre es utilizado como el conservante más
tradicional en la industria vitivinícola a pesar de los inconvenientes
secundarios que genera, como la depreciación organoléptica de los
vinos, alergia, inconvenientes de salud ocupacional, entre otros”,
explicó Pablo Torresi, docente investigador de la FIQ y director del
proyecto.
Hoy la tendencia es incorporar productos naturales, que reemplacen
esos compuestos azufrados y que permitan a los vinos salir al mercado
antes, presentando características de vinos de mayor guarda.
De esta manera, el proyecto consiste en el desarrollo tecnológico de
la formulación para la producción de un extracto rico en
antioxidantes, en particular estilbenos, a partir de descartes
provenientes de la poda de la vid, con la finalidad de reemplazar el
agregado de compuestos de azufre, logrando una producción sustentable,
natural y aportando un gran valor agregado al producto final. El
trabajo se basa en el desarrollo de todo el proceso de extracción,
purificación y estabilización de los compuestos y la construcción de
una planta piloto para validar esa tecnología a una escala relevante.
La empresa hace unos meses que, junto al grupo de investigación
responsable de la UNL, desarrolló la metodología a escala laboratorio,
el cual se encuentra ubicado en el contenedor tecnológico Dr. Gustavo
Fester, en el sector este de Ciudad Universitaria UNL. Actualmente
buscan, por un lado, validar la tecnología a escala piloto y, por el
otro, validar el producto por medio de pruebas en vinos jóvenes a
realizar en bodegas.
En ese sentido, Torresi destaca que “a principios del próximo año
vamos a enviar estas muestras y se van a ensayar directamente en las
bodegas. Eso es lo más importante: lograr la validación comercial.
Después de eso probablemente lleguemos al escalado industrial”.
Para ello están trabajando con bodegas de Mendoza en mayor medida y
algunas más pequeñas de Santa Fe y Entre Ríos. Estos extractos mejoran
la calidad del vino, con lo cual una bodega que recién inicia puede
aumentar su calidad de manera natural. Ese es el mayor componente
innovador, ya que reemplazan un compuesto sintético y, además, con una
tecnología nacional. Este proceso antioxidante en particular no existe
en Argentina y, a nivel mundial, recién está comenzando a investigarse.
“El impacto del proyecto es difícil de medir en esta instancia,
aunque, si los resultados de esta primera etapa son los esperados,
podemos desarrollar un proceso único en el país con alto valor
agregado y con potencial exportador”, explicó Alberto Gaspoz, gerente
de Laboratorios Baher.
FINANCIAMIENTO PúBLICO
Para llevar a cabo este proyecto, los investigadores y la empresa se
presentaron a la convocatoria SF Innovar 2022, en la cual fueron
seleccionados y se les otorgó un aporte no reintegrable de $4.000.000.
SF Innovar 2022 es una convocatoria que busca estimular la capacidad
innovadora de las empresas mediante el apoyo a proyectos cuya
finalidad sea la generación de conocimiento y actividades de I+D+i y
que depende de la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación del
Gobierno de la provincia de Santa Fe. La presentación del proyecto fue
realizada con el asesoramiento y la formulación del CETRI Litoral, de
la Secretaría de Vinculación Tecnológica e Innovación de la UNL, en
conjunto con el grupo de investigación y la empresa. Esta será también
la oficina que continúe con la gestión de la propuesta.
“El trabajo con los investigadores fue muy fluido, nosotros llevamos
la idea, ellos se encargaron del desarrollo y nosotros de las pruebas
en bodega. La Secretaria de Vinculaciónde la UNL simplifica muchísimo
la carga administrativa de este proyecto”, puntualizó Gaspoz. En
tanto, Torresi agradeció al CETRI por el acompañamiento en la
formulación del proyecto y la administración
VALORIZACIóN DE DESCARTES AGROINDUSTRIALES
Los integrantes del Programa de Valorización, Desarrollo y Escalado de
Procesos Agroindustriales son responsables de aportar conocimientos
técnicos al proyecto, se encuentra conformado por docentes e
investigadores de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) de la UNL y
del CONICET, personal de apoyo, becarios posdoctorales. Su principal
objetivo es responder a los desafíos tecnológicos que plantea la
agroindustria local, particularmente orientado a brindar asistencia
técnica a micro, pequeñas, medianas empresas y emprendedores de
nuestro territorio que no tienen acceso a la asistencia técnica para
desarrollar nuevos productos y procesos.
El grupo ha participado a través de numerosos proyectos de
investigación, prestación de servicios a terceros y transferencia, en
experiencias asociativas con empresas, organismos estatales y
entidades del tercer sector. A la fecha se han realizado más de 120
trabajos de transferencia y asesoramiento al sector industrial, así
como también la presentación de cinco patentes de invención al
Instituto Nacional de Propiedad Industrial, las cuales ya han sido
concedidas. El grupo Grupo de Valoración de Descartes del programa de
la FIQ Provade está compuesto por Cristian Ferrett, Pablo Torresi,
Jose Molli y Débora Manuale.
LABORATORIOS BAHER S.R.L.
La empresa nació en 1988 ante la necesidad del mercado de contar con
productos de higiene y desinfección con una calidad continua. Se ubica
en Ruta Nacional 19 km 3,9- Santo Tome y se afianzó en el mercado
gracias a su constante trabajo sobre calidad de leche y la prevención
de mastitis, asesorando constantemente a los productores.
La empresa produce, comercializa y distribuye principalmente tres
líneas de productos: higiene y desinfección de industria alimenticia,
fármacos veterinarios y domisanitarios. Su equipo de ventas enfoca la
comercialización en la atención personalizada de sus representantes
distribuidos por todo el país y el exterior.
Descarga de fotografías
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Descarga de material audiovisual con testimonios de Pablo Torresi,
docente – investigador de FIQ-UNL.
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7 meses, 3 semanas