[UNL] ►(Con enlace) Arroz con leche: nuevo producto de la planta de alimentos nutritivos
by Prensa UNL
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Extensión
Arroz con leche: nuevo producto de la Planta de Alimentos Nutritivos
/La UNL amplía su catálogo de productos con el lanzamiento del arroz
con leche. Es la primera propuesta dulce en su línea de producción.
Desde septiembre se incorpora en las donaciones mensuales que se
realizan a las instituciones beneficiarias./
Como parte de las actividades por el mes de las
infancias, la Universidad Nacional del Litoral (UNL) sumó una nueva
alternativa a su catálogo de productos de la Planta de Alimentos
Nutritivos[1]: EL ARROZ CON LECHE. Con esta incorporación, son ocho
los desarrollos propios e inaugura su primera opción dulce, diseñada
específicamente para consumir como merienda o postre.
A través de esta política de producción de conocimientos e innovación
social, la universidad ratifica su compromiso con mejorar la calidad
alimentaria de la comunidad, priorizando a las poblaciones en
situación de vulnerabilidad.
La presentación tuvo lugar en el auditorio del Hospital Dr. Orlando
Alassia. Estuvieron presentes Laura Tarabella, rectora de la UNL,
Pablo Ledesma, director del Hospital, Laura Gutierrez, decana y
Facundo Cuffia, vicedecano de la Facultad de Ingeniería Química, Liza
Carrera, vicedecana de la Facultad de Ciencias Médicas (FCM), Lucrecia
Wilson, secretaría de Extensión Universitaria UNL, Cesar Pauloni,
secretario de Tercer Nivel y Sebastián Nicolas, director de Procesos
Hospitalarios del Ministerio de Salud de la Provincia de Santa Fe, los
secretarios de Gestión Urbana y Ambiente, Guillermo Ferrero y de
Políticas Sociales, Hugo Marchetti de la Municipalidad de Santa Fe,
además de otras autoridades universitarias así como de referentes de
instituciones, organizaciones sociales y comunitarias.
“Nos llena de orgullo anunciar la incorporación del arroz con leche a
la producción de la planta, no solo porque es el primer producto
dulce, sino porque con ESTA INICIATIVA, PERMITE SEGUIR INNOVANDO Y
REAFIRMANDO EL COMPROMISO DE LA UNIVERSIDAD PúBLICA DE PONER EL
CONOCIMIENTO CIENTíFICO Y TECNOLóGICO DIRECTAMENTE AL SERVICIO DE LA
SALUD, LA ALIMENTACIóN Y EL BIENESTAR DE LAS INFANCIAS Y DE NUESTRA
COMUNIDAD” remarcó la rectora.
En cuanto a la producción y destino del producto, Lucrecia Wilson,
secretaría de extensión Universitaria destacó que “el producto ya se
encuentra en elaboración en la planta para ser incorporado a las
donaciones mensuales del mes de septiembre que actualmente alcanzan a
14 instituciones en el marco del Programa Asociado Solidario.
Asimismo, destacó que la universidad realizará una donación especial
con mil raciones a la Casa de las Madres del Hospital Alassia.
MUCHO MáS QUE UN POSTRE TRADICIONAL
El arroz con leche, es un postre tradicional que atraviesa recuerdos y
generaciones. ESTA FORMULACIóN EQUILIBRADA A BASE DE ARROZ, LECHE EN
POLVO Y AZúCAR ESTá FORTIFICADA CON CALCIO Y VITAMINAS A Y D Y PENSADA
ESPECIALMENTE PARA NUTRIR A LAS INFANCIAS DE MANERA PRáCTICA,
REQUIRIENDO úNICAMENTE AGUA POTABLE Y 20 MINUTOS DE COCCIóN.
Este desarrollo ha sido posible mediante el trabajo sostenido de los
equipos del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA) de la Facultad
de Ingeniería Química (FIQ) y forma parte de las acciones del Programa
de Alimentos de Interés Social de la Secretaría de Extensión
Universitaria de la UNL.
“Este arroz con leche llevó un proceso de tres años de trabajo
sostenido, se hizo con mucha dedicación de equipos de docentes y
estudiantes que investigan en la universidad pública. Es un momento
muy importante y agradecemos la posibilidad de estar presentándolo en
este espacio”, remarcó Laura Gutierrez, decana de la Facultad de
Ingeniería Química.
COMPROMISO SOSTENIDO
La Planta de Alimentos Nutritivos desde el 2007 produce
alimentos altamente nutritivos, de bajo costo, fácil almacenamiento y
preparación, pensados para integrarse a las dietas habituales y
contribuir a mejorar las condiciones nutricionales de la población.
Estos alimentos se proveen a sectores públicos y privados destinados a
la asistencia alimentaria y se efectúa bajo las modalidades de ventas
o donaciones a través del Programa Asociado Solidario, garantizando
siempre su finalidad social.
Para conocer más sobre la planta y colaborar ingresar a
www.unl.edu.ar/alimentosnutritivos/[2]
Descarga de material audiovisual:
https://www.transfernow.net/dl/20260825nhALAqgh/lHl0kcjI
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[1] https://www.unl.edu.ar/extension/alimentos-nutritivos/
[2] http://www.unl.edu.ar/alimentosnutritivos/
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2 semanas, 1 día
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[UNL] ►(Con enlace) Emprendedores de la UNL conocieron el modelo de innovación de Israel
by Prensa UNL
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Ciencia, innovación y emprendimientos
Emprendedores de la UNL conocieron el modelo de
innovación de Israel
/Se trata de los integrantes de Bidagua y Masa Madre a Medida, quienes
tuvieron la oportunidad de viajar por haber ganado la segunda
convocatoria de los Premios ILAN - UNL./
En el marco de los Premios ILAN - UNL, los ganadores de
la edición del Concurso tuvieron la posibilidad de viajar a Israel
para conocer su modelo de innovación. Se trata de los proyectos
Bidagua y Masa Madre a Medida.
El objetivo de los Premios ILAN - UNL es reconocer e impulsar el
desarrollo de proyectos universitarios de innovación con un alto
impacto social. El concurso se lleva adelante en conjunto con la
Fundación ILAN, y en 2025 se desarrollaron dos ediciones, de las que
se presentaron 19 ideas proyecto innovadoras con impacto social.
Bidagua y Masa Madre a Medida fueron dos de los emprendimientos que
resultaron ganadores y pudieron concretar el viaje.
El modelo de innovación de Israel es reconocido a nivel mundial por su
éxito en la creación de startups y avances tecnológicos. Sus
principales características son la inversión en I+D, su cultura
emprendedora, el apoyo del gobierno, la colaboración entre distintos
sectores y el talento altamente calificado lo cual genera que haya más
de 7000 startups activas en 2025.
En ese marco, el secretario de Vinculación Tecnológica e Innovación de
la UNL, Javier Lottersberger, afirmó que para la Universidad las
alianzas estratégicas con instituciones que apoyan el desarrollo
emprendedor es una de las acciones que priorizan a la hora de ejecutar
nuestras políticas de desarrollo emprendedor. “La posibilidad de
conocer uno de los ecositemas de innovación más desarrollados del
mundo implica para los emprendedores UNL una enorme posibilidad de
formación, crecimiento y experiencia de vida”, afirmó.
UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE
Sobre la experiencia que vivieron, Adrián Bruno Caruso,
de Bidagua, explicó que fue un sueño y destacó la posibilidad que un
estudiante de una universidad pública argentina pueda presentar un
proyecto durante el transcurso de su carrera. Además, que pueda ser
llevado a un país que hoy es uno de los Startups Nation y que están a
la vanguardia de cualquier proyecto.
En tanto, Mora Millán Trevignani y Constanza Macagno Ludueña, de Masa
Madre a Medida, destacaron que fue una oportunidad muy importante.
“Que nuestro proyecto sea seleccionado para ganar el Premio ILAN – UNL
implica un reconocimiento a todo el esfuerzo realizado y nos da el
impulso para seguir adelante”.
SISTEMA DE INNOVACIóN DE ISRAEL
Por otro lado, Mora valoró la resiliencia del sistema de
innovación israelí y cómo con pocos recursos tienen logros con mucho
impacto económico y social. “Me impresionó mucho visitar un centro de
agricultura, que queda en la mitad del desierto y que hoy en día se
mantiene gracias a la innovación”, recordó Millán. Constanza, por su
parte, resaltó que en Israel nuclean la investigación y desarrollo, es
decir que no finalizan una investigación con un paper de relevancia a
nivel internacional, sino que tratan que eso que se investigó durante
tanto tiempo pueda materializarse en un producto o servicio.
En tanto, Adrián destacó la experiencia de conocer los
centros agrarios, que se llaman kibutz, que están en el sur del país.
Ahí conocieron a Eliseos, un ingeniero agrónomo de 78 años que vivió
toda su vida en el desierto. Su experiencia, junto con la tecnología,
lograron que hoy haya en el desierto plantaciones de uvas, dátiles y
tomates cherrys: “ese ecosistema innovador, más los saberes
tradicionales, fue lo que más me llamó la atención y es lo que más me
traigo”.
ANIMARSE A EMPRENDER
Luego de su experiencia, Mora alentó a otros
emprendedores a seguir adelante, sin importar si la idea es chica. “En
Israel nos decían mucho la frase: si un experto o un profesional te
dice que no, cambiá de experto. La idea es que nada es imposible y lo
vivimos allá. Israel es un desierto pero en cualquier canilla que
abrís tenés agua potable porque crearon un sistema de desalinización
del agua de mar. Es algo que años atrás parecía imposible y hoy todo
un país está funcionando con eso”.
Por su parte, Constanza recordó que otra frase que les
dijeron fue que de la necesidad nace la innovación. En Israel no
cuentan con recursos naturales como en Argentina. Todo lo que
innovaron en agricultura lo idearon desde cero a partir de la necesidad.
En ese sentido, Adrián recordó que una de las
experiencias que conocieron fue de un joven soldado, que descubrió que
no podían detectar los drones de fibra óptica por la altura en la que
volaban. Entonces ese soldado fue al instituto técnico, presentó la
idea y lograron así crear un sensor, que es como un collar, que les
avisa la proximidad de un drone. “Esa idea de ir de la necesidad a una
casa de estudio y poder tener una solución es lo que más me llamó la
atención y me encantaría que Argentina pueda tener esa ruta allanada
para ir del problema a una solución”.
Adrián también recomendó a otras personas que emprenden a
inscribirse a convocatorias afines y aprovechen todas las relaciones y
contactos que puedan tener con las delegaciones de otros países. Esta
es una experiencia que nos va a marcar para toda la vida. En la
Universidad de Technion tuvimos la oportunidad de comentar nuestros
proyectos y abrirnos a recibir mentorías. Toda esa información y los
contactos que hicimos van a ser positivos. Todavía no estamos viendo
los horizontes de todo lo que significa para nuestros proyectos”.
APRENDIZAJES
Los emprendedores destacaron que Argentina es un país que
tiene muchísima calidad educativa, muchos recursos y avances
científicos, pero falta que se concentre y que la gente sepa todo lo
que tenemos para dar. Algo que admiraron mucho de Israel es cómo entre
ellos se apoyan y se impulsan a seguir creando cosas nuevas. En Israel
brindan todo el ecosistema de innovación para que tu idea se
materialice en algo concreto.
En este punto, Constanza resaltó el trabajo
interdisciplinario de Israel para lograr, por ejemplo, en el desierto
de Néguev automatizar la cosecha y realizar un seguimiento de
maduración de determinadas frutas y verduras. En tanto Mora destacó
una startup que trabaja en la creación de sangre O-, que es donante
universal, a partir de células. En Israel plantean que uno de los
mayores problemas en el ámbito de la salud hoy en día es la falta de
sangre para transfusiones y por eso trabajan en una solución.
PROPUESTA FORMATIVA
Por último, los emprendedores agradecieron a la UNL, que,
“a través de la Secretaría de Vinculación Tecnológica e Innovación,
acerca estas posibilidades con propuestas que puedan contribuir a
nuestra formación como estudiantes y futuros profesionales.
La mejor manera que tiene un estudiante para crecer en
sus proyectos es con estas oportunidades. Tenemos que seguir
construyendo estos lazos y vínculos, para que los proyectos de los
estudiantes universitarios puedan crecer y llegar a un estadio que de
otra forma no fuera posible”.
“Muchas veces el conocimiento que uno más se lleva para
la vida profesional y personal son las experiencias que se adquieren
por fuera del plan de estudio. Por eso es importante animarse a
aprender otros tipos de culturas y formas y presentarse a distintas
convocatorias. Gracias por darnos la posibilidad de vivir esta
experiencia que nos marcó la vida”, finalizaron.
PROYECTOS INNOVADORES
Bidagua es un proyecto de triple impacto que ofrece una
solución innovadora a dos grandes desafíos: la contaminación por
plásticos agrícolas y la gestión del agua en las ciudades. Transforman
los residuos de envases de agroquímicos en la estructura de un sistema
modular para captar, almacenar y reutilizar agua de lluvia. Este
equipo está integrado por Adrián Bruno Caruso, Juan Batistuta Rinaldi
y Ariel Vilche.
Por su parte, Masa Madre a Medida es un emprendimiento
que diseña cultivos microbianos definidos a partir de masa madre de
cultivo, tradicionales, propias de cada panadería artesanal. Las
ventajas del fermento de diseño respecto del fermento natural refieren
a procesos de producción más prácticos y simples y a la obtención de
productos horneados de panificación fermentados de calidad uniforme,
habilitando el uso de masa madre viva en elaboraciones de mayor
escala. El equipo está conformado por Mora Millán Trevignani,
Constanza Macagno Ludueña, Guillermo George, Carina Bergamini y María
Luján Capra.
ILAN
ILAN (Israel Innovation Network) es una fundación sin
fines de lucro que impulsa la innovación para mejorar la calidad de
vida de las personas. Más información en www.unl.edu.ar/vinculacion[1]
Descarga de material audiovisual:
Enlace de descarga
https://www.transfernow.net/dl/20260814I3mRmixd/zn68ZKK7
Descarga de Imágenes:
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/122539
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/122530
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/122531
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/122533
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/122534
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/122535
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/122538
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[UNL] ►Conversatorio sobre El Niño, cambio climático y gestión del riesgo hídrico
by Prensa UNL
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Recursos hídricos
Conversatorio sobre El Niño, cambio climático y gestión
del riesgo hídrico
/Se desarrollará en modalidad híbrida este viernes 14 de agosto a las
10 h. Es organizado por la Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas
y participarán especialistas de referencia en la temática./
El viernes 14 de agosto a las 10 h, en la sala de
conferencias de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas de la
UNL, se llevará a cabo el conversatorio «Fenómeno de El Niño: cambio
climático y gestión del riesgo hídrico», con la participación de
especialistas de referencia en la temática.
Disertarán Gabriela Müller (CEVARCAM [FICH-UNL] y
Conicet), Carlos U. Paoli (FICH-UNL) y Nicolás Mijich (Gobierno de la
Provincia de Santa Fe), acompañados por el Ing. Felipe Franco, decano
de la FICH-UNL como moderador.
TEMAS EN DEBATE
Dra. Gabriela Müller, docente e investigadora del Centro
de Estudios de Variabilidad y Cambio Climático (CEVARCAM) - FICH-UNL y
de Conicet: el fenómeno El Niño, su origen y características. Su
influencia en las condiciones climáticas de nuestra región. Qué
sabemos de El Niño actual y qué dicen los pronósticos.
Ing. Carlos U. Paoli · Profesor Honorario de la UNL y
docente investigador de FICH: los planes de contingencia por cuencas,
una herramienta para una más eficiente gestión de inundaciones. Guía
para su formulación e implementación, contenidos, roles y
responsabilidades.
Lic. Nicolás Mijich: la Gestión Integrada de los Recursos
Hídricos como paradigma para pasar del concepto de reacción (ante los
eventos) a la planificación de acciones. Medidas estructurales y no
estructurales implementadas por el Gobierno de la Provincia de Santa Fe.
El evento puede seguirse por Zoom, ingresando a este link[1]
La actividad está destinada a toda la comunidad
universitaria, gestores municipales y público en general, con cupos
presenciales limitados.
Inscripción[2] aquí
+ INFO
territorial(a)fich.unl.edu.ar
Descarga de Imágenes:
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/122436
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[2] https://forms.gle/HJ2gDHPzJwjp3Pk86
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4 semanas, 1 día
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[UNL] ►(Con enlace) Ciencia para jugar y aprender: docentes de la UNL desarrollan kits didácticos
by Prensa UNL
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Ciencia experimental
Ciencia para jugar y aprender: docentes de la UNL
desarrollan kits didácticos
/Una iniciativa de docentes de la Facultad de Humanidades y Ciencias
de la UNL fue seleccionada en la convocatoria “Código Ciencia”, del
gobierno provincial para su desarrollo. El proyecto busca acercar a
las y los niños a las ciencias experimentales a través del juego./
La iniciativa "Ciencia para jugar: validación y escalado
de un kit didáctico de Ciencias Naturales para primeras infancias" de
docentes de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) fue seleccionada
en la última convocatoria de “Código Ciencia”, impulsada por la
Agencia Santafesina de Ciencia, Tecnología e Innovación con el
objetivo de promover proyectos que vinculan la ciencia, la tecnología
y las industrias creativas para acercar el conocimiento científico a
la sociedad.
El proyecto fue elaborado por María Silvina Reyes, Marcelo De Greef y
Juan Manuel Rudi, de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la
Universidad Nacional del Litoral (FHUC-UNL), y consiste en el
desarrollo de un kit didáctico compuesto por experiencias
experimentales sencillas, destinadas a niños y niñas de 4 a 7 años.
Los materiales han sido implementados, validados y perfeccionados en
contextos reales de enseñanza, siguiendo los principios de la
investigación basada en diseño.
La propuesta busca acercar a las infancias a las ciencias
experimentales a través del juego, la experimentación y la exploración
del entorno donde viven, con materiales pensados y diseñados a tal
fin, y con guías destinadas a las familias y docentes. Tiene como
propósito promover la curiosidad, el pensamiento científico y el
disfrute por aprender ciencias experimentales desde edades tempranas.
Esta iniciativa fue seleccionada en el marco de la convocatoria
“Código Ciencia”, que busca financiar contenidos y materiales
innovadores relacionados con la ciencia, con impacto territorial y
social, fomentando la participación conjunta de investigadores,
comunicadores, artistas y otros actores culturales.
PRóXIMOS PASOS
A partir de ser seleccionado, se apuntará a la mejora y validación de
un kit didáctico, que ya ha sido implementado en diferentes contextos
educativos. Además, se proyecta el desarrollo de una plataforma web
con una cantidad de recursos, que sirvan de soporte para la
realización de las experiencias (explicaciones paso a paso, videos
demostrativos, actividades extras, secuencias didácticas para
docentes, etc.).
Además, existe un objetivo a mediano plazo que es poder poner este
producto en el mercado, y que pueda ser adquirido por cualquier
persona o institución que lo desee.
RECORRIDO Y PROPóSITOS
“El proyecto Ciencia para jugar es una continuidad del trabajo que
venimos haciendo desde el Grupo de Investigación en Diseño de
Materiales Didácticos para la Enseñanza de las Ciencias
Experimentales, y que pretende dar un paso más y lograr un diseño que
sea escalable y posible de reproducir masivamente para su venta
–sostuvo Marcelo De Greef-. Nuestro grupo se dedica a la
investigación, el desarrollo de materiales didácticos innovadores y la
formación docente en ciencias experimentales, en distintos niveles
educativos. El kit sintetiza muchas de esas experiencias previas e
intenta democratizar el acceso al conocimiento científico desde las
primeras edades”.
Al respecto, De Greef agregó que, “enseñar ciencias experimentales,
apunta a generar oportunidades para que los niños y las niñas se hagan
preguntas, exploren, observen y construyan explicaciones sobre el
mundo que los rodea. Creemos que la curiosidad es una herramienta
poderosa y que acercar la ciencia desde edades tempranas contribuye a
formar ciudadanos más críticos, creativos y participativos. En ese
sentido, este proyecto representa una apuesta a largo plazo por una
cultura científica más inclusiva y cercana a la vida cotidiana”.
AñOS DE EXPERIENCIA Y RECORRIDO
El Grupo de Investigación en Diseño de Materiales para la Enseñanza de
las Ciencias Experimentales (GrIDiMECE) se formó el 29 de mayo de
2023, tras recibir los avales de las facultades de Humanidades y
Ciencias (FHUC) y de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) de la
Universidad Nacional del Litoral (UNL). Si bien su formalización es
reciente, varios de sus integrantes, venían trabajando en esta línea
de investigación desde hace más de una década. El grupo está
conformado por un equipo multidisciplinario de profesionales
provenientes de diversas áreas, entre ellas Química, Física, Biología,
Educación, Ingeniería y Diseño Industrial.
En la actualidad, el grupo integra el Consorcio de Grupos de
Investigación de Educación en Ciencias Naturales de la República
Argentina (CONGRIDEC), espacio en el que se comparten experiencias,
proyectos y desafíos con investigadores de distintas universidades
nacionales.
Ma. Silvina Reyes, integrante de GrIDiMECE, asegura que “a través del
tiempo, los objetivos han evolucionado de una etapa inicial centrada
principalmente en la divulgación científica y extensión, hacia una
estructura consolidada de investigación educativa sistemática, que se
vincula con el diseño de dispositivos y materiales didácticos”,
enfatiza Reyes.
EN EL AULA CON CIENTOS DE ESTUDIANTES Y DOCENTES
Con respecto a la recepción de docentes y alumnos de los kits que se
han venido elaborando, Reyes señala que ha sido “amplia y favorable.
En lo referido a la formación docente, más de 500 docentes han
participado en jornadas, capacitaciones y cursos de actualización
dictados por el grupo. Entre estas acciones se destacan las
desarrolladas en el marco del Instituto Nacional de Formación Docente,
así como las realizadas en articulación con el Ministerio de Educación
de la Provincia de Santa Fe y con la Secretaría de Educación de la
Municipalidad de Santa Fe. La sostenida participación de docentes de
distintos niveles educativos evidencia el interés y la pertinencia de
las propuestas, así como la necesidad de contar con espacios de
actualización e intercambio vinculados con la enseñanza de las
Ciencias Experimentales”.
Agrega, con respecto a los estudiantes, que “el material ha sido
implementado, validado y perfeccionado en contextos reales de
enseñanza, siguiendo los principios de la investigación basada en
diseño. En el Nivel Secundario, las iniciativas desarrolladas
contribuyeron a favorecer la inclusión educativa en instituciones
ubicadas en contextos vulnerables que no contaban con laboratorios ni
equipamiento específico para la enseñanza experimental. En estos
casos, el uso de herramientas digitales permitió generar experiencias
significativas para el aprendizaje de la Química, ampliando las
oportunidades de acceso al conocimiento científico”.
“Por su parte, en el Nivel Universitario las aplicaciones móviles
desarrolladas por el grupo han sido utilizadas por aproximadamente 300
estudiantes, constituyéndose en recursos de apoyo para la enseñanza de
contenidos relacionados con la Química Orgánica y con la evaluación
sensorial de alimentos”, comentó Reyes.
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