[UNL] Envejecimiento prematuro, el mal de los presidentes
by Prensa UNL
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Divulgación
Envejecimiento prematuro, el mal de los presidentes
*Muchas personas que sufren estrés diario muestran signos de un
envejecimiento acelerado para su edad. La ciencia asocia esta patología con
un desbalance molecular provocado por el estrés oxidativo. Dieta y vida
sana, las claves para detener este proceso.*
El presidente Barak Obama, la noche en que estrenaba el cargo, señaló la
cabellera blanca del actor Morgan Freeman y dijo que así iba a quedar él en
cuatro años. Con ese gesto hacía referencia a una condición que está bien
documentada en Washington y es el envejecimiento prematuro que sufren
quienes ocupan el Salón Oval.
De las muchas causas posibles (dieta, estilo de vida, herencia genética,
exposición a contaminantes y altos niveles de estrés), una de las más
estudiadas por la ciencia es el proceso denominado estrés oxidativo.
“A medida que uno va envejeciendo, todos los mecanismos se van
deteriorando, incluso los mecanismos de control que tiene el organismo. El
estrés oxidativo es consecuencia de una falla en esos mecanismos de control
que se produce cuando las sustancias oxidantes aumentan y el organismo no
es capaz de producir suficientes antioxidantes para contrarrestar su
efecto”, explica Fernanda Simoniello, investigadora y docente en la cátedra
de Toxicología, Farmacología y Bioquímica Legal en la Facultad de
Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) de la Universidad Nacional del
Litoral (UNL).
Si bien el estrés oxidativo es un proceso natural que se produce por el
propio paso del tiempo, Simoniello indica que hay factores exógenos que lo
pueden acelerar. “Como muchas otras situaciones que ocurren en la vejez, el
balance entre estas sustancias oxidantes y antioxidantes se puede ir
deteriorando con el tiempo. Pero hay muchos factores que lo pueden
modificar, fundamentalmente el estilo de vida que lleva una persona”. La
investigadora agregó que si el equilibrio no se restablece, además de
envejecimiento, a largo plazo, se pueden producir patologías más graves,
como Parkinson, Alzheimer o cáncer.
A punto de estrenar nuevo mandatario en Argentina, los dos candidatos al
balotaje están a tiempo de tomar medidas para frenar un mal que sufren los
presidentes y muchas otras personas que ocupan cargos con alto nivel de
estrés.
*Estrés, canas y telómeros*
Para entender la relación entre el estrés y el envejecimiento prematuro
basta con observar una foto de cualquier mandatario antes de asumir el
poder y compararla con otra al momento de salir. El resultado, en la
mayoría de los casos, es similar: abundantes canas, piel más delgada,
arrugada y con manchas, y en algunos casos, caída de cabello por la
degeneración de los folículos pilosos.
A pesar de la cantidad de evidencia empírica, la ciencia recién comenzó a
entender este fenómeno a mediados de 1950, cuando el investigador
norteamericano Denham Harman, de la Universidad de Nebraska, desarrolló la
teoría del envejecimiento por radicales libres (FRTA por sus siglas en
ingles) en la que sostenía que el envejecimiento se produce porque estas
moléculas altamente inestables se acumulan en la célula provocando daño
oxidativo a proteínas, ADN y lípidos. En la misma década, en 1954 la
doctora Rebeca Gerschman, de Argentina, fue la primera en sugerir que las
especies reactivas de oxígeno se comportaban como agentes tóxicos y
posibles generadores de patologías.
Con el tiempo, las ideas de Harman y Gerschman se aplicaron para comprender
las enfermedades relacionadas a la edad y el deterioro del organismo. “La
mayor cantidad de trabajos sobre los efectos del estrés oxidativo está
vinculada con el cáncer”, dijo Simoniello. “Es una enfermedad muy compleja,
con muchos factores que la desencadenan, entre ellos un desequilibrio a
nivel oxidativo”.
En los últimos años aparecieron varias investigaciones que analizan a nivel
molecular el vínculo entre el agotamiento psicológico producido por el
exceso de estrés en el trabajo, y el envejecimiento prematuro. Estos
estudios demostraron que los telómeros, que son complejos de proteínas que
están en el final de la cadena de ADN de los cromosomas, sirven como
marcadores biológicos y permiten determinar la edad de las células. “El
acortamiento de telómeros es diferente en personas añosas, obesas y
fumadores. Con ese dato se hicieron varios estudios que vinculan la
longitud de los telómeros y su funcionamiento con el estrés y se llegó a la
conclusión de que a mayor estrés más cortos son los telómeros”.
*El secreto está en la dieta*
A medida que se fue haciendo más conocido el efecto del estrés oxidativo en
el organismo, creció el interés por los antioxidantes. “Uno de los campos
donde más se avanzó fue en la nutrición porque la dieta es una de las
mayores fuentes de antioxidantes exógenos, a través del consumo de frutas y
verduras”, explica Simoniello. “Para poder manejar los riesgos del estrés
oxidativo deberíamos estar consumiendo cinco porciones de frutas y verduras
por día, cuando muchos estudios indican que estamos en una o dos porciones
diarias”.
La investigadora destaca que para que el efecto de los antioxidantes sea
notorio, debe ser sostenido en el tiempo. “Una investigación comparada
realizada con personas de 65 a 102 años de la zona del Mediterráneo, que
consumen las porciones de frutas y verduras recomendadas durante toda su
vida, con otras que nunca consumieron más de una porción de frutas y
vegetales al día, mostró que las diferencias son muy importantes y las
patologías que se desencadenan a edad avanzada por falta de antioxidantes
son muchas”.
El mate también tiene propiedades antioxidantes y colabora en los procesos
de reparación del ADN. Simoniello trabajó analizando estas propiedades de
la yerba mate, y dijo que en Uruguray se están analizando otras vías de
señalización que también podrían categorizar a la *Ilex paraguariensis* (el
nombre científico de la yerba) como un brebaje que colabora con los
mecanismos de reparación del ADN aunque si se consume a elevada temperatura
podría generar efectos negativos en la salud. Actualmente, Simoniello se
encuentra inmersa en otro proyecto junto a investigadores de la Facultad de
Farmacia y Bioquímica de la UBA donde estudian hierbas con propiedades
medicinales como la rúcula y el cedrón.
“Cuanto hay que trabajar en educación, en cambio de hábitos y en estilos
de vida saludable, sobre todo en los chicos”, destaca la investigadora.
Con la solución al alcance de la mano, el próximo presidente de Argentina
puede comenzar hoy con su plan de sumar antioxidantes a la dieta para
combatir el envejecimiento prematuro. Si no funciona, pueden imitar a Obama
quien usa el color de su cada vez más blanca cabellera como una fuente
inagotable de chistes sobre su gestión.
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[UNL] #UNLVerde | Reciclar, reducir y reemplazar papel
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#UNLVerde
Reciclar, reducir y reemplazar papel
*Un especialista en gestión de residuos explica cuáles son las implicancias
de una de las primeras medidas que tomó la Universidad Nacional del
Litoral: dejar de utilizar miles de fojas y usar medios electrónicos.
También brinda algunos tips a tomar en cuenta para cuidar el ambiente.*
En 2015 la Universidad puso en marcha UNL Verde, una acción que busca la
sustentabilidad en el funcionamiento de la institución con la idea de
cuidar el ambiente. Uno de los primeros pasos fue reducir en el uso de
papel en las reuniones de Consejo Superior y en su lugar utilizar netbooks:
las primeras cuantificaciones indican que se redujeron en pocos meses casi
72 mil hojas.
Aunque UNL Verde se puso en marcha en agosto, el ahorro de papel comenzó en
noviembre de 2014. Entre esos meses, se dejaron de utilizar 1.800 fojas por
consejero, que equivalen a 71960 hojas que miden 22 km si se las coloca en
fila.
La pregunta es si se trata de un dato significativo. Para Pablo Fiasconaro,
docente de Gestión de Residuos de la carrera Saneamiento Ambiental de la
Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) de la UNL, la
importancia de este primer paso se puede dimensionar por medio de algunos
números.
Por ejemplo, 71960 hojas de papel significan 144 resmas, que si se pesan,
suman aproximadamente 588 kilos. De acuerdo con Fiasconaro, si se
desecharan, cargarían un cuarto de camión volcador de residuos. Pero no es
todo, trasladar esas hojas desde la UNL hasta el vertedero municipal insume
5 litros de gasoil, ya que cada camión recorre aproximadamente 2 kilómetros
por litro consumido.
*Reciclar*
El especialista opinó que acciones como la de UNL Verde, es decir,
reciclar, no debe ser una obligación para los ciudadanos, sino más bien un
deber y un placer: “Al reciclar estamos ahorrando materias primas y
energía. Por ejemplo, con el reciclado de cuatro botellas de vidrio
lograríamos ahorrar la energía suficiente equivalente al funcionamiento de
una heladera durante un día. Además, reciclar evita la contaminación
causada por la extracción y procesamiento de materias primas”, aseveró.
“El reciclaje no sólo beneficia al medio ambiente sino que también es una
buena opción para la economía de un país o región, generando empleos
verdes. Tampoco es una moda, es una realidad que está aquí y vino para
quedarse. Los pequeños gestos cuentan, la suma de voluntades es la única
manera de cambiar el destino de nuestro planeta”, reflexionó.
*Reducir*
Para fabricar una tonelada de papel se necesitan 14 árboles, que equivalen
a 3,5 m3 o 2300 kg de madera. En ese proceso también se pierden 15 m3 de
agua y se utilizan 9600 Kw/h (Kilovatios por hora). También la generación
de residuos es importante: se producen unos 1500 kg.
¿Entonces qué hacer? Las posibilidades de reducir el consumo de papel son
amplias. En este sentido, Fiasconaro expresó que, por ejemplo, se puede
dejar de usar agendas de papel, más hoy, que existen dispositivos
electrónicos que pueden cumplir bien la misma función.
“También pueden dejar de utilizarse las memorias anuales, que suelen
imprimirse o utilizarse como instrumento de propaganda, marketing o
merchandising de las dependencias públicas. Es tanto o más efectivo el uso
de medios electrónicos atractivos como CD, DVD, o dispositivos USB”,
continuó.
Otros recaudos son evitar la impresión de invitaciones o salutaciones,
salvo que el protocolo lo obligue; reducir la cantidad de impresoras
personales o bien sustituir las de blanco y negro por impresoras color, ya
sea de chorro de tinta, láser o led, una acción que es efectiva en tanto
está vinculada a la idiosincrasia y el conocimiento previo de que las
impresiones color son más costosas, algo que actúa como un inhibidor
natural de generar impresiones innecesarias.
“Es fundamental también proporcionar al personal la posibilidad de acceso a
la documentación digital en todo momento y lugar, aun en la movilidad entre
oficinas o dependencias, y en el contexto de las tareas que se desempeñan,
ya que evita la necesidad de contar con impresiones que se trasladan a
reuniones, conferencias, etc”, enfatizó Fiasconaro.
Al mismo tiempo, sostuvo que en dependencias públicas los boletines,
folletos o revistas, por ejemplo, pueden publicarse digitalmente.
“También es común la solicitud de varias copias de documentación impresa,
ya sea para trámites o gestiones de diversa índole ante una dependencia
pública. Esto debe cambiar en tanto se reestructuren los procesos de cada
trámite, se migren éstos a medios electrónicos o bien pueda reducirse el
número de copias exigidas a sólo una. En cuanto al email, la impresión es
muy frecuente como apoyo a material que se lleva a reuniones, algo que bien
puede reducirse si ese correo está disponible en un medio electrónico. Por
otro lado si la persona involucrada en estos escenarios conlleva un rol o
función de mucha movilidad, es oportuno analizar el proporcionarle una
computadora portable”, abundó.
*Reemplazar*
Otra posibilidad amigable con el ambiente es usar papel reciclado. “Mucho
del papel producido advierte en sus empaques el porcentaje de papel
reciclado empleado, de ser así, el preferir aquel con porcentajes desde
100% hasta un 50%. Además, es frecuente utilizar papel de 80 o 90 gramos
por metro cuadrado, un espesor muy consistente que permite una textura de
calidad y evita transparencias en las impresiones a doble faz. Sin embargo,
puede reducirse a 70 o menos gramos por m2 si se acompaña de otra serie de
medidas complementarias en las impresiones. Por ejemplo, deberá
configurarse cada impresión para utilizar una carga de tinta media, por
ejemplo para impresión de 'texto' y no 'texto e imagen' o 'imágenes', ya
que estas últimas emplean más tinta en la impresión y pueden crear
transparencias que dificulten la lectura posterior”, argumentó.
Lo destacable del papel reciclado es que, a diferencia del papel común, se
requieren pocos insumos para producirlo: por tonelada se utilizan entre
1250 y 1400 kilos de papel, 8 m3 de agua, 3600 Kw/h de energía y se generan
100 kg de residuos, de acuerdo con Fiasconaro.
El gasto de papel se achica aún más si se toman medidas como la reducción
de la tipografía de nuestras impresiones, si se eligen letras del tipo
Arial, que resultan claras y de muy fácil lectura. “Tipografías como la
Time New Roman, un clásico en los 90’s por su parecido a la tipografía de
las máquinas de escribir, no resulta tan clara cuando se reduce a 10 puntos
o menos. La originalidad o creatividad en el uso de tipografía es algo no
recomendado, ya que puede optarse por modelos fantasía que acarrean
problemas de compatibilidad al enviar documentos por medios electrónicos”,
acotó.
Otra alternativas interesantes son adoptar software especializado que
garantice el ahorro de tinta en cada impresión (EcoFont, por ejemplo);
imprimir a doble faz; reutilizar el papel a imprimir; elegir el formato de
papel apropiado (generalmente es A4); optar, en lo posible, por la
impresión múltiple por hoja, que se logra con la reducción de la impresión
para contener más de una carilla por cada lado del papel; revisar y
corregir los textos en pantalla antes de imprimirlos, usando párrafos más
breves, mayor cantidad de “punto y aparte” y un uso más corriente de las
pausas dadas por comas, punto y coma y otras formas de segmentar nuestra
redacción.
“Asimismo, los software para generar documentos permiten opciones de
seguridad, dentro de las cuales se encuentran las que limitan la impresión,
ya sea totalmente o bien en determinada calidad. Estas opciones son por
demás apropiadas cuando se distribuyen documentos electrónicos que no
ameritan su impresión por parte de los destinatarios. En cuanto a los
documentos legales cobran notoriedad en la tarea de reducir el papel
impreso al tratarse de una cultura histórica de utilización del medio
físico. Hoy la firma electrónica y la certificación digital permiten dotar
a todo documento digital de la misma legalidad y por tanto de la validez
necesaria, que un documento impreso”, finalizó Fiasconaro.
*Descarga de fotos*
http://www.unl.edu.ar/medios/news/download/14302
http://www.unl.edu.ar/medios/news/download/14303
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[UNL] Café científico sobre los anfibios de Santa Fe
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Divulgación
Café científico sobre los anfibios de Santa Fe
*El próximo jueves 12 de noviembre, a las 18, en la Chopería Santa Fe, se
dictará una charla sobre “Los desafíos de los anfibios para seguir
anunciándonos la lluvia”, a cargo de Romina Ghirardi y Javier A.
López, **investigadores
del INALI (UNL-CONICET).*
Los interesados en conocer la extensa fauna anfibia de la provincia de
Santa Fe tienen una cita el próximo jueves 12 de noviembre pues ese día se
realizará una nueva edición del Café Científico sobre “Los desafíos de los
anfibios para seguir anunciándonos la lluvia”.
El tradicional ciclo de divulgación científica estará a cargo de Romina
Ghirardi, docente de la Universidad Católica de Santa Fe e investigadora
del Instituto Nacional de Limnología (INALI- CONICET-UNL) y Javier A.
López, docente de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la UNL e
investigador del Instituto Nacional de Limnología (INALI-CONICET-UNL). La
charla se realizará a las 18 en la Chopería Santa Fe (Bv. Pellegrini y San
Jerónimo).
El Café Científico es organizado por la Secretaría de Estado de Ciencia,
Tecnología e Innovación de la Provincia de Santa Fe, junto a la Universidad
Nacional del Litoral, CONICET Santa Fe, Universidad Católica de Santa Fe y
Universidad Tecnológica Nacional, Regional Santa Fe. La entrada es libre y
gratuita.
*Unos animales sin buena fama*
Desde tiempos inmemoriales, los anfibios (ranas, sapos y escuerzos) han
sido parte del folclore y la mitología humana, aunque no siempre han tenido
buena fama.
“En las últimas décadas han venido sufriendo declinaciones poblacionales y
disminuciones en sus rangos de distribución en numerosas regiones del
mundo. Nosotros estamos detrás de las principales causas de este declive”,
sostienen los expositores de este nuevo café científico.
Ante este panorama, conscientes del valor que la educación tiene en el
logro de acciones de conservación exitosas, y sabedores también que al
proteger a un determinado grupo de animales se está protegiendo la calidad
de vida de la especie humana. “En este Café queremos dar a conocer algunas
de las amenazas que enfrentan nuestras ranas, sapos y escuerzos, y cómo se
las arreglan para seguir anunciándonos la lluvia”, agregaron.
*+ Info*
Secretaría de Estado de Ciencia, Tecnología e Innovación
Teléfono: 0342 – 4572434/36 int. 2
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[UNL] Radiación solar: Santa Fe posee buenos recursos
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Red solarimétrica
Radiación solar: Santa Fe posee buenos recursos
*Los primeros datos arrojados por un estudio de investigadores de
UNL-CONICET indican que la provincia tiene un gran potencial para la
generación de energía limpia a partir del sol. Las mediciones se realizan
en cinco estaciones distribuidas en todo el territorio.*
Ya arrojó los primeros resultados el trabajo que investigadores de la
Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el CONICET realizan para conocer
cuál es la capacidad de energía solar que posee la provincia de Santa Fe.
El sondeo comenzó a principios de este año por medio de estaciones que
conforman una red solarimétrica y, según datos preliminares, la provincia
posee un gran potencial para aportar recursos energéticos limpios al
sistema. El estudio durará tres años.
De acuerdo con el informe técnico de avance del Estado de la Red
Solarimétrica de Santa Fe, que fue elaborado por el Grupo de Energías
No-Convencionales (Genoc-CONICET-UNL), la Facultad de Ingeniería Química
(FIQ) y el Instituto de Física del Litoral (IFIS-CONICET-UNL), la provincia
posee un buen nivel de radiación solar, mayor a la de Alemania y similar a
la de España, países que ya producen un buen porcentaje de energía a partir
de ella.
El trabajo parte de la inquietud del Gobierno de la Provincia de Santa Fe
por sumar energías renovables a la matriz energética provincial. En este
sentido, la Secretaría de Estado de la Energía de la Provincia, a través de
la Subsecretaría de Energías Renovables (SSER), intenta conocer qué
potencia de radiación solar llega a las distintas zonas de la provincia. De
esta manera se podrá saber si el recurso solar es aprovechable para generar
electricidad, ya sea en forma directa por medio de paneles solares (energía
fotovoltaica), o en forma indirecta a través de calentar algún fluido
(energía solar térmica). Conocer esos datos posibilitará que cualquier
empresa que quiera producir energía solar en Santa Fe sepa anticipadamente
con qué recursos cuenta, ya que el tiempo de repago de la inversión
dependerá de cuánta energía pueda producir, explica el informe.
*7000 Megavatios-hora al año*
Las mediciones se realizaron por medio de equipos instalados en Estaciones
Transformadoras (EETT) de la Empresa Provincial de la Energía (EPE)
emplazadas en cinco puntos estratégicos: Tostado (Departamento 9 de Julio);
Reconquista (Departamento General Obligado); Elisa (Departamento Las
Colonias); Cañada Rosquín (Departamento San Martín) y Firmat (Departamento
General López).
La medición de las cincos estaciones da un promedio anual de radiación
solar relativamente uniforme en todo el territorio, lo cual posibilita que
debido a las pérdidas de eficiencia por temperatura que suelen presentar
los paneles solares convencionales, las variaciones en la temperatura
ambiente compensan a los cambios en intensidad de radiación solar, detalla
el documento facilitado por Javier Schmidt, integrante del Genoc.
El equipamiento que dispone cada estación, que trabaja en forma autónoma,
acumula los diferentes datos y luego los transmite a un centro de
procesamiento ubicado en la ciudad de Santa Fe. Los datos se toman cada
tres minutos, y se transmiten una vez por hora. Se cuenta con un sistema de
comunicación basado en telefonía celular GPRS que envía la información,
además de un panel solar que alimenta la batería del equipo. Los datos son
recibidos en una computadora central de donde se capturan para su
procesamiento.
El informe realiza una estimación de cuanta energía podría producir una
central solar de generación con una capacidad instalada de 5 MW – como las
previstas en el plan estratégico provincial – ubicada en los cinco puntos
de la Provincia. En este sentido, todas las plantas generarían cantidades
similares de energía dentro del error de la medición, del orden de 7000
MWh/año, lo que significa, según estadísticas de la Empresa Provincial de
la Energía de Santa Fe, que se podrían abastecer unos 4500 hogares que
posean un consumo típico para nuestra provincia. La implicancia de esa
producción se observa mejor si se tiene en cuenta que para producir esa
cantidad de MWh una planta generadora convencional de ciclo combinado debe
emitir a la atmósfera unas 3.150 toneladas de CO2, mientras que una planta
de carbón genera unas 7.000 toneladas de CO2. De esta manera, queda claro
el ahorro energético y ambiental que podría lograrse adoptando la
generación de energía eléctrica a través de centrales fotovoltaicas.
*En detalle*
Los resultados muestran un buen nivel de radiación en toda la Provincia. El
promedio anual de radiación medido para las cinco localidades presenta una
variación menor al 3 %, entre 4,89 kWh/m2/día (Kilovatios-hora por metro
cuadrado por día) para Tostado y 4,75 kWh/m2/día para Firmat. “Estos
valores pueden compararse con la insolación medida para otros países en los
cuales la energía fotovoltaica se encuentra más desarrollada. Para
Alemania, por ejemplo, los valores de radiación están entre 2,7 y 3,3
kWh/m2/día.
Aún con este recurso solar relativamente bajo, en Alemania alrededor del
6,9 % del consumo total de electricidad proviene de la energía
fotovoltaica. En España, por su parte, los valores de radiación solar están
entre 3,3 y 5,3 kWh/m2/día, con gran parte del territorio exhibiendo
valores similares a los de la Provincia de Santa Fe. Alrededor del 3 % de
la electricidad total consumida en España proviene de la energía solar
fotovoltaica, valor que aproximadamente se duplica en el pico de consumo
del mediodía. Hoy en día, en la mayoría de los países europeos la energía
fotovoltaica compite directamente en costos con otras plantas de generación
de energía en el horario pico de consumo del mediodía”, agrega el informe.
El trabajo informa finalmente que, dado que las normas internacionales
aconsejan relevar datos durante un período no inferior a tres años para
lograr una medición precisa de la radiación solar, a medida que se
recolecten más datos se podrán tener conclusiones más certeras con respecto
a la calidad del recurso solar en el territorio provincial y el
aprovechamiento factible.
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