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Alimentos nutritivos
Con tecnología de la UNL, la Universidad de Río Negro
producirá alimento social y nutritivo en la Patagonia
/Es a partir de un convenio de transferencia de tecnología rubricado
este jueves, en el Día de la Vinculación Tecnológica, por los rectores
de las universidades nacionales del Litoral, Enrique Mammarella, y de
Río Negro, Juan Carlos Del Bello. Así, la institución patagónica
comenzará a fabricar productos nutritivos elaborados actualmente por
la Planta de Alimentos de la UNL para luego distribuirlos en cinco
provincias del sur argentino./
Productos nutritivos elaborados por la Planta de
Alimentos de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) comenzarán a
ser fabricados y distribuidos en la Patagonia argentina. A partir de
un convenio firmado en el Día Nacional de la Vinculación Tecnológica,
la UNL transferirá la tecnología para que la Universidad Nacional de
Río Negro (UNRN) comience a producir y distribuir el nutritivo guiso
de lentejas en el sur del país. Específicamente, se fabricará en la
Planta Piloto de Alimentos Sociales que la UNRN tiene en la localidad
de Villa Regina -que tiene una capacidad instalada para producir 150
mil raciones mensuales- y será distribuido a sectores vulnerables de
las provincias de Neuquén, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego y,
claro, Río Negro.
El convenio fue rubricado en un encuentro virtual que mantuvieron este
jueves el rector de la UNL, Enrique Mammarella, y su par de Río Negro,
Juan Carlos Del Bello. La autoridad santafesina desarrolló el acto en
su despacho ubicado en la Manzana Histórica y fue acompañado por la
secretaria de Extensión Social y Cultural, Lucila Reyna; el secretario
de Vinculación y Transferencia Tecnológica, Javier Lottersberger; el
decano de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ-UNL), Adrián
Bonivardi; y el director del Centro para la Transferencia de los
Resultados de la Investigación (CETRI Litoral), Christián
Nemichenitzer. Por parte de la UNRN, participaron de manera virtual la
directora general de Investigación, Desarrollo y Transferencia de
Tecnología, Carolina García Sartor; la directora de Proyectos de
Investigación y Becarios, María José Ferrero Ibargüen.
Cabe destacar que en medio de la emergencia sanitaria y social
generada por la pandemia de Coronavirus COVID-19, la UNL intensificó
el trabajo en la Planta de Alimentos Nutritivos que impulsa junto al
Banco Credicoop. En este sentido, en los últimos meses produjo y
distribuyó 250 mil raciones de alimentos a partir del trabajo
articulado con instituciones intermedias y con diferentes niveles del
Estado.
CONOCIMIENTO Y TRANSFORMACIóN SOCIAL
“Firmamos un acuerdo importante con la Universidad de Río Negro. Se
trata de un convenio con gran con impronta tecnológica y social, entre
dos universidades nacionales y públicas”, aseguró el rector Enrique
Mammarella para luego valorar que “es la primera vez que la UNL firma
un convenio de transferencia tecnológica con una universidad nacional
y pública. De esta manera, a partir de este esfuerzo conjunto estamos
atendiendo un problema real de los argentinos a partir de la expansión
de la transferencia tecnológica”. En esencia, mediante este acuerdo
“la Universidad Nacional del Litoral permite que la Universidad
Nacional de Río Negro produzca en su Planta de Alimentos Sociales una
de las formulaciones que habitualmente forma parte de la oferta de
nuestra Planta de Alimentos Nutritivos”. Finalmente, Mammarella
enfatizó: “La vinculación tecnológica es fundamental porque nos
permite acercarnos a la sociedad, estar atentos a los problemas de la
gente. Para que el conocimiento que se genera en nuestras
universidades no muera en los gabinetes de investigación, en los
escritorios, en las bibliotecas. Sino que, realmente, sirve para
transformar la realidad social y para mejorar la calidad de vida de
los argentinos”.
COMPROMISO UNIVERSITARIO
“Hemos firmado un contrato de transferencia de tecnología de la UNL a
la UNRN, específicamente el ‘know how’ para la producción de guiso de
lentejas desarrollado por la Planta de Alimentos Nutritivos de la
UNL”, explicó Juan Carlos Del Bello para luego valorar “el propósito
social de este acuerdo entre dos universidades nacionales, públicas y
comprometidas en el desarrollo, producción y distribución de alimentos
nutritivos que tienen como destinatarios los sectores más vulnerables
a través de organismos estatales u ONGs que tengan como misión asistir
a los más humildes”. Finalmente, el rector de la UNRN aseguró que “la
producción que se realice en nuestra Planta Piloto de Alimentos
Sociales será distribuida en la región patagónica” y concluyó
enfatizando que “este acuerdo tiene primordialmente un propósito
social y constituye un ejemplo excelente de la colaboración entre dos
universidades comprometidas con sus sociedades y ciudadanos”.
VINCULACIóN Y SOCIEDAD
La firma de este convenio se concretó el Día Nacional de la
Vinculación Tecnológica, en el marco de una charla virtual y pública
que mantuvieron Enrique Mammarella y Juan Carlos Del Bello. Más de 250
personas participaron del encuentro que fue transmitido por Zoom y por
el canal de Youtube de la UNL. Fue un diálogo en el que ambos rectores
reflexionaron acerca de la importancia y el impacto social de la
vinculación tecnológica.
En este sentido, cabe señalar que el 26 de mayo pasado ambas
universidades suscribieron un convenio marco de colaboración con el
objetivo de fortalecer lazos de vinculación tecnológica, el
intercambio de información científica y técnica, la transferencia de
conocimientos, la investigación científica y el desarrollo
tecnológico. Este acuerdo posibilita el nuevo convenio específico
mediante el que la UNL brindará asesoramiento, asistencia técnica y
transferencia de ‘know how’ para que la UNRN comience a fabricar en su
Planta Piloto de Alimentos Sociales el guiso de lentejas, uno de los
productos desarrollados por la Planta de Alimentos de la UNL. El
acuerdo, además, establece que los productos nutritivos serán
distribuidos a través de organismos estatales y ONGs en la región que
abarca las provincias de Río Negro, Neuquén, Chubut, Santa Cruz y
Tierra del Fuego.
EXPERIENCIA MODELO
La Planta de Alimentos Nutritivos de la UNL es una experiencia
reconocida por su compromiso social, que se propone mejorar la
alimentación, no sólo desde la producción de alimentos sino también
generando capacidades, instancias de formación, diálogo y aprendizaje
junto a la comunidad. En ese sentido, Enrique Mammarella rector de la
UNL explicó que “la UNL viene desde hace mucho tiempo desarrollando
diferentes propuestas de alimentos de interés social, en especial a
través del trabajo iniciado en el Instituto de Tecnología de Alimentos
de la Facultad de Ingeniería Química la década del 70, y desde hace ya
13 años con la creación de la propia planta se ha demostrado como el
conocimiento desarrollado en los laboratorios se pone al servicio de
la sociedad".
La Planta de Alimentos, actualmente un emprendimiento conjunto entre
la UNL y Banco Credicoop, fue creada por la Universidad en 2007. Desde
entonces ha producido y distribuido más de 5 millones de raciones.
Elabora cinco productos: tres guisos (de lentejas, arroz y fideos) y
dos variedades de arroz (primavera y cuatro quesos) que son de fácil
preparación y almacenamiento y trabaja con las instituciones
colaboradoras en la educación alimentaria nutricional y el desarrollo
de conocimientos alimentarios en la población. Además de atender a
demandas y pedidos de instituciones de la ciudad y de la región desde
la Universidad se han destinado alimentos ante situaciones de
emergencia como la inundación de Santa Fe (2007), el terremoto de
Haití (2010), el tornado en Pozo Grande (Formosa) y las inundaciones
en Concordia, Entre Ríos. En el 2015 para los inundados en Mercedes,
Luján y La Plata, en 2017 para inundados en Ramona, Santa Fe; en 2019
para los afectados por las inundaciones en el norte de la provincia de
Santa Fe. Además, en el marco de la emergencia generada por el
COVID-19, en 2020 ya produjo y entregó más de 250 mil raciones de
alimentos en diferentes localidades santafesinas.
Para conocer más sobre la planta ingresar
a WWW.UNL.EDU.AR/ALIMENTOSNUTRITIVOS[1]
APORTES SOLIDARIOS
En cuanto a la Planta de Alimentos de la UNL, además de la inversión
continua que realizan la Universidad y Banco Credicoop, cualquier
persona, empresa y/o entidad puede apoyar la iniciativa sumándose a
colaborar con aportes voluntarios que parten de los 20 pesos. La forma
de sumarse es muy sencilla: las donaciones se pueden realizar en
cualquier momento mediante un BOTóN DE PAGO[2] donde la persona o
institución podrá elegir cuantas raciones donar (de 1 a 500) a un
costo de 20 pesos la unidad. Posteriormente el sistema, lo deriva a
diferentes medios de pago. La contribución es por única vez y se puede
realizar mediante transferencia, tarjeta de crédito o efectivo
mediante cupón de pago. El personal de la UNL puede adherirse además
al descuento por recibo de sueldo.
Para conocer más sobre la planta ingresar a
www.unl.edu.ar/alimentosnutritivos donde hay información sobre los
productos, asociado solidario, donaciones y formas de contacto.
Para establecer contacto es necesario llamar al teléfono (0342)
4571193 o escribir un correo electrónico a
alimentosnutritivos(a)unl.edu.ar
Descargar fotos:
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/55557
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/55562
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/55561
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/55560
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/55559
https://www.unl.edu.ar/noticias/news/download/55558
(Descargar video)
Estimados periodistas y productores
Del siguiente link podrán descargar material audiovisual
sobre la actividad: https://we.tl/t-mJ2wzmuvxJ
Para concretar la descarga es necesario copiar el link y
pegarlo en la barra de navegación de cualquier programa navegador de
internet. Una vez abierto el video, seleccionar “Descargar” en la
barra superior. Así comenzará a descargarse el video en el equipo con
una resolución óptima para televisión.
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0342-4571209 Int. 130 / prensa(a)unl.edu.ar
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[1] http://www.unl.edu.ar/alimentosnutritivos
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